Aslida, ochiq olovda har qanday ingredient juda tez tayyorlanadi, biroq bir necha daqiqada nafaqat yumshatibgina qolmay, balki mushakning xushbo'y hidi bilan to'ldirilgan tezkor qo'ziqorinlarni qayd qiladi. Afsuski, barcha qo'ziqorinlar aniq ta'mga ega emas va shuning uchun ularning vakillaridan eng ko'p foydalaniladigan - shampignonlar - oldindan tayyorlab turilishi kerak. Grilga qovurish uchun qo'ziqorinlarni qanday qilib boqish haqida biz yana gaplashamiz.
Qanday qilib shampignonlarni nafaqat shaytonga aylantirish uchun?
Tarkibi:
- champignons - 280 g;
- Sariyog '- 55 ml;
- arpabodiyon ko'kasi - 5 g;
- sarimsoq tishi.
Tayyorlash
Qo'ziqorinlarni pishirishdan oldin yuvib tashlang, o'rniga shlyapalarini qo'l bilan tozalang va oyoqlarini quruq peçete bilan o'chiring. Kastryulchada sariyog 'qo'shing va unga qo'shing, sho'r sepilgan shingil va sarimsoq matbuotdan o'tib ketdi. Issiq yog' aromalar bilan to'ldirilganicha kutib turing, keyin qo'ziqorinlarni sarimsoq yog'i bilan surtish va bir necha daqiqa davomida namlash uchun qoldiring. Shishlarda o'simlik qo'ziqorinlari, ko'mirlarni yoyib, 10-12 minut davomida pishirish, yog'dirish.
Xantal bilan panjara ustida shampignons uchun sho'rva
Tarkibi:
- shampignons - 450 g;
- sariyog '- 360 ml;
- soya sosu - 120 ml;
- don xardagi - 35 g;
- zaytun moyi - 45 ml;
- shakar, quritilgan sarimsoq, zanjabil, qalampir, oregano - 3/4 choy qoshiq.
Tayyorlash
Tozalangan qo'ziqorinlar chuqur idishdagi shisha idishga yoki emalli pastki va devorlarga o'ralgan. Yog 'kostryulkalariga soling va zaytun moyi bilan aralashtiring. Ikki moyli aralashmani chopib, asta-sekin so'ya sosli qismlarga quyib, keyin xantal va barcha ziravorlar qo'shing. Marinadlangan qo'ziqorinlarni to'kib tashlang va qovurishdan oldin bir soat qoldiring.
Mayonez bilan mayonezda shampignons uchun sho'rva
Quyidagi retsept bo'yicha qo'ziqorinlar uchun tuzlamoq tayyorlash uchun faqat uchta tarkibiy qism etarli.
Tarkibi:
- o'tkir xantal - 5 g;
- mayonez - 145 g;
- Ground coriander - chimdim;
- shampignons - 230 g.
Tayyorlash
Achchiq xantalning bir qismini mayonez va chang kori bilan qo'shing. Champignons tashqi qobiqdan tozalanadi va quruq mato yoki cho'tka bilan har qanday axlatni olib tashlang. Vaqt bo'lsa, shampignons bir necha soat davomida tuzoqqa tursin, va ko'mir allaqachon yondirilsa, unda 15 daqiqa etarli bo'ladi.
Soya so'rg'ichidan tuzlangan sho'rvalar Maranga
Ovqatlanish uchun Osiyo uslubida cho'chqa go'shti yoki tovuqga xizmat qilmoqchi bo'lsangiz, sharqona motiflerle ushbu retseptga ko'ra tayyorlangan shampignonlar go'sht uchun yaxshi ovqat bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
- shampignons - 270 g;
- soya sosu - 120 ml;
- o'simlik yog'i - 60 ml;
- Susan yog'i - 5 ml;
- issiq qalampir - ta'mga;
- baliq sousi - 25 ml;
- guruch sirkasi - 15 ml.
Tayyorlash
Soya so'rg'ichi, baliq sousi va sirka bilan ikkiga ajablantiriladi. Tuzli murchini issiq qalampir bilan o'stiring va qo'ziqorinni uning ichiga solib qo'ying. Qo'ziqorin tuzilishi shimgichka juda o'xshash bo'lgani uchun, uni botiradigan har qanday tuzlamni osongina siqib chiqishi mumkin va shuning uchun aralashmasida qo'ziqorinlarni uzoq vaqt 15-20 daqiqaga qoldirmang.
Grilda qo'ziqorin shampignons uchun sho'rva
Tarkibi:
- shampignons - 430 g;
- sarimsoq tishlari - 6 dona;
- zaytun moyi - 230 ml;
- balsamik sirka - 80 ml;
- Dijon xantal - 10 g.
Tayyorlash
Ushbu retsepti doirasida biz qo'ziqorinlarni qovurish vaqtida to'g'ri tanlaymiz va shuning uchun ko'mirni yoqing va ular yondirib, tuzlamoqdalar. Tuxum uchun yog'ni xantal va sirka bilan aralashtirib, sarimsoq chinnigullaridagi xamirni qo'shing. Qo'ziqorinlarni panjara ustiga joylashtiring va pishirish vaqtida ularni tuzsizlantiring.