Yasmiqli eriydigan tola, vazn yo'qotish xunlarda ideal bo'ladi. Yasmiqlarning ovqatlari sindirilmasligi susayib, uzoq vaqt davomida organizmda to'yintirish hissi saqlanib turadi.
Har qanday turdagi qaynatilgan yasmiqning 100 grammida 7,8 gramm protein va 340 kaloriya mavjud. Yasmiq - bu pishirgandan oldin namlanmaslik kerak bo'lgan baklagillerning yagona turi. Raw yasmiq hech qachon oziq-ovqat uchun ishlatilmaydi.
Biroq, yasmiq faqat vazn yo'qotish dasturlarida ham emas. Mexanik xususiyatlari tufayli yasmiq badanimizga quyidagi foyda keltiradi:
- qon shakar darajasini stabillashtiradi va 2-toifa diabetdan himoya qiladi;
- organizmni gemoglobin ishlab chiqarish uchun zarur bo'lgan temir bilan boyitadi. Bir stakan qaynatilgan yasmiq bizga tavsiya etilgan kunlik temir miqdorining taxminan 37% ni beradi;
- tanani oqsil bilan ta'minlaydi. Bir stakan qaynatilgan yasmiq bizga zarur kundalik protein dozasining taxminan 25% ni beradi;
- bolalarning konjenital anomaliyalarini oldini oladi. Bir stakan qaynatilgan yasmiq bizning tanamizga follik kislotasi tavsiya etilgan kundalik dozasining 80% dan ko'pini beradi;
- saraton, ayniqsa ko'krak saratoni xavfini oldini oladi;
- organizmda qon bosimi va xolesterin darajasini pasaytirishi tufayli yurak-qon tomir kasalliklaridan himoya qiladi.
Yasmiqlarni qanday tayyorlash mumkin?
- Yasmiqni o'ting - ko'pincha u erda mayda toshlar bor.
- Yasmiqni yuvib, ozgina sovuq suv quying.
- Suv qaynatishga ruxsat bering, yasmiqni 5-10 daqiqa pishirib, suvni to'kib tashlang.
- Yasmiqlarni issiq suv bilan to'kib tashlang va uni pishirib (to'liq foydalanish uchun odatda 45 minut davom etadi). Agar dastlabki suvni to'kib yubormoqchi bo'lmasangiz, idish yanada to'yingan bo'ladi, ammo yasmiqda ham xuddi suyuqlik bo'lmagan juda ko'p temir mavjud bo'lib, u tananing faqat 2-20 foizini o'ziga tortadi.
- Temirni yaxshiroq assimilyatsiya qilish uchun, S vitamini o'z ichiga olgan oziq-ovqatlarni iste'mol qilish uchun yasmiq bilan birga harakat qilib ko'ring. Bu mevalar (har qanday sitrus, qulupnay, kivi) yoki sabzavot (pomidor, shirin qalampir, oq karam) bo'lishi mumkin.
- Yasmiqli idishlarni tayyorlashda piyoz, sarimsoq, xushbo'y o'tlar, shuningdek, sabzi, pomidor yoki shirin qalampir qo'shing.
- Tuzsimon yasmiq tayyor bo'lishidan oldin bo'lishi kerak.
- Pishirishning o'rtasida yoki oxirida ovqatga zaytun yog'i qo'shing.
- Yasmiq guruch va oq sharob bilan yaxshi.
Yasmiqlarni juda o'zgaruvchan shaklda qanday tayyorlash mumkin?
Yuqorida aytib o'tilganidek, bola yoki oshqozon-ichak trakti bilan og'rigan odam uchun har qanday yasmiq pishirganda, birinchi bo'lib «og'ir» suv drenajlanishi kerak. Agar sizning multivarkeringiz bunday imkoniyatni bermasa, odatdagidan foydalaning.
Qanday hollarda yasmiq zarar etkazishi mumkin?
Haddan tashqari miqdordagi iste'mol qilingan yasmiqlarning har qanday turi ko'z va ko'rishga salbiy ta'sir ko'rsatadi.
Bundan tashqari, yasmiqdan tayyorlangan idishlar quyidagi muammolarga duch kelgan bo'lsa zararli bo'lishi mumkin:
- irritabiy ichak sindromi yoki spastik kolit;
- gout;
- buyrak etishmovchiligi.