Yangi qaynatilgan kaktus qozon nafaqat butunlay panjara yoki qovurg'a pishirishda emas, balki pirojnoe, go'sht va salatlar uchun ham ishlatilishi mumkin. Rezistentlarning barcha turlarini va yangi muzlatilgan qandilni qanday va qanday tayyorlash mumkinligi haqida retseptlar haqida gaplashamiz.
Yangi muzlatilgan makkul sho'rva
Tarkibi:
- qozon tana go'shti - 480 g;
- kartoshka - 245 g;
- pomidor - 320 g;
- sarimsoq - 1 tish;
- Füme qalampir - 1 choy qoshiq;
- un - 1 choy qoshiq;
- baliq go'shti - 530 ml;
- bir hovuch yashil no'xat;
- maydanoz yashil o'simliklar;
- zaytun moyi - 45 g.
Tayyorlash
Baliqlarni eritib, boshdan va quyruqdan kesib oling, qorinni yuvib tashlang va ichakni bo'sh qoldiring. Baliqlarni yuvib bo'lgach, uni 3-4 dona kesib tashlang. Tuxumdonda bir daqiqa zaytun moyi va mayiz sarimsoqni qizdiring. To'plangan kartoshkani sarimsoq yog'iga qo'shing, meva-sabzavotlar va ko'katlarni va baliq suvi qo'shing. Kelgusi qovun kosasida 15 daqiqa o'tgach, qizil qalampirni va unni qovurasiz, aralashmaning pomidor qismlarini qo'shing va meva ichidagi haddan tashqari suyuqlikni bug'langanda qoldiring. Kartoshkaga sousni qo'shing, barcha bulonni to'kib tashlang va yana bir necha daqiqaga qoldiring. Baliqlarni sho'rvaga solib, bulonda yana 5 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan sho'rva aioli sos bilan xizmat qiladi.
Baliq salatasi
Tarkibi:
Salat uchun:
- qandilning filesi - 180 g;
- tuxum - 2 dona;
- avakado - 1 dona;
- simli loviya - 2 ta mahsulot;
- Leaf salatasi - 125 g;
- yog' - 10 g.
Yoqilg'i quyish uchun:
- zaytun moyi - 35 ml;
- Dijon xantal - 10 g;
- limon sharbati - 30 ml.
Tayyorlash
Birinchi narsa, tuxumni qattiq qaynatiladi. Tovoqqa yangi muzlatilgan qirmizi tayyorlamasdan oldin filetolarni eritib, suyaklarni tekshiring. Teri yumshoq bo'lguncha yog'li xamirni sariyog 'bilan qovuring. Yarim pishirilgunga qadar sim urug'ini berkitib oling. Bir salat idishida, tuxum va avakado qismlarini baliq bilan birlashtirib, tilimga, loviya podasini va marul marul barglariga bo'linadi. Zaytun moshi xantal va limon sharbati bilan oddiy salat kiyinish tayyorlang. Xizmatdan oldin idishni to'ldiring.
Yangi muzlatilgan makkel keki
Tarkibi:
- qal'a karam - 55 g;
- yog' - 120 g;
- un - 230 g;
- suv - 15 ml;
- tuxum - 3 dona;
- qayirbo'yi filesi - 75 g;
- grated Parmesan - 75 g;
- sut - 50 ml.
Tayyorlash
Qisqa qisqa xamirni tayyorlang, un bilan muzqaymoq yog'ini kesib oling, tuzni blender yordamida yoki qo'lda kesib oling va keyin muzli suv bilan aralashtiring. Yarim soat sovutish uchun xamirni shakllantiring, so'ngra uni tanlab olingan shakli quyi va devor bilan yoping va yoping.
Bir tomchi zaytun moyi ustida, tug'ralgan qalam karamini maydalab, uni mayda banan filasi bilan qum tagiga qo'ying. Tuxumni sut va maydalangan pishloq bilan payvand qiling, formalarning tarkibini aralashtirib quying va 30 daqiqa davomida 220 daraja uchun oldindan qizdirilgan pechda koza qo'shing.
Pishirishda yangi pishirilgan qayrikni qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- kartoshka - 480 g;
- piyoz - 270 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- zaytun moyi - 25 ml;
- pomidor sousi - 185 ml;
- yog'li krem - 155 ml;
- qandilning filesi - 2 dona;
- grated kedr - 65 g;
- maydanoz yashil.
Tayyorlash
Pech 220 darajaga qadar qizdirilganda sabzavotlarni tayyorlashni boshlang. Pishgan va sarimsoq bilan dilimlenmiş kartoshkani 7-8 daqiqa yoki yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Sabzavotlarni bir do'lga solib, pishirish idishining yarmini qo'ying.
Pomidorlarni va kremlarni bir hil sousga ulang va uning tarkibini to'kib tashlang, baliq filetosining qismini tepaga surib, so'ngra qolgan sabzavotlarni qayta joylashtiring. Tuxumni qolgan sous bilan to'kib tashlang va pishloq bilan seping. Go'shtni taxminan 20-25 daqiqa davomida pishiring.