Adjika ajoyib xushbo'y ziravor hisoblanadi, tuyadi qo'zg'atadi va turli xil idishlarga suvli nishon beradi. Bugun biz siz bilan yashil Adjika uchun retsepti bilan o'rtoqlashamiz.
Yashil gurji Adjika uchun retsept
Tarkibi:
- koriandi - 400 g;
- kereviz - 400 g;
- maydanoz - 400 g;
- issiq qalampir - 300 g;
- sarimsoq - 4 bosh;
- tuz yaxshi - 80 g;
- yalpiz - 1 ta shish;
- yong'oq - 150 g.
Tayyorlash
Yashillar 15 daqiqa davomida ehtiyotkorlik bilan tartiblangan, qayta ishlanib, sovuq suvda namlanadi. Shundan so'ng, quruq mato ustiga yotqizib, ortiqcha namlikdan qutulish uchun uni bir muddat qoldiring. Bu safar biz sarimsoqni tozalaymiz va qalampir urug'larni yuvish va tozalashni amalga oshiramiz. Keyin blenderning kosasiga barcha ingredientlarni qo'shing, yong'oq qo'shing va uni maydalang. Natijada paydo bo'lgan yashil massa mavsumida ta'mingiz uchun ziravorlar bilan biz Adjika'ni toza idishga solib, muzlatgichga joylashtirdik.
Pishirilmagan yashil pomidordan Adjika
Tarkibi:
- pomidorlar yashil - 5 dona;
- shirin yashil qalampir - 700 g;
- issiq qalampir - 1 pod;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- maydanoz - 1 shamlardan;
- corianander - 1 shamlardan;
- o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Ground coriander - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ziravorlar;
- xops-suneli - 3 choy qoshiq.
Tayyorlash
Barcha sabzavotlar va ko'katlar yaxshilab yuviladi va qayta ishlanadi: pedunkullarni kesib, daraxtlarni olib tashlash va urug'larni olib tashlash. Keyin, pomidorlarni qalampir bilan bo'laklarga bo'lakka tashlang va ularni kombayni kosasiga solib qo'ying. Tayyorlangan ko'katlarni, sarimsoqlarni va bir hil holga keltiring. Keyin tayyorlagan adjika ziravorlar, ziravorlar bilan mavsumini o'tkazing, ozgina o'simlik yog'ini to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Shundan so'ng biz uni sterillangan idishlar ustiga yoyib, muzlatgichda saqlaymiz.
Qish uchun yashil Adjika uchun retsept
Tarkibi:
- yashil pomidor - 6 kg;
- sarimsoq - 600 g;
- yashil shirin qalampir - 2 kg;
- issiq qalampir - 4 pods;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- katta tuz - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sirka - 5 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Shunday qilib, birinchi navbatda banklarni tayyorlash va er-xotinga sterillashtirish kerak. Barcha sabzavotlar yuviladi, urug'lardan tozalanadi va ponytaillalarni kesib tashlaydi. Adzhika uchun yarim pomidorni yarmigacha kesib tashlamadi va har qanday idishlarda 1,5 soatcha qo'shib, keyin go'sht maydalagichidan burama. Sariyog 'qo'shing, blender, qalampir, tuz, shakar seping va sirka miqdorini to'ldiring. Biz har narsani yaxshilab aralashtiramiz va sterilizatsiyalangan kavanozlarda tugagan adjika qo'yamiz. Biz qopqoqlarni silkitib sovutgichga joylashtiramiz.