Kechki ovqatga mazali va original narsa kerak bo'lsa, unda siz pechda pishirilgan go'shtni tayyorlamoqchimiz. Ovqat juda chiroyli, xushbo'y va qalin bo'lib chiqadi va qaynatilgan pyure kartoshka garnitür sifatida mukammaldir.
Pechdagi go'sht non ta'riflari
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 900 g;
- tuxum - 2 dona;
- un - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ziravorlar.
To'ldirish uchun:
- qattiq pishloq - 100 g;
- sabzi - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Shunday qilib, cho'chqa go'shtini tayyorlash uchun, cho'chqaning yuvilgan va sochiq quritilgan qismini kesib tashlang. Keyin uni bir idishga olib boramiz, ta'mga qarab yaxshi podsalivaem va qalampir. Tovuq tuxumlarini qo'shing va go'shtni aralashtiring. Shundan so'ng, unni viskozite uchun quying va idishni bir chetga surib qo'ying.
Keyin to'ldirishga tayyorgarlik ko'ramiz. Sabzavotlar tozalanadi, yuviladi va kichik terochkada surtilgan pishloq bilan birgalikda matbuot sarimsoqidan siqiladi. Endi folga varag'ini yirtib tashlang, ikki marta katlayın va go'sht massasini taxminan 1,5-2 santimetr qalinlikdagi nozik bir qatlam bilan yoyib, qirralardan bir oz tebranib turing. Yuqorida yuqorida keltirilgan pishloq-sabzavotlarni tarqatish va rulonni diqqat bilan o'rash. Bu holatda sushi tayyorlash uchun gilamdan foydalanish juda qulay.
Biz go'shtni iloji boricha mahkam bog'lab, folga tomonlarni ehtiyotkorlik bilan aylantiramiz. Keyin rulonni boshqa folga qog'ozga soling, shunda hech qanday teshik hech qanday joyda qoldirilmasligi uchun pishirish vaqtida go'sht chiqishi mumkin. Natijada siz qattiq va chiroyli sosiska ega bo'lishingiz kerak.
Keyin uni 200 darajaga oldindan isitiladigan pechga jo'natamiz va pishirilgunga qadar 30 daqiqa pishiramiz. Shundan so'ng, pechni o'chiring va idishni butunlay sovushgunga qadar qoldiring. Xizmat qilishdan oldin go'shtni bo'laklarga kesib, yangi o'tlar va sabzavotlar bilan bezang.
Pechkada oddiy go'sht po'sti
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 1,5 kg;
- xantal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ziravorlar.
To'ldirish uchun:
- pishloq - 200 g;
- qo'ziqorinlar - 350 g;
- shirin bolgar qalampir - 1 dona;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- yashil piyoz - 100 g.
Sous uchun:
- zaytun yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- mayonez - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- ziravorlar;
- oq sharob - 100 ml.
Tayyorlash
Sizga yana bir retsepti taklif qilamiz: qanday qilib cho'chqa go'shtini tayyorlash mumkin. Avval chayqalab chaying va yaxshilab quriting. Keyin o'tkir pichoq bilan kichik bir bo'linish qiling va tekis qatlam hosil qilish uchun ehtiyotkorlik bilan oching. Keyin go'shtni yumshoq tarzda kesib, uni oxirigacha kesmang va oshxona bolg'ichidan foydalaning, uni engil urib, oziq-ovqat filmi bilan yoping. Endi hosil bo'ladigan tuz, qalampir ta'mi va nozik bir uy qurilishi Adzhika yoki xantal bilan o'tkazib yubordi.
Shundan so'ng, cho'chqani bir chetga qo'ying va to'ldirishga o'ting. Bolgar qalampirlari menikidir, urug'lardan tozalanadi va kub shaklida parchalanadi. Sarimsoq mato orqali tozalanadi va siqiladi va yangi ko'katlar chayqatiladi, quritiladi va eziladi. O'rta nabirada pishloq ovkat, qo'ziqorinlar esa qayta ishlanadi va kichik parchalanadi
Tayyorlangan to'ldirilgan go'shtni go'sht ustida tekis qatlam bilan taqsimlaymiz, diqqat bilan rulni qatlamlang, uni ipni mahkamlang va uni pishirish idishga joylashtiring. Alohida piyadada zaytun moyi, qo'ng'iroq qalampiri, mayonez va sharobni birlashtiramiz. Olingan sous bilan biz rulni suv bilan to'ldirib, oldindan pishirilgan pechga taxminan 2 soat davomida yuboramiz. Uydagi taomni pushti rangga aylantirish uchun vaqti-vaqti bilan pechni oching va go'sht sosini quying.