Pishirishda xamirturushni ishlatishni yoqtirmaysizmi? Siz uchun kefirga non tayyorlash uchun oddiy va tez retseptlar. Xamirturushning yo'qligi mahsulotning ajoyibligiga ta'sir qilmaydi, ammo ularni foydali, xushbo'y va mazali qiladi.
Pechkada xamirturushsiz kefirda tuxum noni
Tarkibi:
- nordon kefir - 295 ml;
- ziravorli don uni - 195 g;
- birinchi navli bug'doy uni - 195 g;
- jigarrang shakar - 10 g;
- koriandi tuproq, kimyon va zira - chim ustida;
- urug'lar va yong'oqlar - 1 shisha yoki ta'mga;
- soda - choy qoshig'ini kichik slayd bilan;
- asal mayda gul - 10 g;
- katta toshli tuz - 10 g;
- yomg'ir uchun sesame urug'lari.
Tayyorlash
- Kefirga uy qurilishi nonni xamirturushsiz va tez tayyorlang. Dastlab, biz ikki turdagi un, shakar, tuz, tuproq koriander, zir va kimyonni keng idishda birlashtirib, urug' va yong'oq qo'shamiz va aralashtiramiz.
- Kefir pishirish soda bilan aralashtiriladi va besh daqiqadan so'ng quruq moddalarga quyiladi.
- Xamiri ehtiyotkorlik bilan yoğurup, uni yumaloq pirojnoe yoki non shaklida bezatamiz, asalni asal qatlami bilan tepa ustiga yog 'surtamiz va kunduz urug'i bilan seping.
- Biz yuqoridan bir nechta kesishmalar hosil qilamiz va nonni oldindan isitilgan pechda 205 gradusgacha pishirish tepsidasiga qo'yiladigan pergament bargiga yotqizamiz.
- Ellik daqiqa davomida nonni pishirib, so'ngra barg ustiga sovutamiz va biz namuna olishimiz mumkin.
Kefirli nonli pechda xamirturushsiz
Tarkibi:
- nordon kefir - 680 ml;
- bug'doy uni (birinchi yoki ikkinchi toifali) - 640 g;
- kungaboqar yoki zaytun moyi - 230 ml;
- kepek - 320 g;
- sodali suv - bir choy qoshiq kichik slayd bilan;
- katta toshning tuzi - 10 g.
Tayyorlash
- Biz bug'doy, kepak, tuz va pishirish soda bir piyoda birlashamiz va biz barcha tarkibiy qismlarni o'zaro taqsimlash uchun aralashtiramiz.
- Kefirni idishga solamiz va yumshoq va juda oz yopishqoq xamir yoğururuz.
- Unni teng qismlarga ajratamiz, ulardan unib chiqamiz, ularni un bilan sepamiz, har birini yuqoridan kesib, pergament kesilgan pishirish varag'iga yoyamiz.
- Olovli pechda non pishiriladi, o'lchamiga qarab, 205 darajaga, o'ttizdan ellik daqiqagacha pishiriladi.
Piyozdagi xamirturushsiz kefirdagi qarag'u noni
Tarkibi:
- kefir yoki nordon sut - 195 ml;
- karabuak uni - 95 g;
- birinchi navli bug'doy uni - 110 g;
- zaytun moyi - 35 ml;
- coriander tuproq yoki kimyon - ta'mga;
- soda - to'liq bo'lmagan choy qoshiq;
- asal - 5 g;
- katta toshning tuzi - 5 g.
Tayyorlash
- Kefirda soda, tuz, asal, er korieneri yoki ziro va zaytun moyi qo'shing.
- Bug'doy va bug'doy unini olib tashlang, ikkita turni bitta idishga joylashtiring va yaxshilab aralashtiring.
- Endi biz suyuq tarkibiy qismlarni un aralashmasiga quyamiz va bir oz yopishqoq xamir yoğuruyoruz.
- Biz non yopamiz, uni un bilan sepamiz va tepaga bir necha marta kesishimiz mumkin.
- Biz 200 grammgacha qizdirilgan pechda tayyorlanadigan va pushti ranggacha tayyorlanmaydigan nondan tayyorlangan nonni pishiramiz.
Quritilgan meva bilan xamirturushsiz kefirdagi non ta'rifi
Tarkibi:
- kefir yoki nordon sut - 300 ml;
- bug'doy unumi - 300-340 g;
- mayiz yoki boshqa quritilgan mevalar - ta'mi bilan;
- soda - to'liq bo'lmagan choy qoshiq;
- shakar shakar - 10 g;
- katta toshning tuzi - 10 g.
Tayyorlash
- Soda nordon sut yoki kefirga qo'shiladi va besh daqiqadan so'ng retseptning quruq moddalari bilan bir piyola ichiga quyiladi va ayni paytda bug'langan mayiz yoki boshqa dilimlenmiş quritilgan mevalarni qo'shib beradi.
- Biz yuqorida bir nechta joylarda kesilgan va pishirish varag'iga pergament bargiga joylashtirilgan, unga sepilgan, yumaloq pishiriqqa yopishqoq xamirni yoğurmaymiz.
- 205 gradusgacha qizdirilgan pechda qirqdan ellik daqiqacha non pishiring.