Cho'chqa go'shti - resept

Cho'chqa go'shti uchun pishirish birinchi marta Xitoydan boshlandi, so'ngra butun dunyo oshpazlari klassik taomni o'ziga xos tarzda moslashtiradigan retsepti qabul qila boshladilar. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki uning ta'miga o'xshash sodda taom: qizartiruvchi va oltin klaret suvli va go'shtli go'shtni yashiradi.

Xitoyda sovutilgan cho'chqa go'shti

Tarkibi:

Cho'chqa uchun:

• cho'chqa go'shti - 100 g;
• bug'doy uni - 100 g;
• Misr uni - 50 g;
• suv 100 ml;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• tuxum - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 1 choy qoshiq;
• tuz - ta'mga;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun.

Sous uchun:

• Soya sosu - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• ketchup - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sirka - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• ananas suvi - 40 ml;
• kraxmal - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Tayyorlash

Tuxumni suv va tuz bilan siqib chiqing. Unning ikkala turi ham pishiruvchi kukun bilan tozalanadi va asta-sekin suyuq tarkibiy qismlarga uxlab qoladi, xamirni yordir. Cho'chqa balig'i ingichka chiziqlar bilan kesilgan, moyli suvga botadi va qizdirilgan o'simlik yog'ida qovuriladi. Qovurilgan idishda cho'chqa go'shti engil oltin rangga ega bo'lishi kerak.

Sos uchun barcha tarkiblarni (kraxmaldan tashqari) birgalikda aralashtiring va past haroratda qaynaguncha pishiring. Asta-sekin kraxmal qo'shib, sosni aralashtiramiz va quyuqlashguncha kutamiz. Sosni tayyor cho'chqa yog'iga quying va stolga xizmat qiling.

Pishlokdagi cho'chqa go'shti

Agar moydan ichilgan pirzola hech qanday parhez emas deb o'ylasangiz, biz sizni aksini isbotlaymiz. Mazali va suvli cho'chqa go'shti, hatto o'choq yordamida ham pishiriladi.

Tarkibi:

• cho'chqa (chop) - 500 g;
• pishloq - 150 g;
• tuxum - 3 dona;
• un - yarim asr;
• mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash

Cho'chqa go'shti oziq-ovqat filmi bilan qoplangan va oshxona bolg'asini yarim santimetr qalinligi bilan urgan. Pishiriqlarni tuz va qalampir bilan pishiring Har ikkala tomon ham biz chigit tayyorlashni o'z zimmamga olamiz. Biz mayonez va tuxum tuzi bilan tuxumni yutdik. Aralashga nozik taneli pishloq qo'shing va unga quyiladi. Guruchni bir xilga qadar ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz. Tayyor qilingan qovoqlarni moychga solamiz va pergament bilan qoplangan pergamentga yoyib qo'yamiz. Biz cho'chqa go'shtini 190 ° S pechda 20-25 daqiqagacha yoki to'liq tayyor bo'lgunga qadar pishirishadi.

Pishirgandan so'ng, folga ostida 5-7 minut davomida turishimiz kerak, shunda ular dilimatsiya paytida sharbatini yo'qotmaydi va keyin idishlarni o'ralgan o'simliklar bilan sepib, sevimli yonma-yon piyola va sous bilan birga stolga keltirilishi mumkin. Yoqimli ishtaha!