Quyida keltirilgan retseptlardan siz uyda mazali risotto tayyorlash va pishirishni o'rganasiz. Italyan oshxonasining bu taomlari har safar yangi mahsulot va ziravorlar qo'shib, bizga za'faronlik va o'z ta'midan cheksiz tajriba o'tkazish qobiliyatiga ega.
Rizotto uchun qisqichbaqalar qanday tayyorlanadi?
Tarkibi:
- tayyorlangan qisqichbaqalar, qaynatilgan - 550 g;
- arborio guruch - 240 g;
- baliq suvi - 1 litr;
- piyoz salatasi oq - 85 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- oq quruq sharob - 50 ml;
- Qattiq pishloq, tercihen Parmesan - 50 g;
- zaytun yog'i - ta'mga;
- yangi dorivor ko'katlar - ta'mga;
- yangi maydanoz yashil - ta'mga;
- yangi bodring yashillari - ta'mga;
- zamin oq qalampir;
- tuz.
Tayyorlash
Shrimp, mayda tug'ralgan sarimsoq va zaytun moyi bilan aralashtiriladi va yigirma o'ttiz daqiqacha qoldiriladi. Oq piyoz tozalanadi, ingichka bo'laklanadi va shaffof bo'lmaguncha zaytun moyiga botiriladi. Keyin bir necha daqiqa guruch krujka qo'shing va qovuring. Keyin sharobni quying, uni bug'lang va vaqti-vaqti bilan kichik qismlar bilan aralashtiring va aralashtiramiz, risottoni taxminan yigirma daqiqa davomida yoki tayyor bo'lgunga qadar tayyorlang.
Keyin afzal qilingan nisbatlarda tug'ralgan maydanoz, maydanoz va bodring qo'shing va sizning ta'mingizga ko'ra, biz marinadlangan qisqichbaqalar, tuzni, oq qalampirni pishirib, pishirib, aralashtirib, besh daqiqa davomida aralashtiramiz.
Tayyor bo'lgach, Parmesanni tozalang, uni aralashtiring va stolga xizmat qiling.
Risotto tovuq va sabzavotlar bilan ko'p miqyosda qanday pishiriladi?
Tarkibi:
- tovuq go'shti eti - 350 g;
- guruch arborio - 200 g;
- bulon - 650 ml;
- piyoz - 110 g;
- sabzi - 75 g;
- shampignons - 250 g;
- sarimsoq - 2-3 tish;
- zaytun moyi - 45 ml;
- ziravorlar va ziravorlar - ta'mga;
- zamin qora qalampir - ta'mga;
- tuz;
- yangi ko'katlar;
- Parmesan (ixtiyoriy).
Tayyorlash
Risotto uchun barcha kerakli ingredientlarni to'g'ri tayyorlang. Bodring piyoz va sabzi tozalash va parchalash. Biz kamroq tez-tez yuvib tashlaymiz va qo'ziqorini qisqartamiz. Yuvilgan tovuq go'shti ko'krak filitrasi namlikdan botirib, kichik bloklarga bo'linadi. Sarimsoq tozalanadi va mayda to'g'raladi. Guruch toza suv uchun juda ehtiyotkorlik bilan yuviladi.
Multivarka sifatida zaytun moyi tushiring va tayyor piyoz, sabzi va sarimsoq qo'ying. Qurilmani "Pishirish" yoki "Qovurish" funktsiyasi uchun sozlang va sabzavotlarni o'n daqiqa davomida turing. Keyin tovuqni qo'shib, bir-biriga 20 daqiqa aralashtirib aralashtiring. Keyin, tayyorlangan qo'ziqorinlarni va guruchni tashlang va yana o'n daqiqa qovurayapsiz. Endi qaynatilgan bulonda quying, tuzni, tuproqli qalampir va ziravorlar bilan meva mavsumini to'ldiring va multivark modeliga qarab qurilmani "Buqachalar", "Kasha" yoki "Pilaf" rejimiga o'tkazing. Taxminan qirq daqiqadan keyin piyola tayyor bo'ladi.
Xizmat qilayotganda, biz risotto bilan o'rab olingan o'simliklar bilan taomlanamiz.