Lagman Qozog'iston, Xitoy va Qirg'izistonda istiqomat qiluvchi aholining Markaziy Osiyodagi eng ommabop ovqatidir. Bugungi kunda siz bu mamlakatlarning an'analariga aylanib, tovuqdan lazzatli va qoniqarli lagman tayyorlashni taklif qilamiz.
Tovuq bilan lagman uchun retsept
Tarkibi:
- tovuq filesi - 800 g;
- Lampochka - 2 dona;
- makaron "Nest" - 250 g;
- pomidor - 2 dona;
- adzhika - 1 choy qoshiq;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Endi lagmanni tovuq bilan qanday tayyorlashni ayting. Go'sht yuviladi, quritiladi va kichik bo'laklarga bo'linadi. Biz chiroqlarni yarim chig'anoqlar bilan parchalab, shamlardan tozamiz. Savzi yuvilgan, terini kesib, kichik kublar bilan kesilgan. Pomidor qaynoq suv bilan qoplangan, diqqat bilan tozalanadi va go'shtni kichik bo'laklarga bo'linadi.
Makaron «Nests» tayyor bo'lgunga qadar ozgina sho'rlangan suvda qaynatiladi va keyin uni qaynatgichga tashlab, uni to'kish uchun qoldiramiz. Keyinchalik, katta hajmli qovurilgan idishga solamiz, unga yog' quyib, isinib, tovuq bo'laklarini joylashtiramiz. 15 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lguncha ularni qovurayapsiz. Keyin go'shtga kesilgan piyoz qo'shing, aralashtiring va 10 daqiqaga o'tkazing.
Shundan so'ng biz sabzi, har bir narsani qora qalampir no'xat bilan to'kib tashlaymiz, adjikni yoyib , aralashtiramiz, qopqog'ini yopamiz va 10 daqiqa qaynatamiz . Pishirish oxirida kesilgan pomidor va bir necha qoshiq tomat pastasini qo'shing. Tovuqdan o'zbek sousida tayyorlangan lambmanni tayyorlab qo'ying, aralashtiring, qovurilgan tayyorlangan makaronga quyib oling va porshenkalarda plastinka qiling.
Tovuqdan lagman
Tarkibi:
- tovuq filesi - 1 kg;
- o'simlik yog'i;
- ziravorlar;
- Lampochka - 2 dona;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- bulyon - 1 dona;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- makaron;
- patlıcan - 2 dona;
- oq karam - 400 g;
- sabzi - 1 dona;
- pomidor - 3 dona;
- yashil piyoz - 1 shamlardan;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Yana bir variantni tahlil qilaylik, tovuqdan lagmanni qanday tayyorlash mumkin. Fileto yuvilgan, uzun chiziqlar bo'lib kesilgan va panda qovurilgan. So'ngra, 10 daqiqa davomida yog'da to'ldirilgan karamni va pishiriqni qo'shamiz: alohida qavrilgan panda biz alohida-alohida ajratamiz: sabzalar va piyozga o'ralgan sabzi - yarim halqalarni, ularni plastinka ichiga qo'ying; patlıcan va bolgar qalampir, somon ezilgan, qovurilgan pomidor, dilimlenmiş. Endi barcha sabzavotlarni go'sht, tuzga qo'shib, qopqoqni yoping va taxminan 20 daqiqa davomida past haroratda pishiring. Makaron sho'r suvda qaynatiladi va pishirilgan sabzavot va go'sht bilan stolda xizmat qiladi.
Multivarkdagi tovuqdan Lagman
Tarkibi:
- tovuq filesi - 500 g;
- tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Lampochka - 1 dona;
- suv;
- sabzi - 1 dona;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- kartoshka - 2 dona;
- turp - 0,5 dona;
- makaron mahsulotlari;
- ziravorlar, sarimsoq - ta'mga.
Tayyorlash
Lagmanni tovuqli pishirishni multivarquetda tayyorlash uchun retsept juda oddiy. Piyoz, sabzi, sarimsoq tozalanadi, eziladi, ichiga o'giriladi
Taxminan bir soat davomida "Quenching" dasturini tayyorlaymiz. Boshqa konteynerda biz lagman uchun alohida mahsulotni qaynatamiz. Xizmat plyonkalarida birinchi bo'lib makaron yasatildi va keyinchalik ko'p miqdordagi boshqa barcha ingredientlarni to'ldirdi. Xizmat qilishdan oldin, yangi shisha o'simlik bilan idishni bezatadi.