Samsa pishiriqdan tayyorlangan o'zbek taomlari eng oddiy retseptlaridir

Ko'plab pishiriqlardan tayyorlangan o'zbek samsasi oshpazlik san'atining cho'qqisidir. Biroq, aslida har bir uy bekasi nozik ovqat pishirishi mumkin. Buning uchun texnologik jarayoning nozikliklari bilan tanishib, kerakli mahsulotlarning mavjudligini bilib olishingiz kerak.

Samsa paxta xamiridan qanday tayyorlanadi?

Uyda tayyorlangan sho'rvali pirojniyni ziravordan tayyorlangan xamirdan juda yaxshi ta'mga ega qilish uchun, bu shirnlikni va mazali bo'lib chiqdi, har bir retsept bilan birga kelgan belgilangan qoidalarga amal qilish kerak.

1. Siz o'zingiz uyda samsa uchun sho'rva tayyorlashingiz mumkin yoki tayyor muzlatilgan mahsulotni sotib olasiz .
2. Layerli asosni juda nozik bir shaklda tashlamang - mahsulot ichidagi suvni saqlab qolish uchun yaxlitlikni saqlab qolishi kerak.
3. Yupqa pirojnoe puff pastry'dan to'ldirish uchun tayyorlangan yoki o'ralgan go'sht, sabzavot yoki pishloqdan tayyorlanishi mumkin.
4. Odatda, mahsulot uchburchak yoki to'rtburchaklar shakli hosil qiladi, qirralarni mahkam siqib chiqaradi, sirtni tuxum va bulut bilan sepiladi.

Samsa puff pastries uchun retsept

O'zbek nozikligining haqiqiy retsepti shishgan bazani uzoq va zerikarli tayyorlashni o'z ichiga oladi. Aslida, bu nuance an'anaviy texnologiyani amalga oshirishdan ko'pchiligini qo'rqitadi va ular Samsa'ni o'z-o'zidan tayyorlashdan voz kechishadi. Shu bilan birga tayyorlangan puff pasta idishi ham yomon bo'lmaydi.

Tarkibi:

• puff pastry - 700 g;
• go'sht (pulpa) - 500 g;
• piyoz - 3 dona;
• tuxum - 1 dona;
• un, tuz, murch, zira, sesame.

Tayyorlash

1. Yirtqichlardan tayyorlangan xamirni muzdan tushirish.
2. Nozik go'sht va piyozni chopib, aralashtiring, mavsumni.
3. Undan tozalangan stol ustida muzdan tushirilgan qatlamlarni chiqarib tashlang, rulonlarni silj qilib, ularni qismlarga bo'linib, qayta tashlang.
4. Ish qismlarini to'ldirish bilan to'ldiring, qirralarning yamoqqa soling, ularni pishirish tepsisi ustiga qo'ying, tuxum bilan yog'lang va shamlardan urug'lar seping.
5. Pechkada 25 minutdan keyin 200 daraja pishganidan so'ng, tayyor puff pastry ning samsa tayyor bo'ladi.

Samsa tovuqli qovurilgan xamirdan tayyorlangan - retsept

Achchiq xamir ovqati va tovuq go'shtini ko'kragiga ega bo'lgan holda, siz oilangizga bir necha daqiqa sarflagan mazali ovqatlar bilan yordam bera olasiz. Qatlamli taglik erigan bo'lsa-da, mayda tovuqni kesib, tug'ralgan piyoz bilan aralashtirish mumkin bo'ladi. Bu faqat mahsulotlarni hosil qilish va pishirishdan iborat.

Tarkibi:

• puff pastry - 700 g;
• tovuq filesi - 2 dona;
• piyoz - 3 dona;
• tuxum - 1 dona;
• un, tuz, qalampir, Susam.

Tayyorlash

1. Xamirni olib tashlang, qismlarga bo'linib oling.
2. Tuzli va qalampir bilan to'ldirilgan ishlov berish qismlarini to'ldiring, qirralarning yamoqchasini, tuxum bilan bulg'angni va sesame urug'i bilan seping.
3. 25 daqiqadan so'ng, tovuqli puff pastry bilan puff pastry, jigarrang bo'ladi va tatib ko'rishga tayyor bo'ladi.

Samsa sho'rvali pirog bilan retsept

Go'shtning tayyorlangan go'shtidan tayyorlangan sho'rvindan tayyorlanadigan mazali samsa, odatda, tayyorlanadi. Biroq, uzoq mahsulotni kesish uchun doim ham vaqt yo'q. Go'sht maydalagich orqali go'sht bo'laklarini burish yoki aralashtirgich bilan ozroq olish juda tezdir. Sharqiy noziklikning bunday turlicha o'zgarishi chaqirilmaydi, ammo mazali - kafolatlangan.

Tarkibi:

• puff pastry - 700 g;
• forcemeat - 500 g;
• piyoz - 300 g;
• suv yoki suyuqlik - ¼ chashka;
• tuxum - 1 dona;
• un, tuz, murch, zira, sesame.

Tayyorlash

1. Xamir qismlarga bo'linadi.
2. Piyoz tuzi, qalampir bilan boshlangan go'sht, zira va bulon qo'shing.
3. Ish qismlarini to'ldirib, tuxum bilan surtadigan yog'ni to'ldiring va sesame urug'i bilan seping.
4. Issiq o'choqqa joylashtirilgan go'shtli go'sht bilan puff pastries, qahva qaynatilganda, uni idishga olib chiqib ketishingiz mumkin.

Samsa loviya pishlog'i bilan retsept

Oryantal taomning mashhur turi samsa puff pastry pishloqli . Bu retseptdan tayyorlangan un tarkibini tayyorlab yoki uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. To'ldirish uchun tez-tez turlicha pishloqdan foydalaning: brynza, Adighe, suluguni, mahsulotni o'tlar bilan birlashtirish.

Tarkibi:

• un - 3 stakan;
• suv - 1 stakan;
• tuz - 1 choy qoshiq;
• yog' - 150 g;
• pishloq - 350 g;
• ko'katlar - 1 shamlardan;
• tuxum - 1 dona.

Tayyorlash

1. Unni tuz, suv va yog' bilan aralashtiring (100 g), aralashtiramiz, 40 daqiqa turishga ruxsat bering, ingichka bo'lib yuring.
2. Qatlamni eritilgan sariyog 'bilan yog'lang, yarmiga yarating, silkitib, qayta yog'lang, protsedurani 4 marta takrorlang.
3. Oxirgi marta o'ralganidan so'ng, xamir sovitilib, yana qaynatiladi, moylanadi, o'radi va bo'laklarga bo'linadi.
4. Har bir xizmat pishirilgan pishloq va pishloq bilan ko'katlar aralashtiriladi.
5. Tuxum bilan yog'langan va samsa pushti pishlog'i bilan samza urug'i sepilgan, qizil qadar pishiriladi.

Shamshon go'shtdan qovurilgan qovoqdan - retsepti bilan

Shirin va shirin ta'mga ega bo'lgan shingil xamirdan tayyorlangan qovoqli samsa . Tez-tez to'ldirish uchun o'simlik massasi chop etilgan nozik yog 'yog'i bilan to'ldiriladi, bu esa mahsulotni pishiq, ko'proq to'yimli va shirin qiladi. Siz o'zingizning oldingizda unli qatlamlar bazasini yaratishingiz yoki tayyor muzlatilgan mahsulotni sotib olishingiz mumkin.

Tarkibi:

• puff pastry - 700 g;
• pulpa xamiri - 500 g;
• piyoz - 250 g;
• tuxum - 1 dona;
• tuz, qalampir, qora susam.

Tayyorlash

1. Qovoq go'shtini parvarish qiling, piyozni kesib, ta'mi bilan qo'llarni, tuzni va qalampirni qo'shing.
2. Xamir qismlari quyilib, to'lg'azish bilan to'ldiriladi.
3. Mahsulotlarni tuxum bilan yog'lang, sesame urug'i bilan seping.
4. Pechkada 25 daqiqada 200 daraja qolgandan so'ng, qovurilgan xamirdan olingan qovoqli samsa tayyor bo'ladi.

Samsa puff pasta bilan

Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, tug'ralgan go'sht bilan o'z-o'zidan tayyorlangan puff xamirturush haqiqiy hisoblanadi. Bu holatda, noziklikni loyihalash uchun cho'chqa go'shti ishlatiladi, bu tariqxonada kamdan kam kubiklarga bo'linadi. Qulaylik uchun go'sht mahsulotini muzlatish mumkin, bu esa kesishni osonlashtiradi.

Tarkibi:

• puff pastry - 500 g;
• cho'chqa go'shti - 500 g;
• piyoz - 250 g;
• tuxum - 1 dona;
• tuz, murch, zira, sesame.

Tayyorlash

1. Cho'chqa tayyorlang, piyoz, mavsum, aralashtiramiz.
2. Xamirdan tayyorlangan qatlamni qismlarga aylantiring, to'ldirish bilan to'ldiring, qirralarning patlarni to'ldiring.
3. Tuz, qalampir, yong'oq, ko'katlar, aralashtiramiz, formada qumli asosga yoyiladi.
4. Kekni 30 daqiqa pishirib.

Samsa qo'zichoqni sho'rvalar bilan to'ldiradi

Kofe bilan tayyorlangan klassik o'zbek samsasi qo'zichoq bilan tayyorlanadi. Ushbu retseptda ushbu preparatning barcha nuanslari haqida. Yangi, sifatli go'sht, ideal shnitzel yoki cho'chqa go'shtini tanlab olish va uni piyozning ta'sirli qismiga qo'shib qo'yishning asosiy sharti. To'ldirish materiallari go'sht maydalagichdan foydalanmasdan pichoq bilan nozik kesiladi.

Tarkibi:

• puff pastry - 700 g;
• qo'zichoq - 700 g;
• piyoz - 400 g;
• ko'katlar - 1 shamlardan;
• tuxum - 1 dona;
• tuz, murch, zira, sesame.

Tayyorlash

1. To'ldirishni tayyorlash, ingredientlarni tayyorlash va ziravorni tatib ko'rish uchun.
2. Xamirni olib tashlang, to'ldirishni to'ldiradigan va qirralarning patlarni to'ldiradigan qismlarga bo'linadi.
3. Mahsulotlarni tuxum bilan yog'lang, sesame urug'i bilan seping, pishirish varog'iga joylashtiring.
4. 30 daqiqadan so'ng, go'shtli pishiriqli xamir tayyorlash tayyor bo'ladi.

Samsa cho'chqa go'shti - mol go'shti bilan retsept

Samsa cho'chqa go'shtidan tayyorlangan mol go'shti qo'zi yoki cho'chqa go'shti kabi semiz emas, lekin u kamroq mazali bo'lmaydi. Go'sht va piyozning to'g'ri nisbati bilan, mahsulot ziravor, baharatlı va ajoyib darajada mazali. To'ldirishni go'sht uchun ziravorlar bilan ziravorli, maydanoz yoki mayiz bilan to'ldirish mumkin.

Tarkibi:

• puff pastry - 700 g;
• mol go'shti - 600 g;
• piyoz - 400 g;
• tuxum - 1 dona;
• tuz, qalampir, sesame.

Tayyorlash

1. Sigir pulpasi biroz chayqatib, kubiklarni iloji boricha kichikroq qilib kesib tashlang.
2. Go'shtni tug'ralgan piyoz, mavsum bilan aralashtiramiz.
3. Xamirni to'ldiring, to'ldirish bilan to'ldiriladigan qismlarga bo'ling.
4. Olingan bo'shliqlar moylangan, yong'oq urug'iga sepilgan va pechda pishirilgan.

Samsa pishloqli pishloqli pishloq bilan

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan pishloqli xamirturush xamirdan Samsa, ta'mi va o'ziga xosligi bilan farq qiladi. Eritma pishloq, tercihen oldindan blender yoki elakadan o'tib, o'rta donali zichlikni tanlashi kerak. Oshqozonlarning nozikligi qalampir va sarimsoq miqdorini kamaytirish yoki kamaytirish orqali sozlanishi mumkin.

Tarkibi:

• puff pastry - 700 g;
• pishloq - 500 g;
• qaymoq - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• ko'katlar - 1 shamlardan;
• sarimsoq - 2 ta tish;
• qalampir qizil - chimdim;
• tuxum - 1 dona;
• tuz, qora qora qalampir, sesame.

Tayyorlash

1. Tayyorlangan jo'xori to'ldirilgan o'simliklar, sarimsoq va qalampir bilan aralashtirib, ta'mga solingan tuz.
2. Xamirni olib tashlang, rulo bilan o'raladi, qaynatiladi, qaynatiladi, qaynatiladi, to'ldiriladi, tuxum bilan yog'langan, kusenga sepiladi.
3. Duxovkada puff-xamirdan tayyorlangan samsa 200 gradusgacha isitiladi.