Go'sht bilan chakalak, ko'plab xalqlarning oshxonalarida topiladigan sevimli ovqatlardan biridir. Ko'p odamlar uy qurilishi paytida ovqatlanishni xohlashadi. Kulinariya asarini suvli to'ldirish, qovurilgan qovurg'ali qobiq kabi xususiyatlarga ega bo'lish uchun maxsus texnologiyalar qo'llaniladi.
Go'sht bilan chakalakka mo'ljallangan retsept
Ishonch bilan aytish mumkinki, ko'pgina uy egalari uyda go'sht bilan rezektsiya qilishni bilishadi. Ko'pgina sharhlar bor, ular oshpazning qaysi oshxona an'anasiga bog'lanishiga qarab farqlanadi, ammo ularning barchasi umumiy fikrlarga ega:
- An'anaviy tarzda qaynatilgan suv, tuz va o'simlik moyi bilan xamirni yoğurulur. Ba'zi holatlarda o'zgarishlar bo'lishi mumkin.
- Massani aralashtirish, ovqat plyonkasini yopish paytida, 2-3 soat davomida shishiradi.
- Agar siz cho'chqa go'shtini va mol go'shtini teng miqdorda birlashtirsangiz go'sht bilan pichanbozlar uchun idealdir, lekin siz bir narsani tanlashingiz mumkin.
- Oshpaz mahsulotining chekkalari yaxshi bog'langan bo'lishi kerak, shuning uchun ichki ichidagi sharbat oqimga tushmaydi.
O'zbek go'shti bilan pichan
Eng yaxshi variantlardan biri - go'sht bilan mazali chebureks qilish o'zbek tilidagi ta'rif. Ularning ta'mi juda noyobdir, chunki ular juda nozik tuzilishga va suvli to'ldirishga ega bo'lib, ular o'zbek taomlarining g'ururi deb atashlari mumkin. Oziq-ovqat mahsulotlarining nozik tomonlari mavjud bo'lib, ular alohida tarkibiy qismlardan foydalanish va maxsus texnologiyadan foydalanish hisobiga ularni maxsus qiladi. Oziq-ovqat ta'mi palitrasi tushunarli emas.
Tarkibi:
- suv 400 ml;
- un - 4 ta ko'zoynak;
- aroq - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuxum - 1 dona;
- cho'chqa go'shti - 700 g;
- piyoz - 350 g;
- ziravorlar.
Tayyorlash
- Xamirni klassik usulda oling, aroq va tuxumni to'kib tashlang, aralashtiring va salqin.
- Uni bir soat davomida pishiring. Keyin ingichka qatlamlarni tayyorlaydigan qismlarga bo'ling.
- Turli go'shtli keklarni tayyorlang.
- Chuqur qovurilgan qovurilgan tomonlarga qavriladi.
Go'sht bilan yogurtga chakiriladi
Har qanday styuardessa go'sht bilan go'shtni qanday qilib tayyorlashni o'ylaydi, shunda ular ajoyib va suvli bo'ladi. Bu vazifani bajarish uchun kefirni asosiy qo'shimchalardan biri sifatida ishlatishga yordam beradi. Shu bilan bir qatorda, nordon sut va qatiq ishlatishingiz mumkin. Agar so'ralsa, muayyan tarkibiy qismlarni qo'shishingiz mumkin, masalan, pishloq va yashil kosmik kombinatsiyani qo'shib, kundalik menyuni diversifikatsiya qiladi.
Tarkibi:
- tuxum - 1 dona;
- un - 250 g;
- kefir - 100 ml;
- mol go'shti - 150 g;
- pishloq - 100 g.
Tayyorlash
- Bir vaqtning o'zida kefirdan foydalanib, tik massa yoğrilsin.
- Pishloqni pishiring.
- Go'sht komponentini va pishloqni, qopqog'ini va yirtig'ini tashlash uchun bo'shliqlarni tayyorlang.
- Qovurg'ungacha qizdirib oling.
Go'sht bilan pichan uchun oddiy retsept
Biror nuqtada, har bir kishi sizga mazali taomni tatib ko'rmoqchi bo'lganingiz bilan qarashadi, lekin ovqat tayyorlash uchun juda ko'p harakat qilmang. Bunday holatlarda, cho'chqa go'shtidan oddiy go'shtli Cheburek retsepti qutqaruvga keladi. Asosiy shart - to'g'ri nisbatlarga rioya qilish va oilaning barcha a'zolarini xursand qiladigan asar yaratadi. Shu bilan birga oshpaz minimal vaqt sarflaydi, bu shoshilinch go'sht bilan chiroyli chebureks yaratish uchun ideal variant.
Tarkibi:
- forcemeat - 400 g;
- un - 4 ta ko'zoynak;
- piyoz - 400 g;
- o'simlik yog'i - 200 ml;
- ziravorlar.
Tayyorlash
- Yangi vazn tayyorlang va turing. Keyin maydalab, kesib oling, nozik tekis kiklarni hosil qiling.
- Lampochkalarni torting va cho'chqa cho'chqa bilan aralashtiring.
- Keyin qatlamlarni, qopqog'ini va qopqog'ini qo'ying.
- Har tomondan rouge qilish uchun qavrilgan.
Qrim chebureks uchun go'sht bilan retsept
Go'sht bilan uyda Qrim chebureks ularning ajoyib ta'mi bilan mashhur, ularning retseptini olish va oila a'zolari uchun taom tayyorlash har qanday ma'qulga yoqadi. Ular juftlikda farq qiladi, ichkarida ular suyuqlikdir, bu maxsus usullar bilan erishiladi va ularni pishirganda ma'lum bir texnologiyadan foydalanadi. Ba'zi qoidalarga rioya qilish go'shtli go'shtlarni shirin tuyg'u bilan to'ldirishga yordam beradi. Oziq-ovqat, hatto murakkab gurmelerni ham quvontiradi.
Tarkibi:
- yog '- 0,5 tsp.
- un - 500 g;
- suv 250 ml;
- bulon - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- mol go'shti - 300 g;
- piyoz - 150 g;
- ko'katlar;
- ziravorlar.
Tayyorlash
- Qattiq bir massa yoğurun, bir soat qoldiring. So'ngra bo'laklarga bo'linib, ingichka ish qismlarini ishlating.
- To'qilgan pomidorni va piyozni aralashtiramiz. Bulyonni to'kib tashlang, yarim soat turing.
- Qolaversangiz, boshqa tomonni yoping, uni yoping.
- Oltin yuzaga qadar qovuriladi.
Go'shtli chakalaklar - votka bilan retsept
Go'sht bilan qizilbo'yi go'shtni tayyorlash bo'yicha retsept turli xil tarkibiy qismlar mavjudligini ko'rsatishi mumkin. Juda qiziqarli variant - aroqni asosiy tarkibiy qismlardan biri sifatida ishlatishdir. Bu taomning raqobatdan chiqib ishlaydigan juda chiriyotgan va qattiq qizigan qobig'i bilan paydo bo'lishining siridir. Bu shuningdek, taomlarning paydo bo'lishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bunday o'zgarishlarda go'sht bilan chakalakka yaqinlar va mehmonlar o'rtasida shov-shuv ko'tarishi mumkin.
Tarkibi:
- suv - 200 ml;
- un - 350 g;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- aroq - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- cho'chqa go'shti - 350 g;
- piyoz - 2 dona.
Tayyorlash
- Yangi vazn tayyorlang.
- Uni shakar va alkogol bilan qo'shing.
- Qovoq va dam olish uchun qoldiring.
- Go'sht mahsulotini suyuqlik bilan suyultiradigan holda aylantiring.
- Ish qismini kesib oling, tayyorlash, shakllantirish.
- Oltin qozonli bochkalarga qadar qavrilgan idishda pishiring.
Go'sht va pishloqli chakalaklar
Chebureksni go'sht bilan tayyorlash turli tarkibiy qismlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Ular go'sht mahsuloti bilan birgalikda, uyda juda mashhur bo'lgan qovurish davrida eritib, original kombinatsiyani yaratadigan pishloq bilan yaxshi mos keladi. Go'sht bilan chebureks uchun retsept juda ajoyib va har qanday uy bekasi bu bilan moslashib , oshxona oshxonasi yaratadi. Delicacy eng qiyin talablarga javob beradi.
Tarkibi:
- tuxum - 1 dona;
- un - 2 stakan;
- suv - 70 ml;
- qiyma go'sht - 200 g;
- sut - 100 ml;
- qattiq pishloq - 100 g.
Tayyorlash
- Yangi massa yoğurup, sovuqda 3 soat davomida qoldiring.
- Sutni o'ralgan cho'chqaga soling.
- Ish qismi qismlarga bo'linib, uni uzib tashlang, shakllang.
- Yog 'qovurilgangacha qovurilgan idishda yog' ichida pishiring.
Kartoshka va go'sht bilan pichan
Ba'zi ayollar hayronlik qiladi: go'sht bilan go'shtni qanday qilib juda suvli qilish mumkin? Agar kartoshka kabi tarkibiy qismlardan foydalansangiz, mayiz qobig'ining qobig'i bilan appetizatsiya idishini olishingiz mumkin. Bu kombinatsiya - g'alaba qozonish. Bu variantni bir marta ko'rsating, u oilada va hatto bayramona stolda namoyon bo'ladi va go'sht bilan chakalaklarning lazzatli xushbo'y hidi bilan quvonadi. Bezovtalanmagan zerikarli hislar kafolatlanadi.
Tarkibi:
- mol go'shti - 500 g;
- un - 500 g;
- suv 250 ml;
- kartoshka - 300 g;
- piyoz - 2 dona;
- quruq xamirturush - 10 g.
Tayyorlash
- Xamirturush issiq suyuqlikda eriydi, tuz va un sepsin, issiq joyda yarim soatga qoldiring.
- Pishiriqlar, lampalar va kartoshka qo'shing.
- Yog 'oling, bo'shliqlarni tayyorlang, to'ldiring, qirralarning va qovurg'aning qo'shing.