Krem-karamel - taniqli frantsuz shirasi , u kremniy kabi lazzatlanadi, faqat karamel bilan. Shirin ajoyib, muloyim va nozik. O'zingiz uchun tekshiring!
Krem-karamel - retsept
Tarkibi:
Karamel uchun:
- shakar kichik - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Filtrlangan suv - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Krem uchun:
- sutli sigir - 250 ml;
- tuxum - 2 dona;
- shakar kichik - 4 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Avval karamelni tayyorlaylik. Buning uchun kichkina qavrilgan idishni olib, ichiga shakarni to'kib tashlang, sovuq suv quyib, olovga qo'ying. Bu gal qoliplarni tayyorlab, ularni sariyog' bilan aralashtiramiz. 5 daqiqadan keyin ochiq jigarrang aralash aralashtiriladi va qoliplarga quyiladi. Tuxum singan va engil chirindi. Kremni tayyorlash uchun shakarning to'g'ri miqdorini o'lchab, uni idishga solib, sut quying. Iliq holga keltiring va keyin sut aralashmasini tuxum ichiga quying, shunda ular kıvırmazlar. Olingan aralash suziladi va mog'orga tushadi. Eng yaxshi folga solib, ozgina suv bilan to'ldirilgan idishga soling. 50 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechda joylashtiring va sovutgichda karamel kremi bilan butun tunni qayta joylashtiring.
Krem - karamel
Tarkibi:
Karamel uchun:
- shakar kichik - 150 g;
- limon sharbati;
- Filtrlangan suv - 60 ml.
Krem uchun:
- krem 33% - 300 ml;
- sut - 250 ml;
- tuxum sarig'i - 2 dona;
- tuxum - 1 dona;
- shakar - 100 g;
- Vanilin - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Tandirda suv quying, shakarni quying va ozgina limon sharbati qo'shing. Aralashmani qaynatib oling va keyin 5 daqiqa aralashtirib, siropi qaynatib oling. Shundan so'ng uni olovdan olib tashlaymiz, tezda keramika qoliplarga quyiladi va bir chetga qo'yamiz. Toza kostryulkalar ichida krem bilan sut quying, bir oz shakar sepib,