Yaxshi mazali, boy va aromatik, qovurilgan sho'rva yoqimli shirin ta'mi bilan pishirishni tavsiya etamiz. Ovqatlanish uchun bunday idishdagi plastinka energiya zaryadining ajoyib qismini tashkil qiladi, organizmni vitaminlar bilan to'ldiradi va ajoyib lazzat guldastasi bilan xursand qiladi.
Go'sht va tuxum bilan qovurilgan yashil oshni qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti qovurg'alari - 730 g;
- yangi quruq meva - 215 g;
- kartoshka - 280 g;
- yosh sabzalar - 140 g;
- piyoz lampalari - 140 g;
- suv bilan ifloslangan - 2,6 l;
- yog'siz yoki zaytun moyi bo'lmagan moy - 45 ml;
- shirin qalampir no'xati - 4 dona;
- dafna barglari - 2 dona;
- yodlangan tuz;
- qaymoq ;
- tovuqning katta tuxumi - 3 dona;
- har qanday ko'katlar.
Tayyorlash
Cho'chqa qovurg'alari yuvilib, to'rt yoki besh litrli idishga joylashtiriladi, toza suv bilan quyiladi va qaynagandan so'ng pishiriladi, ko'pikni yumshoqlik va suyakdan yumshoqlik qadar cho'ziladi. Biz cho'chqa go'shtini bir plastinkada chiqaramiz, suyaklardan ozod qilamiz, go'shtni biroz kesib, bulonga qaytarib beramiz, oldindan chayqalamiz va pechka yonmaga qo'yamiz.
Biz kartoshkani qirib tashlaymiz, kichik kubiklarni kesib, panga yoyib, o'n daqiqa davomida qaynatgandan keyin pishiramiz, bu jarayonda tuzni tuzdan o'tkazamiz, shuningdek barg barglari va shirin qalampir no'xati bilan barglarni ziravor qilamiz.
Bu vaqt davomida biz qattiq qaynatilgan, qaynayotgan qaynatiladi va tovuq tuxumlarini tilimga kesib tashlaymiz, shuningdek, biz qoshiqlardan so'nggi olib tashlash, biz pista yog'ida parchalangan sabzi va lampalar o'tamiz. Shuningdek, ko'knori tayyorlaymiz. Barglarni yaxshilab yuvamiz, ularni parchalaymiz, daraxtlarni olib tashlaymiz va ularni kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz. Shuningdek, yangi o'tlarni ham maydalab qo'ydik.
Kartoshka tayyor bo'lgach, biz sabzavot, qovurilgan va yangi o'tlarni sho'rva qo'yamiz, boshqa bir necha daqiqa davomida ovqatni qaynatamiz va biz har bir plastinkada tuxum va qoshiq qaymoq qo'yib, xizmat qilishimiz mumkin.
Xuddi shunga o'xshab, qichitqi va sho'rvali sho'rva ham tayyorlanadi, lekin bu holatda yarim pishiriqlar pichan bilan almashtiriladi va biz ko'katlarning qolgan qismidan uch minut avval sho'rvaga solamiz.
Qovuq va tovuqli sho'rva qanday tayyorlanadi?
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 730 g;
- yangi quruq meva - 215 g;
- kartoshka - 280 g;
- sabzi yoki boshqa ildizlar (bulyonda) - 90 g;
- piyoz lampochkasi (suyuqlikda) - 90 g;
- yashil piyoz - 3-4 qadoqda;
- toza suv - 2.2 litr;
- shirin qalampir no'xati - 4 dona;
- dafna barglari - 2 dona;
- yirik yodlangan tuz;
- Dumaloq guruch - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qaynatilgan tovuq tuxumi - 3 dona;
- qaymoq;
- har qanday ko'katlar.
Tayyorlash
Bu holatda tovuqni sho'rva qilish uchun ishlatamiz. Biz uni yuvib, qisman kesib, tozalangan suv bilan panaga qo'yib, pishirish uchun olovga qo'yamiz. Bu vaqt davomida biz yuvib tashlaymiz, biz jarohatdan qutulamiz, mayiz va yangi ko'katlarni chopib, yashil piyoz somonini chopib, qovurilgan kartoshka bilan qulupnay va sabzi kesib tashlaymiz. Guruchni suvning aniqligi bilan yuvib tashlang va bir necha daqiqa davomida namlang.
Suvni qaynatganda, ko'pikni olib tashlashimiz kerak. Agar so'ralsa, oziq-ovqatning to'yingan ta'mi va rangi uchun
Tovuq go'shti yumshoq bo'lganda, uni suyaklardan chiqaramiz va allaqachon suzilgan bulonga qaytaramiz. Qovoqning tarkibini qaynatib, bu bosqichda kartoshka va guruch qo'shing, idishga tuz qo'shing, qalampir va dafna barglarini otib tashlang va guruch va kartoshka bo'laklarning yumshoqligiga qadar pishiring. Endi qovurdoq, yashil piyoz va yangi ko'katlarni qo'shing, ovqatni bir necha daqiqa davomida qaynatib oling va uni olovdan olib tashlang. Xizmat qilayotganda, biz yarim pishgan tovuq bilan qovurilgan tuxum va agar kerak bo'lsa, smetana bilan sho'rva qo'shamiz.