Kek "Kartoshka" sovet davridagi bolalarning eng yoqimli taomlaridan biri. O'sha paytlarda ular SSSRning maxsus GOST bo'yicha tayyorlangan va unparast ta'mga ega bo'lgan. Hozirgi kunda qandolat bo'limida uchrashish, hech bo'lmaganda o'sha ta'mni uzoqdan eslatib turish deyarli mumkin emas. Ammo uyda ovqatni pishirish juda mumkin. Va bu qiyin emas. Eng muhimi, quyida keltirilgan retseptlar bo'yicha tavsiyalarni hisobga olgan holda, sifatli va tabiiy mahsulotlarni tanlab tortish va bir necha oddiy amallarni bajarish.
Kek "Kartoshka" - GOST SSSR bo'yicha klassik retsept
Tarkibi:
Pechene uchun:
- Bug'doy uni - 155 g;
- yangi tovuq tuxumi - 6 dona;
- shakar shakar - 185 g;
- kartoshka nişastası - 30 g;
Krem uchun:
- bug'langan sut - 110 g;
- sariyog' - 255 g;
- chang shakar - 135 g;
- rumning mohiyati - 0,5 ml;
Non tayyorlash uchun:
- kakao kukuni 45 g;
- shakar shakar - 30 g.
Tayyorlash
Birinchi qadam - pechene tayyorlash, bu bizning pechene uchun asos bo'lib xizmat qiladi. Buning uchun oqsillarni sariqlardan aniq ajratib oling va ularni kalta va qalin oq ko'piklarga aylantiring, tobora ellik gramm shakarli shakarni to'kib tashlang.
Keyin qolgan shakar bilan sariq silamoq va yorug'lik qadar jarohat. Keyin unni va kraxmalni bir sariyog 'massasiga aylantiramiz, bir hil qat'iylik hosil bo'lgunga qadar aralashtiramiz va pastki qismdan yuqoriga harakatlari bilan ozgina aralashtirib, kichik qismlarga kichik, o'pka massasini kiritamiz. Tayyor xamir xushbo'y hid bo'lishi kerak, oqmas va qoshiqdan asta-sekin tushib ketishi kerak.
Qabul qilingan massani yog'li shaklga o'tkazamiz va biz pechda ellik daqiqaga 180 darajaga qadar isitiladi. Bundan tashqari, bir soat davomida "Pishirish" rejimiga o'rnatib, juda o'zgaruvchan pechene tayyorlash uchun ham foydalanishingiz mumkin.
Tayyorlangan pecheneyi qolib ketamiz va uni xona haroratida kamida o'n ikki soat davomida qoldiramiz. Keyin aralashtirgich bilan blenderni juda nozik qobiqga torting.
Krem tayyorlash uchun, yumshoq sariyog 'shakar bilan birlashtirish va mikser bilan bir oz urdi. Keyin massa kontsentratsiyalangan sutga va ikkita tomchi romning moyiga aylantiramiz va pushti, yumshoq va silliq bo'lguncha yana chayqalamiz.
Kichkina krem naqshinkor bezak uchun qoldiriladi, qolganlari esa pishirilgan pechene kırıntılarıyla birleştirilir va yaxshi aralashtiriladi.
Qabul qilingan ommaviy kiklardan biz kartoshka ildizlari shaklini berib, kakao kukunlari va chang shakar aralashmasi va piyola ustiga stack.
Har bir mahsulotga bir nechta chuqurlik tushiramiz va ular ichida kartoshka o'simliklari shaklida kremi ekamiz.
Kek "Kartoshka" GOST bo'yicha tayyor. Yoqimli ishtaha!
GOST bo'yicha "Kartoshka" kartoshkasini tayyorlash retseptini soddalashtirilgan va pechene yoki pechene tayyorlanadigan pechene kırıntıları bilan o'zgartirish mumkin.
Biskvitdagi kaka "Kartoshka" uchun retsept
Tarkibi:
- pechene pishiriqlari - 320 g;
- yassi sut - 190 g;
- sariyog' - 155 g;
- kakao kukuni - 90 g;
- konyak yoki likyor - 30-40 ml.
Non tayyorlash uchun:
- kakao kukuni 35 g;
- Chang shakar - 20 g.
Tayyorlash
Qisqichbaqasimon kookeyni blender yoki an'anaviy qaynatish pinasi bilan maydalanib, chuqur idishga joylashtiring va kakao kukuni bilan aralashtiring. Eritilgan sariyog ', kondanse sutni va konyakni qo'shing va ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Qabul qilingan massadan biz kartoshka shaklida kakao hosil qilamiz, kakao kukunlari va chang shakar aralashmasi bilan biz pan olib, bir idishga joylashtiramiz. Kek tayyor, go'zal choy partiyasi!