Sut jeli - bu mazali, foydali va eng muhimi - juda oddiy. Preparatni tayyorlash uchun sizga eng kam mahsulot kerak: sut, shakar, jelatin. Lazzatlanishni yanada yaxshilash uchun siz vanilin, doljin, kremdan jodni qo'shishingiz, mevani bezashingiz yoki sutni qahva, shokolad, kakao yoki meva sharbatlari bilan aralashtirishingiz mumkin. Sut sutini qanday ishlab olishni bilmasangiz, faqat suyuqlik sifatida sutdan foydalanib, jelatin paketidagi retseptga amal qiling. Bu taomning go'zalligi shundaki, u sutdagi kaltsiy, jelatinda suyak to'qimasini kuchaytirish uchun tabiiy moddalar, antidepressant sifatida kakao yoki shokolad va shakar o'rniga asalni ishlatish yoki shakarni ishlatmaslik qobiliyati - bularning barchasi sut jeli qirolini chaqirishga imkon beradi shirin.
Bir necha maslahatlar
Agar siz, albatta, mazali sutli jele olishni istasangiz, sigirning sutini, eng yaxshisi, pasturriza sutini qo'llang. Sut qaynatilmasligi kerak, jelning ta'mi biroz yoqimsiz tusga ega bo'ladi. Skimmedik yoki yog 'sut ishlatilmasligi kerak, shakarni qo'shmaslik yaxshiroqdir. Yupqa sutdan tayyorlangan jelda ham noxush mavimsi chuqurlikka ega bo'ladi. Sut bo'lmasa, sut sog'ib olishni qanday qilish kerak? Tuxumlangan sutni ishlatmang, u butunlay yaroqsiz bo'ladi. Sutli sutni qaymoq bilan tayyorlang. Yuqori sifatli smetana oling, iliq qaynatilgan suv bilan jelatini tushiring, jelatin shishib, tortib oling va qaymoq bilan yaxshilab aralashtiring. Bu aralashmada siz biron bir ingredientni qo'shishingiz mumkin - bu juda mazali bo'ladi.
Juda oddiy jel
Sut guruchini tayyorlashda asosiy narsa - bu nisbatni saqlash va texnologiyani buzmaslikdir. Agar suyuqlik yoki qaynatilgan jelatin bilan ortiqcha ishonsangiz, u faqat muzlatmaydi. Yarim litr sut uchun 2 osh qoshiqni oling. jelatin qoshiqlari (slaydsiz). Jelatinni iliq sut bilan to'kib tashlang va taxminan 15 daqiqaga qoldiring. Jelatin shishib ketganda, yaxshilab aralashtiring va bir oz isinishni boshlang. Muhim! Isitishning maksimal harorati - 80 daraja, lekin jelatin past haroratda juda yaxshi eriydi. Faqat sutingizni barmoq bilan sinab ko'ring - u issiq bo'lib qolganini his qilasiz - olib tashlang va aralashtiring. Jelatinli süzgeç sutundan ichmang. Sutning ikkinchi qismida shakar yoki asalni bir oz qizdirib, eritib, vanillin yoki doljin qo'shing. Sutning ikkala qismini birlashtiring, qolipga quyib oling va sovutgichda qoldiring. Jelni qolipdan olib tashlash uchun bir necha soniya davomida qaynoq suvga soling.
Meva bilan bezash
Favqulodda mazali meva bilan olingan sut jölesi. Qulupnay, ahududu, gilos, har qanday yumshoq meva (apelsin, mandarin, shaftoli, o'rik, kivi), shuningdek meva uchun. Sut-mevali jele tayyorlash uchun meva tayyorlanishi kerak: suyaklarni chiqarib oling, tilimga, shaftaga va sitrus mevasiga kesib oling, so'ngra uni to'kib tashlang. Eng oddiy variant - yuqorida keltirilgan retsept bo'yicha jodni tayyorlash, ammo mog'or ostidagi mevani joylashtirishdir. Agar meva ko'p bo'lsa, jelatin miqdorini oshiring - yarim kilogramm meva olib, qo'shimcha 1,5 daraja oling. jelatin qoshiqlari. Agar siz mevaning jel qatlamida bo'lishini xohlasangiz, unda siz zerikishingiz kerak. Shaklida juda kam sut-gelatin aralashmasiga quyiladi, to'liq sertleşmeyi kuting, bir oz ko'proq jöle quying, meva qatlami yotar. Jarayonni bir necha marta takrorlang. Agar blenderda mevalarni ezib tashlasa yoki yangi meva va berrylardan foydalansangiz ham, mazali bo'ladi.
Cho'l antidepressanti
Sutli shokolad jeli butun kun davomida quvvat va energiya beradi, sut va qahva jeli kuchi va jonivorini beradi. Bundan tashqari, ular ko'zni quvontiradigan va yangi g'oyalarni ilhomlantirgan juda chiroyli qatlamli shirinliklardir. Ushbu shirinliklarni tayyorlash uchun juda ko'p vaqt kerak bo'ladi: jelning har bir qatlami muzlatish uchun o'z vaqtida bo'lishi kerak. Birinchidan, yuqoridagi nisbatda sutdagi jelatinni yaxshilab pishiring. Sutli shokolad jeli uchun issiq shokolad tayyorlang (shokoladni suvli hammomda eritib, qaymoq bilan to'ldiramiz)