Rulo uchun xamir

To'ldirish, shuningdek, rulonli xamir har xil bo'lishi mumkin. To'ldirgichlar sifatida siz murabbo, murabbo, murabbo, nordon yoki yog'li krem , shokolad kremi yoki oddiygina eritilgan shokolad, halva va shirinlardan foydalanishingiz mumkin . Rulo uchun xamir cho'chqa, pechene, puff bo'lishi mumkin.

Rulo uchun pechene xamiri

Tarkibi:

• "Qishloq" yog'i - 100 g;
• tovuq tuxumi - 5 dona;
• tuz - 1 siqish;
• shakar - ½ chashka;
• sut - 4-5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• unda bug'doy uni - kamida 1 stakan ortiq.

Tayyorlash

Odatda, pechene tayyorlash uchun avval tuxumni ajratib oling. Proteinlar muzlatgichga yoki muzga yuboriladi, sariqlar esa, shakar va yog' bilan oq ko'pikni silkitib, asta-sekin sut qo'shadi. Massa bir hil holga kelib qolsa va shakar donalari to'xtab qolsa, biz uni bir chetga surib, sovuq proteinni tuz bilan olib boramiz, shuning uchun idish-tovoqlar massa tiqilib qolmasa, havo yig'ilishi kerak. Yuqoridan pastga qorishtirish, ikkala massani asta-sekin birlashtiradi va unni kiritadi. Qayta aralashmaslik muhim. Rulo uchun pechene xamiri taxminan 20 daqiqa davomida pishirma varagiga va pechga quyiladi. Kubokni issiq bo'lguncha rulonni aylantiring.

Rulkalar uchun xamirni tayyorlash osonroq. Bu xamir uzoq vaqt davomida yangi bo'lib qoladi, ammo pishirish xamir bilan birga pishiriladi (ko'pincha meva yoki murabbo yordamida yong'oq bilan).

Oddiy xamir

Tarkibi:

• to'liq sut - 1 stakan;
• un bilan bug'doy - taxminan 1,2 kg;
• shakar oq - 1 ta shisha;
• "Qishloq" yog '- 1 to'plami;
• shakar qamish - 0,5 chashka;
• tuxum - 2-3 dona;
• tuz - 1 siqish;
• xamirturush - 20 g;
• Vanilin - 2 sachets.

Tayyorlash

Biz barcha mahsulotlarni oldindan tayyorlaymiz, shunda ular isitiladi. Qoshiqni alohida qo'ying: mayda xamirturushni maydala, oq shakar ½ chashka, bir stakan un va iliq sut qo'shing. Xamirturush massasining o'sishi jarayoniga qadar issiqlikda qolamiz juda sezilarli. Tuxumlar tuz, vanillin, qolgan shakar va sariyog 'bilan bir xillik va shakarni eritmaguncha urishdi. Biz ikkala ommani bir-biriga bog'lab, asta-sekin unni kiritishni boshlaymiz. Xamirni yumshoqlikda yoğuruyoruz, keling va ikki marta bosing. Rulkalar uchun xamir tayyor. Keklarni yoyib, to'ldirishingiz mumkin. Bu xamirlar rulon va shirin pishiriqlar, pattilar, cheesecakes, rulolar uchun javob beradi. Agar plomba sifatida siz xashak, yong'oq, quritilgan mevalarni ham ishlatishingiz mumkin.

Agar atrofingizdagi chayqalishga vaqt topolmasa ham, siz shirinlikni xohlasangiz, eng yaqin uy oshxonasida yoki supermarketda sotib olingan rulonni tayyorlash uchun tez tayyor xamirdan foydalanamiz.