Miso loviya pastasini nafaqat ko'p qirrali ta'mga ega, balki immunitetni oshirishga va sovuqqonlarga qarshi kurashishga yordam beradigan shifobaxsh qobiliyatlarni beradi, bu sovuqqonlarning tezkor yondashuvi hisobga olingan holda juda muhimdir. Uyda miso sho'rvalar ta'riflari, qiyinchiliksiz va tezkor holda amalga oshirilsa, biz ushbu materialni ajratishga qaror qildik.
Klassik Yapon miso sho'rvasi - retsept
Klassik yapon ta'riflari uchun mo'ljallangan materiallar har doim mahalliy supermarketlarda mavjud emas, ammo mavjud bo'lmagan paytda barcha haqiqiylik yo'qoladi. Yaxshiyamki, Internet-bozorlarning rivojlanishi bilan bir qatorda karam bok choyi va tamarindadan makaron bir necha barobar osonlashadi.
Tarkibi:
- suv 720 ml;
- tofu - 140 g;
- miso pastasi - 35 g;
- karam bok-choining bir qismi;
- yashil piyoz tuklari - 4-5 dona;
- nori varaq;
- tamarindadan makaron - 1-2 tsp.
- baliq sousi - 5 ml.
Tayyorlash
Suvni qaynatib, pishirilgan pishloqga soling. Yong'inni o'rta darajaga tushirgandan so'ng uni taxminan 2 daqiqa davomida qaynatishga ruxsat bering. Bir oz suv olib, miso pastasini qo'ying. Solüsünü pishloq bir poda ichiga tushiring va yong'inga miso pastasida konteyner darhol olib tashlang - tabiiy fermantasyon mahsuloti, qaynab turgan paytda barcha foydali xususiyatlari yo'q bo'ladi. Sho'rvaga katta kesilgan bok-choi barglari, dilimlenmiş nori yaprog'i, yashil piyoz va tamarind pastasini soling. Tovuqni baliq sousi bilan yopib qo'ying va xizmat qilishdan oldin 5 daqiqa davomida qopqoq ostida qoldiring.
Miso sho'rva ikra - retsept bilan
Tarkibi:
- suv 970 ml;
- yog 'dashi kukuni - 1 1/2 choy qoshiq.
- miso pastasi - 45 g;
- shiitake qo'ziqorinlari - 75 g;
- Pekindan karam boshi;
- tofu - 145 g;
- limon go'shti - 170 g.
Tayyorlash
Limon suyaklarini oldindan ajratib olish (agar mavjud bo'lsa) uni ingichka chiziqlar bilan kesib tashlang. Tofu kublarga bo'linadi va qo'ziqorin shiitake har qanday qulay tarzda kesilishi mumkin, agar ular faqat ovqatlanish uchun qulay bo'lsa. Suvni qaynatib olib, unga dasha kukunini qo'shing. Peking karamini va qo'ziqorinlarini bargli bulonda to'shalgan barglarini joylashtiring, taxminan bir daqiqa qaynatiladi, keyin tofuni baliq bilan joylashtiring va shunga o'xshash vaqtga qoldiring. Vaqt o'tgach, idishdagi idishlarni yong'indan olib tashlaganingizdan so'ng, suyuqlikda süzün miso pastasini tayyorlang.
Qisqichbaqalar bilan miso osh - retsept
Tarkibi:
- Susan yog'i - 35 ml;
- pırasa (oq qism) - 1 dona;
- Grated zanjabil - 2 choy qoshiq.
- tovuq go'shti - 1,8 l;
- soya sosu - 35 ml;
- tuxumli piyoz - 115 g;
- miso pastasi - 65 g;
- qisqichbaqalar - 540 g.
Tayyorlash
Issiq Susan yog'ida yarim tayyor bo'lgunga qadar pırlanta ohanglarini saqlang. Zanjabil va qisqichbaqar qo'shing, oxirgi olguncha kutib turing, lekin ular tayyor bo'lmaydilar va uni qaynoq tovuq suvi bilan to'ldirishadi. Soya sousi bilan sho'rva qo'shing va unda tuxum makaronini qo'ying. Bir necha daqiqadan keyin, makaron yumshoq bo'lganda, sho'rvani olovdan olib tashlang va suzgichdagi miso pastasini suyultirib yuboring.
5 ta ingredientdan qo'ziqorinli miso sho'rvasi uchun retsept
Tarkibi:
- Shiitake qo'ziqorinlari (yangi) - 240 g;
- yangi zanjabil - 30 g;
- suv yosunining wakamasi - 5 g;
- yashil piyoz tuklari - 45 g;
- miso makaron - 45 g.
Tayyorlash
Vakamani kichik chiziqlarga kesib tashlang: kichikrog'i, yaxshi. Qolgan ingredientlarni tayyorlash vaqtida suv chizig'ini to'kib tashlang va shishadi. Peeled qo'ziqorinni kesib, zanjabilni chopib, yashil piyozni choping. Bulyonni qaynatib olib, unga tayyorlangan barcha buyumlarni qo'ying. Shiitake qo'ziqorinlari qizdirilishi kerak, suv esa - zanjabil aromati bilan to'yingan bo'lsin, bu bir necha daqiqadan ortiq davom etmaydi, shundan keyin oshonda miso pastasini eritib, ko'katlar bilan pishirilgan piyozni sug'orishni unutmasdan darhol xizmat qilasiz.