Meksikalik yassi kaka yoki tortilla Lotin Amerika menyusida ajralmas idish bo'lib, unda non va muqobil idishlarning asosiy tarkibiy qismi sifatida ishlatiladi: tacos, quesadilla, burrito, fajitas va enchiladas. Bug'doy yoki makkajo'xori unidan tayyorlangan mahsulotlarni pishirib, boshqacha qabul qilinsin, lekin har doim yaxshi natijalar.
Misr unidan Meksika tortillasi
Makkajo'xori unidan tortilla uchun xamir har doim bug'doy qo'shilishi bilan aralashtiriladi, bu esa uni yumshoqlik va yumshoqlik etishmasligini ta'minlaydi. Ushbu mahsulotdagi mahsulotlar kerakli ta'mga ega bo'ladi, ammo ular qaynoq va pishirish vaqtida parchalanmaydi. Belgilangan miqdordagi tarkibiy qismlar 6 dona choyshab uchun etarli bo'ladi.
Tarkibi:
- Misr yog'i - 1 stakan;
- bug'doy uni - ½ chashka;
- suv - ½ chashka;
- tuz - ½ choy qoshiqda;
- yog' - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- Tuzli ikki xil unni aralashtiring.
- Iliq suv va sariyog 'tushiring, xamirni yoğurup, 30 daqiqa davomida qoldiring.
- Xamir qismlari ikkita qatlam orasida suriladi.
- Meksika murch keki tez pishiriladi: tiniqligi 1,5-2 daqiqa qizdirilgan qovurilgan idishda va mahsulot tayyor.
Bug'doy bilan tortilla
O'z qo'llari bilan Meksika tortillasi faqat bug'doy unidan tayyorlanishi mumkin. Ushbu retseptda mahsulotning qum to'qimalarining ta'siri yuzaga keladigan sariyog' ishlatiladi. Biroq, agar xohlasangiz, uni sabzavot bilan almashtira olasiz - natija boshqacha bo'ladi, ammo unchalik kamyob va mazali bo'lmaydi.
Tarkibi:
- bug'doy uni - 2 stakan;
- tuz - ½ choy qoshiqda;
- suv - 200 ml;
- yog '- 50 g.
Tayyorlash
- Tuz va sariyog'li un unib ketadigan erga o'xshaydi.
- Iliq suvni to'kib tashlang va yumshoq xamir yoğratsin.
- Yarim soat o'tgach, ular yumshoq bo'laklarga bo'linib, har ikkalasini ingichka qilib tashlab, filmning ikki qismini kesib tashlaydilar.
- Mahsulotlarni quruq qovurilgan idishga soling.
Meksikalik tortillada nima o'ralishi kerak?
Meksikalik tortilla bilan taomlar tarkibida, ta'mi va ozuqaviy qiymatida juda xilma-xil bo'lishi mumkin. Misr yoki bug'doy unidan tayyorlangan mahsulotlar sabzavot, go'sht, pishloq, ko'katlar, qo'ziqorin va ziravorlar bilan to'ldiriladi. Kerakli retsepti tanlasangiz, siz imtiyozlaringiz va mahsulotlaringizning mavjudligiga tayanasiz.
- Meksika keki o'z-o'zidan va har qanday soslar, gullash yoki sariyog 'bilan xizmat qilishda mazali.
- Mahsulotni tayanch sifatida ishlatish, uni sous, pishloq, boshqa ingredientlar bilan qo'shib yuborish va pechda yoki mikroto'lqinli pechda bir necha daqiqaga yuborish og'iz sutli pizza olishingiz mumkin.
- Keklar tez-tez suyuqlik bilan to'lg'azish bilan to'ldirilib, ixtiyoriy ravishda sousli ingredientlarni to'ldiradi.
Meksikalik tortillada pizza
Tortilla ustida pizza bir necha daqiqada tayyorlanadi va kechki ovqatga yoki tezkor ovqatlanish uchun tayyorlanishi mumkin. Oldindan pishirilgan pechene keklari va bir nechta boshqa foydali moddalar bilan oziqlantiruvchi taom tayyorlash qiyin emas. Tavsiyalarning tavsiya etilgan tarkibi sizning ixtiyoringiz bilan o'zgarishi mumkin.
Tarkibi:
- tekis kaka - 1 dona;
- pomidor sousi - 20 g;
- piyoz - ½ dona;
- mozzarella - 50 g;
- vino - 50 g;
- pishloq - 50 g;
- Italiya o'simliklar va sariyog'.
Tayyorlash
- Kekni pishirish varag'iga yoyib, sous bilan aralashtiring.
- Piyoz, mozzarella va go'shtning yuqori qismida, o'tlar bilan sug'orilgan va keyin pishloq bilan bo'linadi.
- Keyin, 5 daqiqa mobaynida to'ldirilgan Meksika moyi keki 180 gradusgacha isitiladi.
Pishloqli Meksika tortillasi
Meksikalik tortilla bilan har qanday retseptlarni hisobga olgan holda, pishloqli atirga alohida e'tibor qaratiladi. Pora evaziga faqatgina tezkor dizayni, ozuqaviy xususiyatlar va kaloriyalarning mukammal muvozanati, shuningdek olingan Meksikaning nozik tuxum ta'm sifatlari.
Tarkibi:
- tortillalar - 2 dona;
- pishloq - 150 g;
- har qanday ko'katlar - 1 hovuch;
- yog' - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- qalampir.
Tayyorlash
- Tandirda bir kek qo'yib, olovga soling.
- Mahsulotni pishloq bilan sug'orib, ko'katlarni yoyib, yana pishloq po'stlog'iga sep.
- Kompozitsiyani ikkinchi qavat bilan yoping, belkurak bilan yaxshi bosing.
- Pishloq bilan tortilla bir tomondan qovurilganidan keyin, uni boshqa tomonga torting, tushdi va qalampir bilan ishlaganda, yog 'seping.
Tovuqli Meksika oshxonasi
Tovuq va sabzavotli lazzatli va qoniqarli tortilla shawarmaga o'xshaydi, biroq u biroz farqli tarkibga ega. Atıştırmalıkların tayyorlash uchun, birinchi navbatda makkajo'xori yoki bug'doy uniga asoslangan yangi meksikalik tortillalarni pishiring va keyin tarkibiy plombalarning tayyorlang: qovun tovuqni va sabzavotlarni parchalash.
Tarkibi:
- tortillalar - 4 dona;
- tovuq filesi - 200 g;
- loviya - 200 g;
- yog '- 40 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- Bolgar qalampir - 2 dona;
- pishloq - 50 g;
- ketchup chili - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- maydanoz - 4 ta filial;
- tuz, qalampir, ziravorlar.
Tayyorlash
- Frit dilimlari, ziravorlar, qalampir va ziravorni ta'mga soling.
- Qovurish oxirida sarimsoq qo'shing, bir daqiqa qizdiring.
- Bundan tashqari, qavrilgan qovurilgan sabzavotlarni sharbatsiz qo'shing, qovurilgan tovuqni, ketchupni quying, 2 daqiqa qizdiring.
- Yassi pishiriqlar markazida pishloq qo'shib, konvertga soling.
- Issiq ziravor bilan mexnat kostyumi tayyorlanadi.
Jambon va pishloqli Meksika oshxonasi
Ishonchli muxlislarning katta auditoriyasi shuningdek, mantiya va mazali pishloqlarni to'ldirish bilan tayyorlangan meksikalik mazali tortga ega. Komponentlarning g'alaba qozonli kombinatsiyasi hech kimni befarq qoldirmaydi, shunchaki arvohlar har qanday tarkibiy qismni iloji boricha o'zgartirishi mumkin.
Tarkibi:
- tortillalar - 4 dona;
- jambon - 4 tilim;
- pishloq qattiq - 200 g;
- Meksika konservalangan qalampir - ta'mga;
- yashil piyoz - 1 shamlardan;
- koriandi yoki maydanoz - 1 shamlardan;
- zaytun moyi.
Tayyorlash
- Go'sht va qalampirni perimetri bo'ylab pishiring, o'simliklar va pishloq bilan sep.
- Mahsulotni yarmida katlayın, ustiga bosing va isitish qozon ustiga joylashtiring.
- Jambon va pishloq bilan tortilla ikki tomondan qovurilganidan so'ng, uni stolga xizmat qiladi.
Go'shtli go'shtli Meksika tortillalari
Tortilla go'sht yoki tacos bilan har qanday sabzavot, o'tlar va achchiq sous qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Ko'pincha, to'ldirilgan pishloq bilan to'ldiriladi yoki bu retseptda ko'rsatilmagan boshqa tarkibiy qismlarni sizning ta'mingizga qo'shadi. To'ldirishning asosi mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki tovuqni kesish mumkin.
Tarkibi:
- tortillalar - 4 dona;
- qiyma go'sht - 200 g;
- shirin va issiq qalampir - 1/2 dona;
- Lampochka va pomidor - 1/2 dona;
- ko'katlar - 1 shamlardan;
- shakar va uzum sirkasi - ta'mga;
- yog ', tuz, qalampir, pomidor sousi.
Tayyorlash
- Fry forcemeat va tug'ralgan piyoz mavsumda sirka va 30 daqiqa qoldiring.
- Go'shtga tug'ralgan qalampir va pomidor qo'shing, namlik bug'langandan keyin o'tirsin.
- Piyoz siqiladi, shakar, tuz va ko'katlar qo'shiladi.
- Kekda bir juft qoshiq qovurdoq, piyoz bilan yashil ko'katlar, bir oz sous qo'yib, yarmiga qo'shib qo'ying.
Meksikada tortillada rulo
Har bir kishi lavash shaklida o'ralgan lavashdan tayyorlangan tezkor ovqatni biladi. Shu kabi bir narsa Meksikalik tortillalardan tayyorlanadi, ularni krem pishloq va mayonez, yangi sabzavotlar, go'sht, baliq va kolbasa mahsulotlari bilan to'ldiradi. Har safar har xil bo'ladi, lekin har doim ham munosib va ta'sirli bo'ladi.
Tarkibi:
- tortillalar - 4 dona;
- go'sht yoki go'sht - 250 g;
- shirin va issiq qalampir - 1 dona;
- krem pishloq yoki sous - 150 g;
- ko'katlar - 1 shamlardan;
- Marul bargi - ta'mga.
Tayyorlash
- Keklarni mikrodalgada pishlok yoki sousga o'xshab isitiladi.
- Bir salat, jo'xori va qalampir joylashtiring, rulo bilan mahsulotni silj qilib, ularni kino ichiga solsinlar.
- Mikroto'lqinli pechda xizmat qilishdan oldin tsilindrni qismlarga aylantiring va rulonni tortilla dan isitib oling.
Meksika tortilla pirogi
Meksika tortillasi ko'pincha pyuresni tayyorlash uchun ishlatiladi. Oshqozon, to'yimli, hayratlanarli darajada arzimagan va aromatik, tovuq va go'shtni ko'pikomponentli to'ldirish bilan mazasi juda mazali bo'lib, u yog'ga qo'shilgan sabzavot, qalampir, pishloq, ko'kat va ziravorlar qo'shiladi.
Tarkibi:
- tortillalar - 18 dona;
- tovuq go'shti va go'sht - 250 g;
- Tish kasalligi - 250 g;
- Misr yog'i - 40 ml;
- pishloq - 200 g;
- krem - 250 ml;
- piyoz va sarimsoq tanasi - 1 dona;
- chilli qalampir - 5 dona;
- chili poblano - 5 dona .;
- tuz, murch, koriander - ta'mga.
Tayyorlash
- Chaqaloq piyoz, sarimsoq, shilantro bilan birga blenderga chopib, fizalis va chili qalampirini qovuring.
- Keklar yog'da 5 soniya davomida qovuriladi, undan so'ng 6 dona paxta pyuresi bilan moylangan, pishirilgan va to'rilgan tovuqni yoyib yuboradi.
- Ustida 6 ta keks, jambon, qovurilgan poblon va kartoshka pyureining ikkinchi yarmi mavjud.
- Pasta qolgan tortillas bilan yoping, kremni to'kib tashlang, pishloq sepib, pechda 10 daqiqa davomida yuboring.