Yozni muzqaymoqdan ko'ra yaxshiroq sovuta olasizmi? Yalpizli yangi yalpiz barglarining aromati va lazzatiga to'la yalpizli muzqaymoqmi? Terni afzalroq, u uyda pishiriladi va siz ta'mning tarkibiy va jiddiyligini o'zingiz nazorat qilishingiz mumkin. Siz buni quyidagi retseptlar yordamida amalga oshirishingiz mumkin.
Uyda dondurma - ta'rif
Ushbu muzqaymoq muzlatgich va maxsus oshxona termometrlaridan foydalanishni o'z ichiga olgan klassik texnologiyaga muvofiq ishlab chiqilgan. Bir oz sabr-toqat va vaqt, va siz oldin mukammal sovutilgan shirinlik bo'ladi.
Tarkibi:
- yog'li krem - 530 ml;
- yog 'suti - 245 ml;
- shakar - 115 g;
- yalpiz - 75 g;
- tuxum sarig'i - 6 dona.
Tayyorlash
Yalpizli muzqaymoq tayyorlashdan oldin, sut-qatiq aralashmasini yalpiz aromati bilan to'ldirishingiz kerak. Ko'pincha retseptlar bu maqsad uchun yaxshi cho'zilgan yalpizni taklif qiladi, ammo bu holda siz ovqatlanadigan noqulay va yoqimli bo'lmagan kichik barglar bilan qolasiz. Biz sut bazasini isitmoqni taklif qilamiz, unga yalpiz kepkalarini qo'yib, qopqog'ini yopamiz va taxminan bir necha soat davomida sovib turing.
Bir muddat o'tgach, yog 'suti filtrlanadi, qayta isitiladi va shakarni unga quyiladi. Kristallar eritib bo'lgach, oshxona idishlarini termometrga solib, urilgan sariqlarni quying. Past haroratda va muntazam ravishda aralashtirib, aralashmani qalinlashtiradi va 77-80 daraja haroratga etadi. Muzqaymoq bazasini muzqaymoq ishlab chiqaruvchiga quying va ko'rsatmalarga amal qiling.
Shokolad chiplari bilan ziravorli muzqaymoq - tuxumsiz retsept
Yalpiz moyi va oziq-ovqat rangini ishlatishdan qo'rqmasangiz (oxirgi zarurat bo'lmasa), uydagi muzqaymoqni juda oson, tezroq va maxsus uskuna ishlatmasdan qilish mumkin.
Tarkibi:
- qamish uchun krem - 475 ml;
- qo`shilgan sut - 415 ml;
- yalpiz kissasi - 1 choy qoshiqgacha (ta'mga);
- yashil oziq-ovqat ranglari - 1-5 tomchi;
- shokolad ohak - 1 osh qoshiq.
Tayyorlash
Kremni aralashtirgichdan foydalanib firma tepasiga qadar uzing. Ko'pik massasini yaxshilab aralashtirilgan sut bilan aralashtirib, yalpiz ekstrakti qo'shing. Ularning miqdori sizning lazzat imtiyozlaringiz va ma'lum bir brendning mahsuloti xususiyatlariga bog'liq. Agar so'ralsa, siz yashil oziq-ovqat rangini qo'shishingiz mumkin, ammo bu qadam tashqariga chiqarilishi mumkin. Keyin shokolad aralashmasi aralashmasiga yuboriladi, shundan keyin massa qayta aralashtiriladi va shokoladli yalpizli muzqaymoq muzlatilmagan holda taqsimlanadi.