Sufle qushining suti - retsept

Souffle - eng ajoyib va ​​g'alati qandolat mahsulotlari ixtirolaridan biri bizga Fransiyadan keldi. Keling, sizning uyingizda bu shirin-desert-sufle parrandachilik sutini qanday qilib va ​​uy-ro'zg'oringizni bunday o'ziga xos va mazali davolash bilan qanday qilib qilishni bilib olaylik.

Cake sufle parranda suti

Tarkibi:

Kek uchun:

• to'yingan shakar - 100 g;
• yog' - 100 g;
• tuxum - 2 dona;
• un - 150 g;
• Vanilya - ta'mga.

Sufle uchun:

• tuxum oqi - 2 dona;
• shakarli shakar - 450 g;
• limon kislotasi - chimdik;
• agar - 2 choy qoshiq;
• yog' - 200 g;
• bug'langan sut - 100 ml;
• Vanilin - ta'mga.

Sir uchun:

• sariyog' - 50 g;
• qora shokolad - 75 g.

Tayyorlash

Endi sufle parranda sutini qanday tayyorlashni ayting. Shunday qilib, oldin bir stakan suvda og'zini sochib, bir necha soatlab qoldiramiz. Bu safar keklarni pishirayotganda. Buning uchun xamirni yoğurur: sariyog 'diqqat bilan shakar surtib, ta'mga tovuq tuxum va vanil qo'shing. Keyin asta-sekin unni to'kib tashlang va xamirni yoğrating.

Keyin pishirish idishini olib, yog'ni yog'li qilib yog'diramiz va xamirning bir qismini tarqatamiz. Keyin, taxminan 10 daqiqa davomida 220 daraja bir necha pirojnoe pishirib. Shundan so'ng pirog sovutiladi va plastinkaga o'tkaziladi.

Endi biz krem ​​tayyorlashga murojaat qilamiz. Buning uchun kontsentratsiyalangan sutli yog'ni aralashtiring, ta'm va aralashtirish uchun vanilin qo'shing. Ilgari namlangan ogli suv zaif olov ustiga qo'yiladi va agar agar yoqilmagan bo'lsa va to'liq erigan bo'lsa, qoshiq bilan yaxshilab aralashtirib, qaynatiladi. Boiling, aralashmaning to'liq bir daqiqasini qaynatib oling va keyin shakarni quying. Sho'rva hajmi oshib, oqartirilsa darhol plastinkadan dipperlarni olib tashlang va uni sovuting. Ayni paytda, katta tovushli sovutgichda chayqalib oqsillar barqaror tepaliklar paydo bo'lgunga qadar limon kislotasini qo'shib, qattiq ko'pik hosil bo'lgunga qadar davom etaveradi.

Keyin, oqsillarga ehtiyotkorlik bilan iliq sho'rni to'kib tashlang va zich holatga aylang. Asta-sekin quyilgan sutni yog' bilan aralashtiramiz. Hammasi shunday, sufle tayyor. Kekning yarmiga, ikkinchi qavatdagi qopqoqni yoyib, suflingni to'ldiring. Biz shokolad muzini tayyorlayotib, muzlatgichda 3 soat kekni kiydik. Shokolad yog' bilan eritiladi va hosil bo'lgan va muzlatilgan pirojnoe hosilini to'kib tashlang. Agar so'ralsa, yangi meva bilan noziklikni bezat va choy uchun xizmat qiladi.