Guruchli qalampir - turli xil soslardagi taomning eng yaxshi retseptlari

Guruch egasi go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli qushlar, sizni tez va mazali ovqatlantiradigan oilani boqish kerak bo'lganda. Go'sht to'plari zahirada muzlatish juda oson va turli xil soslar bilan har safar yangi tovoq ishlab chiqariladi, buning natijasida kichkina uy menyusi kengayadi.

Go'sht bilan go'shtni qanday tayyorlash mumkin?

Guruchli go'shtli go'shtni olish uchun siz to'g'ri tarkibni tanlashingiz kerak, bu holatda qiyma go'sht va guruch. Go'sht sotib olish va o'zingizni mashq qilishingiz yoki bozorda bunday xizmatni taklif qilishingiz mumkin.

1. Guruch bug'lanadi tanlash uchun maqbuldir, u tezroq tayyorlanadi.
2. Cho'chqa qilingan go'shtning eng suvli kombinatsiyasi - yarim sigir bilan cho'chqa go'shti yoki tovuqli cho'chqa go'shti.
3. Tiklash shitirlashi kerak. Buning uchun go'sht po'stlog'i kuch-qudratga tashlanadi - bu ularni kislorod bilan to'ldiradi va go'shtni guruch bilan yanada ajoyib qiladi.
4. Ideal ravishda o'rta darajada taneli guruch, bu qisqa va keng donalar, guruch bilan hosil qilingan go'shtlar tushmaydi, shuning uchun juda kraxmalli, juda yaxshi bo'ladi.

Guruch va sosli go'shtli qushlar - retsept

Ushbu taomning ko'p qirrali tomoni guruchdan tashqari har qanday yon pishiriq bilan yaxshi mos keladi. Original ta'mga panjara sabzavotiga qo'shiladi. Oilaviy kechki ovqat uchun yomon variant bo'lmasa, guruch va sosli go'shtli go'shtli pishirgichlar tayyorlanadi, ularni juda oson pishiradi, faqat bu retsept uchun siz ilgaklarni oldindan pishirishingiz kerak.

Tarkibi :

• forcemeat - 100 g;
• tuxum - 1 dona;
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• qaymoq - 100 g;
• un - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Tayyorlash

1. Guruchni qaynatib oling. Suvga 1: 2 nisbatda quyiladi, 15-20 daqiqa tayyorlanadi.
2. Piyozni kesib, qizartirib oling.
3. Sabzi qo'shing, piyozga yumshoq bo'lgunga qadar qovurasiz.
4. Unni va tomat pastasini qo'ying, 2 minut o'ting.
5. 100 ml issiq suv, qaymoq qaynatiladi, aralashtiriladi, tuz va qalampir bilan 5 daqiqa tashqariga chiqarib oling.
6. Qisqichbaqa xomini piyoz, guruch, tuxum, tuz va qalampir bilan aralashtiring.
7. Qo'rqoq to'plar, qovurdaklar, qozonga yig'iladilar.
8. Sosini to'kib tashlang, guruch bilan 30 daqiqa pishiring.

Guruchli tovuq go'shti

Oziqlantiruvchi oziqlantirishga rioya qilganlar guruchli tovuq go'shtidan go'shtni pishirgan ma'qul. Ikkalasiga ham bir piyola va alohida idish bilan xizmat qilishingiz mumkin. Qorovullar juda semirarsiz, ammo sutning to'yinganligi va yopishqoqligi un bilan ta'minlanadi, qaymoq va pomidor aralashmasi aralashmasi esa go'zal to'q sariq rang beradi.

Tarkibi :

• forcemeat - 800 g;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• guruch - 200 g;
• tuxum - 1 dona;
• qaymoq - 200 ml;
• suv - 200 ml;
• un - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Tayyorlash

1. Guruch pishiradi, sovutadi.
2. Piyozni kesib, savzi maydalab, sarimsoqni ezib tashlang.
3. Tuproq go'shti, tuz va qalampir bilan aralashtiriladi.
4. To'plarni hosil qilib, qavrilgan qovoqqa soling.
5. Piyoz va sabzi chiroyli chopib, qovurayapti.
6. Suvni va smetana bilan to'ldiring, qaynatib oling.
7. 15-20 daqiqa davomida cho'chqa go'shti tushiriladi.

Smetana sosida guruchli qaymoq

Gurmeler uchun lazzat bayrami somon sousida guruchli go'sht pishiriqlari deb ataladi. Ushbu retsept uchun faqat pishgan guruch pishayotganda go'shtdan yog'ni to'g'ri so'rish uchun ishlatiladi. Cho'chqa go'shti cho'chqa yoki cho'chqa go'shtini sotib olish uchun yaxshiroqdir, lekin yog'li, keyin guruchli uy köftasi ko'proq shirin bo'ladi.

Tarkibi :

• forcemeat - 400 g;
• guruch - 100 g;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• qaymoq - 100 ml;
• tuxum - 1 dona;
• sariyog' - 50 g;
• suv - 150 ml;
• un - 2 osh qoshiq. qoshiq.

Tayyorlash

1. Piyozni pishirib, sarimsoqni ezib, tuxum va ziravorlar bilan tuproq go'shtini qo'shing.
2. Guruchni yaxshilab aralashtiring.
3. Köfte to'plamini tuzing.
4. Shaklni moy bilan yog'lang, go'sht to'plarini qo'ying, 200 daraja 15 daqiqa davomida pishiring.
5. Unni qovurib oling, suv va smetana qo'shing, ziravorlarni qo'shing. Taxminan bir daqiqa.
6. Sosli cho'chqa go'shti quyib, pechga yana 20 daqiqa tashlang.
7. Köfte tayyor bo'lganda, ko'katlarga sep.

Pomidor sosida guruchli köfte uchun retsept

Guruchli lazzatli köfte uchun retseptni topish qiyin emas, faqat souslarning turli xil versiyalarini sinash, ziravorlar, go'sht va guruch navlarini birlashtirish kerak. Go'sht toplari uchun donning o'rtacha don bo'lishi tavsiya etiladi, chunki u yaxshi qaynatiladi va ko'k balchiqlari kattalashadi. Agar pishirilgan donni ishlatsangiz, unda nisbatlarini hisoblash oson.

Tarkibi :

• forcemeat - 500 g;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• guruch - 50 g;
• tuxum - 2 dona;
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• smetana - 2 osh qoshiq. qoshiq.

Tayyorlash

1. Pishiradi, salqin.
2. Piyozni kesib oling, sabzini to'rg'ang, qovuray, sovutib oling.
3. Go'sht, tuxum, guruch va ziravorlar bilan aralashtiriladi.
4. Ko'zlar to'playdi, qovoq, kozanokga qo'ying.
5. Tomat pastasini qaymoq bilan aralashtiring, suv, tuz va qalampir qo'shing.
6. Sousli to'piqlarni to'kib tashlang.
7. 40 daqiqa davomida guruch va sosli go'shtli go'shtli go'sht.

Guruchli mol go'shti

Agar siz ovqatni ozgina yog'li bo'lishni istasangiz, lekin qoniqtiradigan bo'lsa, ovqat tayyorlash uchun sigirni olish yaxshiroqdir. Juicy piyoz va ziravorlar sarimsoq beradi, tishlarni bosishingizga hojat yo'q, lekin uni yaxshilab chopib tashlang. Ziravorlar bilan bazil va oregano qo'shilishi kerak, ular asl xushbo'y hid beradi, guruchli mol go'shti ko'pincha alohida idish sifatida xizmat qiladi.

Tarkibi :

• go'sht - 500 g;
• guruch - 0,5 stakan;
• piyoz - 2 dona;
• sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
• tomat sharbati - 1 litr.

Tayyorlash

1. Piyoz, sarimsoq va qovurilganlarni kesib oling.
2. 20 daqiqa davomida sharbatlar bilan to'ldiring, ziravorlar, stew qo'shing.
3. Guruch guruch bilan aralashtirilgan yarim tayyor bo'lgunga qadar guruch qaynatiladi.
4. To'plarni shakllang, ularni qolib qo'shing, sousni to'ldiring.
5. 30 daqiqa davomida pishiring.

Hammayoqni va guruchli qalampir

Agar ovqatni diversifikatsiya qilishni istasangiz, yaxshi alternativ - karam bilan qovurilgan idishda guruchli go'sht. Eng muhimi, uni somon bilan yaxshilab kesib tashlashdir. Biroq, bosqinchilik uzoq va mehnatkash bo'lsa, unda maydalagichda maydalab, maydalab, katta maydonchada grated bo'lishi mumkin, shundagina uni sharbat bilan birga go'shtga qo'shib qo'yish kerak.

Tarkibi :

• go'sht - 400 g;
• piyoz - 2 dona;
• sabzi - 1 dona;
• sarimsoq - 1 gulchambar;
• guruch - 0,5 stakan;
• tuxum - 1 dona.

Tayyorlash

1. Sarimsoq matkati, piyozni aralashtiring, qiyma go'sht bilan aralashtiring.
2. Tayyorlangan sabzi qo'shing, yarim tayyor, karam, tuxum, ziravorlar qadar pishgan guruch.
3. Köfte qo'shing, ularni qovurilgan idishga joylashtiring.
4. Tomat pastasini suv bilan aralashtirib, to'ldiring.
5. 20 daqiqa davomida pishiring, keyin dafna bargini, qalampirni qo'shing.
6. Yana 20 daqiqa karam va guruchli köfte pishirish.

Guruchli baliq go'shti

Bir o'zgarish uchun, mazali to'playdi ichish o'rniga siz baliqni tanlashingiz mumkin. Dengizga eng mos keladi va faqat bu idishdagi filet, hatto kichik suyaklar ham qabul qilinishi mumkin emas. Unni yutib olish kerak bo'lgan mahsulotni qovurishdan oldin non yopish ishlamaydi , guruch va baliq bilan cho'chqa go'shti tayyorlash ko'p vaqtni talab qilmaydi.

Tarkibi :

• filetoslar - 500 g;
• margarin - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sut - 1 stakan;
• guruch - 0,5 stakan;
• un - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• piyoz - 2 dona;
• pomidor sousi - 350 g.

Tayyorlash

1. Bodringni kesib, sut qo'shing.
2. Yaxshi piyoz piyoz, qovurilgan.
3. Go'sht, ziravorlar, guruch bilan aralashtiring.
4. Qo'rqoq to'playdi, unni qovurayapti.
5. Sosni to'kib tashlang, 30 daqiqa qaynatib oling.

Guruch - retsepti bilan dashtaklar

Bolalikdan boshlab ko'pchilik "kirpi" retsepti bilan tanish ekan, igna kabi ko'rinadigan guruch urug'lari tufayli, go'shtli to'plamlar nomini olgan. Bu taom ko'pincha to'yadigan va foydali bo'ladigan bolalar bog'chalari va maktab oshxonalarida xizmat qiladi. Xom-guruch bilan shunga o'xshash köfte tayyorlang, piyoz qo'shmang.

Tarkibi :

• guruch - 100 g;
• forcemeat - 100 g;
• qaymoq - 150 g;
• yog' - 100 g.

Tayyorlanishi :

1. Guruch qaynatiladi, yarmi pishiriladi, qiyma go'sht, tuz va qalampir bilan aralashtiriladi.
2. To'pni ko'r qiling, qozonga qo'ying.
3. Smetana bilan qaymoqni suyultirish uchun, quying.
4. Past haroratda yarim soat davomida pishiring.

Bug'doy guruchli qaymoq

Oziqlantiruvchi oziqlantirish uchun bug'da tayyorlash uchun retseptdan foydalanish yaxshiroq, lekin guruch oldindan qaynatiladi. Istisno faqat Basmati turlarining donalari bo'lib, ular 15 daqiqa davomida tayyorlanadi, hatto bug'langanlar kamida yarim tayyorlangan bo'lishi kerak. Eng optimal variant guruch bilan turkiyadan köfte bo'ladi.

Tarkibi :

• forcemeat - 300 g;
• sabzi - 1 dona;
• guruch - 200 g;
• tuxum - 1 dona.

Tayyorlash

1. Pishiradi, salqin.
2. Piyoz va sabzi kesib oling.
3. Tuxum, ko'katlar, guruch bilan aralashtiriladi.
4. Sovuqda 1 soat davomida tozalash kerak.
5. Bug 'pechkasiga 40 daqiqa davomida pishiring.

Pishiriqdagi guruchli qalampir

Klassik köfte uchun kraxmal tufayli guruch ishlatiladi, u to'plarning shaklini saqlab qolishga yordam beradi. Shuning uchun, agar ular bir vaqtning o'zida qo'ziqorin bo'lsa, yormalar hatto tuxumni almashtirishi mumkin, ammo siz garovgir, inju arpa yoki manga qo'yishingiz mumkin. Bu eng mazali taom - sos bilan pishirilgan guruch bilan köfte deb ishoniladi.

Tarkibi :

• forcemeat - 500 g;
• tuxum - 1 dona;
• guruch - 100 g;
• piyoz - 2 dona;
• sabzi - 1 dona;
• qaymoq - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• un - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Tayyorlash

1. Guruch qaynatiladi qadar yarmi qadar pishgan, piyoz, qovurilgan.
2. Tuxum, maydalangan go'sht, ziravorlar bilan aralashtiriladi.
3. Yirtqich to'plar, pishirish qog'ozi bilan pergament qo'yish, 25 daqiqa pishirib.
4. Piyoz va sabzi kesib tashlang.
5. Smetana, un va pomidorni aralashtirib, suv bilan aralashtiring.
6. Qovurilgan rozetni qo'shing, sosni ko'kragiga soling.
7. 20 daqiqacha styu qo'ying.

Ko'pgina o'zgaruvchan guruchli kalxasa

Bolalar uchun mazali nonushta yoki kechki ovqat multivarkda guruchli köfte bo'ladi. Siz faqat guruchni emas, balki karam, g'allangan qovoqni, yulafsimon go'shtni ham qo'shishingiz mumkin, eng muhimi - uni qo'shimchalar bilan ortiqcha qilmang. Bolaning menyusi uchun go'sht go'shtning eng yaxshi bo'lishi uchun eng yaxshisi, u ikki marta zamin bo'lishi kerak.

Tarkibi :

• go'sht - 500 g;
• tuxum - 1 dona;
• guruch - 100 g;
• oq non - 100 g;
• sut - 0,5 stakan;
• piyoz - 1 dona.

Tayyorlash

1. Go'shtni maydalash, sutda emadigan non, tuxum go'shti qo'shiladi.
2. Guruch qaynatiladi qadar yarmi pishirilgan, salqin, go'sht bilan aralashtiriladi.
3. Köfteyi ko'rish uchun.
4. Ovqat pishirish idishini bug 'bilan yog'lang va to'plarni yotqiz.
5. Dasturni 30 minut davomida stewga joylashtiring.