Tovuq go'shti (filetos) dan kesilgan oq go'sht - tovuq tanasining eng qimmatli qismida, eng kam yog'lar (ya'ni xolesterin), tarkibida past kaloriya xun mahsuloti hisoblanadi. Tovuq ko'kragida barcha V vitaminlari, shuningdek, PP, A, H, F, magniy, sink, temir va inson tanasi uchun zarur bo'lgan boshqa moddalar mavjud.
Tovuq ko'krak terapevtik va sport ovqatlanish uchun juda yaxshi. Tovuqning ko'kragidan olingan go'sht go'shtdan va shimlardan go'shtdan ko'ra ko'proq foydalidir. Tovuq filetosidan ko'kragidan turli ovqatlarni, ham parhezni, ham parhezni tayyorlash mumkin.
Tovuq ko'kragini qanday qilib qovurayotgan idishda tayyorlashni sizga aytamiz, ma'lum bo'lgan retseptlar juda ko'p.
Faqat panjara panasida, tovuq ko'kragi bilan kesilgan tekis, mayda tug'ralgan go'sht bo'laklarini qovurasiz. Keyin go'shtni arzimas stol sharbati yoki pivo bilan to'kib tashlang, so'ngra uni qopqoq bilan yoping (tovuq go'shti salmonellardan qochish uchun eng yaxshi pishgan yoki qovurilgan, salmonella tovuqning tez-tez tabiiy yo'ldoshidir). Solim go'shti allaqachon stolda, aks holda qattiq bo'ladi. Bu turtalar uchun o'tkir sousga (misol uchun o'tkir qizil qalampir va sarimsoq bilan ketchup) xizmat qilish yaxshi.
Shunisi e'tiborga loyiqki, ko'kragidan tovuq filesi barcha qiymatlari uchun hali quruq go'sht. Shuning uchun, panda qovurish uchun tovuq ko'klari suvli bo'lib aylantirilsa, siz uni moyda tayyorlashingiz mumkin.
Tovuqli qovurilgan jo'ja tovuq ko'krak
Tarkibi:
- tovuq filesi;
- tovuq tuxumi;
- sut;
- bug'doy uni;
- tuz;
- qora qora qalampir.
- o'simlik yog'i yoki tovuq yog'i.
Tayyorlash
Biz go'shtni cho'chqa go'shti bilan kesib, har ikki tomonning bolg'a bilan engil tortdik.
Loyni pishiramiz: 1-2 tovuq tuxumi 1-2 osh qoshiq bilan aralashtiriladi. sutning qoshiqlari va 1-2 osh qoshiq. un qoshiqlari. Kichik tuz va qora qalampir qo'shing. Vilkalar bilan engil torting. Komochki, agar bo'lmasa, stilusni süzgeci orqali o'chiring. Gilda suyuq smetana mustahkamligi bo'lishi kerak. Agar moyak o'rniga lezonni (ozgina kaltaklangan tuxumdan foydalansangiz, uni sut qo'shganda mumkin, unsiz yoki deyarli unsiz) olishingiz mumkin.
Yaxshi yog 'yoki yog' qovurilgan idishda. Biz maydalagichni moychaga solamiz va oltinga qadar o'rta olovda har ikki tomonning paniga qovuramiz. Issiqni kamaytiring va qovurg'aning qopqog'i ostiga qovuring. Yong'oq, har qanday yon pishiriq va yangi sabzavot bilan xizmat qiling. Tovuq go'shti ostida siz engil stolli sharob yoki pivoga xizmat qilishingiz mumkin.
Sabzavotli qovurilgan tovuq ko'kragi
Tarkibi:
- ko'kdagi tovuq filesi - taxminan 300-400 g;
- shirin qizil qalampir - 1-2 dona;
- piyoz (qizil yaxshi) - 1 dona;
- qovoq - 1 dona. (yosh, kichik o'lchamdagi);
- ziravorlar quruq erga (masalan, karr yoki boshqa aralash);
- Yashil ko'katlar boshqacha;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- o'simlik yog'i yoki tovuq yog'i teskari.
Tayyorlash
Qovoqli piyozni, qovoq va shirin qalampirni kesib tashladik - barchasi qisqa barmoq bilan. Tovuq go'shti dilimlenmiş
Qovurilgan idish qo'llarni ushlab turadi va doimo silkitadi. Keyin issiqlikni kamaytiring va qopqoq ostida past haroratda 8 daqiqa davomida ziravorlar qo'shish bilan o'chiring. Biz har qanday garnitür, guruch, nohut yoki boshqa fasol, yosh fasol, kartoshka, polenta bilan eng mos keladi. Xizmat qilishdan oldin tovuqni sabzavotli jo'yaklar va sarimsoq bilan seping. Siz qizil qalampir, ohak sharbati yoki limon va bir oz soya sousini qo'shishingiz mumkin.