Bizning retseptlarimizdan go'shtni kartoshka bilan qanday qilib pishirishni o'rganasiz. Ovqatning ajoyib ta'mi, xushbo'yligi va boyligi nafaqat vaqt ichida mashhurligini yo'qotmaslik, balki muxlislar sonini ko'paytirish imkonini beradi.
Uyda kostryulkalar bo'lmaganlar uchun qovoq ichiladigan idishlarni tayyorlashni taklif qilamiz.
Go'sht va kartoshka bilan qoplangan qozonlarda qovurish - retsept
Tarkibi:
- suyaksiz cho'chqa yoki cho'chqa go'shti - 890 g;
- piyoz - 220 g;
- sabzi - 220 g;
- yangi pomidorlar - 220 g;
- kartoshka ildizlari - 1,2-1,7 kg;
- qo'ziqorinlar - 800 g;
- sarimsoq - 6 ta tish;
- qattiq pishloq (ixtiyoriy) - 220 g;
- smetana yoki mayonez - 220 g yoki ta'mga;
- suv yoki bulon - 450-600 ml;
- zamin qora qalampir - ta'mga;
- tuz - ta'mga;
- Italiya o'simliklar aralashmasi - ta'mi bilan;
- yog' - 10 g;
- yangi ko'katlar - ta'mga;
- Qayta o'simlik moyi.
Tayyorlash
Qovurma qilishim uchun quruq va mayda bo'lak go'shtni kesing. Biz terisidan yuvilgan kartoshka ildizlarini olib tashlaymiz va kubiklar yoki kichik plitalar bilan parchalanamiz. Mine, biz toza va sabzalar yoki mayda dilimlarni kesib, pomidor yarim doira yoki kublar bilan eziladi. Oqim suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va qo'ziqorinlarni maydalab, kichik pomidorlarni kesib oling.
Endi pomidorlardan tashqari, maydalagichdagi tarkibiy qismlarning har biri yarim tayyor bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovuriladi va idishlarga birinchi go'sht, keyin sarimsoq, sabzi va piyoz, so'ngra kartoshka, so'ngra qo'ziqorinlar qo'yiladi. Pomidorning oxirgi qatlamini qo'shing. Qatlamlarning har biri tuz, tuproq qora qalampir va italyan go'shti aralashmasi bilan xushbo'ylashtiriladi. Ko'pchilik xonadon egalari qovurish jarayonini pasaytiradi va darhol tayyorlangan ingredientlarni idishlarga tarqatadi, ammo bu holda idish o'z ta'mini yo'qotadi va go'sht va sabzavotlarni ishlab chiqarish hajmi bir qismga qisqaradi. Qovurilganidan so'ng, sabzavot va go'sht miqdori pasayadi, unib chiqadi va oxirida, tayyor shakldagi idish yaxshi saqlanib qoladi.
Tayyorgarlik jarayoni tugagach, yangi idishlar bilan piyozni silkitib, taxminan yuz mililitrli bulon yoki suv quyamiz, qaymoq yoki mayonez va bir choy qoshiq sariyog 'qo'shing. Agar so'ralsa, kichik bir hovuchlangan pishloqli har bir idishga ham qo'shishingiz mumkin.
Endi qopqoqli idishlarni yoping va ularni pechda pishirish tepsisi ustiga qo'ying. Biz ovqatni 185 daraja haroratda qirq besh daqiqa davomida tayyorlaymiz. Vaqt o'tishi bilan qozonlarda kartoshka bilan birga suvli go'sht tayyor bo'ladi. Biz uni o'n daqiqa davomida pishirishiga ruxsat berdik va biz xizmat qila olamiz.
Qovoq go'shtidan olingan kartoshka - retsept
Tarkibi:
- 25-30 sm diametrli bir qovoq;
- cho'chqa go'shti yoki mol go'shti - 400 g;
- piyoz - 75 g;
- Kartoshka ildizlari - 700 g;
- qattiq pishloq - 220 g;
- mayonez yoki qaymoq - 100 g;
- sarimsoq - 2-3 tish;
- tuz - ta'mga;
- qalampirning zamin aralashmasi - ta'mga qarab;
- quritilgan italiyalik o'simliklar aralashmasi - ta'mi bilan;
- o'simlik yog'i;
- arpabodiyon va maydanoz yangi yashil - ta'mi.
Tayyorlash
Biz qovoqni yaxshilab yuvib tashladik, tepadan uzib tashladik, shunda biz toza "qovoq" olamiz va go'sht bilan urug 'hosilini chiqaramiz.
Kartoshka ildizlari ma'danimdir, tozalanadi va maydalagichdan o'tib ketadi. Kartoshka massasini tuz bilan to'ldirib, qalampir va italyan go'shti aralashmasi bilan maydalab, maydalangan pishloqning uchinchi qismi bilan aralashtiring va quyqasini pastga qo'ying. Yuqorida oldindan tozalangan va mayda tug'ralgan piyozni tarqating. Yuvilgan go'sht ezilgan
Tayyorgarlikda biz qovoqni bir oz sovuqlaymiz va biz allaqachon stolda, qismlarga kesib o'tamiz.