Uyda tayyorlanadigan shakar shakarlamalar, sotib olingan Chupa-Chupsning zararli aralashmalari va qo'shimchalarini o'z ichiga olmaydi. Kattalar bolalikning uzoq vaqtdan beri unutilgan ta'mini esga oladilar va bolalar o'zlarining shirinliklarini sog'lig'iga ziyon etkazmasdan tabriklashadi.
Qanddan lolipoplarni qanday tayyorlash mumkin?
Uyda lolipoplarni tayyorlash, hatto yangi bosh oshpaz uchun ham qiyin emas va barcha jarayon to'g'ri tarkibiy qismlar bilan bir necha daqiqa vaqt oladi.
- Shirinliklarni tayyorlash uchun kerakli tarkib: shakar, suv, sharbat, kompot yoki boshqa suyuqlik asos. Shakarni oldini olish uchun karamelga sirka yoki limon kislotasi qo'shiladi. Agar so'ralsa, aralash rangga bo'yalgan yoki bo'yoq va xushbo'y moddalar qo'shib lazzat bilan to'ldiriladi.
- Tarkiblardan birida sirop pishiriladi, so'ngra qoliplarga quyiladi, silikon mat yoki yog'li pergamentga tushadi.
- Agar so'ralsa, uy sharoitida shakar shakarlamalar yog'och shish bilan to'ldiriladi.
Yongan shakarni Lozenge
Quyidagi retsept sizga yoqqan shakarni lolipoplarni qanday qilib tayyorlashni o'rganishga yordam beradi. Ushbu usul va klassik texnologiya orasidagi farq, ishlatiladigan suyuqlikning minimal miqdoriga to'g'ri keladi. Shakar faqat biroz nemlendirilmelidir. Hech qanday shakl bo'lmasa, sirop yog'li stolda yoki choy qoshiqda quyilishi mumkin.
Tarkibi:
- shakar - 1 stakan;
- suv - 1,5-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik yog'i.
Tayyorlash
- Qalin dipli sote panda shakar to'ldiriladi, suv qo'shiladi va pechka ichiga idish qo'yiladi.
- Boyitilgan karamel rangini qo'lga kiritmaguncha doimiy ravishda aralashtirib, barcha kristallarni eritib, qaynatib oling.
- Yog 'kalıpları ustiga siropi to'kib tashlang.
- 20-30 daqiqada uyda shakar shakarlamalar shirinliklarga tayyor bo'ladi.
Qanday qilib lolipops qilish kerak?
Lolipoplarni o'z qo'lingiz bilan har qanday qo'shimchalarsiz yoki rang va ta'm bilan to'ldirishingiz mumkin, ziravorni suyuqlik bilan suv almashtirish vositasi bilan bazani xushbo'y narsalar bilan to'ldirishingiz mumkin. Chopsticks tish cho'chqalar, shish kebap uchun shishlar, oltingugurt bo'lmagan holda yoki bunday shirinliklar tayyorlash uchun yaratilgan maxsus plastik bidonlar bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
- shakar - 250 g;
- suv - 100 g;
- limon kislotasi - 0,5 choy qoshiq;
- bo'yoq va lazzat - ta'mga qarab;
- o'simlik yog'i.
Tayyorlash
- Shakar va suvni bir yirtqichlardan aralashtirib, kristallar erimaguncha aralashtirib, isitiladi.
- Substratni 130 daraja haroratga yoki yumshoq to'pga bir namunaga qadar isitishni davom ettiring.
- Agar xohlasangiz lazzat va rang qo'shing, 160 daraja haroratga tayyorlang yoki suvda bir tomchi tomchi karamelizatsiyasini tayyorlang.
- Limon kislotasini aralashtiramiz va uni yarim choy qoshiq qaynoq suv bilan aralashtiring.
- Aralashmasi qoliplar ustiga yoki silikon mog'orga to'kib tashlang.
- Shishlarni qo'shing, ularni karamel 360 gradusga aylantiring va shakarni chayqatkaga qo'yguncha qoldiring.
Uyda Lollipops qolipsiz
Sizda maxsus qoliplar bo'lmasa ham, boshqa oshxona jihozlari yordamida uyda shakarni lolipoplar qilishingiz mumkin. Kalıpların o'rniga, sariq choy qoshiq, qoshiq yoki silikon gilam ishlatib, karamel qismini tashlab, qattiqlashishini kutishingiz mumkin.
Tarkibi:
- shakar - 200 g;
- suv - 7 osh qoshiq. qoshiqlar;
- limon sharbati - 1 choy qoshiq;
- o'simlik yog'i.
Tayyorlash
- Shakar bilan suv kristallar eriydi va karamelga boy rang hosil bo'lmaguncha aralashtiriladi.
- Karamelning suvga chidamli tomizishga tayyorligini tekshirib ko'ring, keyin uni moyli qoshiq ustiga to'kib tashlang yoki silikon mog'orga tushiring.
- Agar so'ralsa, dumaloq lozenjlar yoki shishlarning boshqa shakllari qo'shilib, ularni muzlatishga imkon beradi.
Rangli lolipoplar
Bundan tashqari, lolipoplarni shakarlardan uyda qanday qilib rangli qilish mumkin. Ayrim idishlar ichida pishirilgan karamelning qismlari, jel bo'yoqlar bilan ranglangan. Meva, berry yoki sabzavot sharbatini qo'shib pishirishning boshlang'ich bosqichida siropning tabiiy bo'yalishi ancha ustundir.
Tarkibi:
- shakar - 500 g;
- suv - 200 ml;
- sirka - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- turli rangdagi bo'yoqlar;
- o'simlik yog'i.
Tayyorlash
- Shakar va suv qismlarini karamel rangiga kiriting.
- Bo'yoq va sirka qo'shing, biroz ko'proq qaynatiladi va namunadan keyin qattiq tomchi ustiga yog' quyilgan shakllarga quyiladi.
- Rangli shakar tayoqchalarini to'ldiring va muzqaymoq uchun noziklikni bering.
Zanjabil shakarlamalar
Quyidagi retsept bo'yicha uyda tayyorlangan shakar shakarlamalar nafaqat sizning ajoyib, yoqimli ta'm va lazzatlaridan bahramand bo'lishga imkon bermaydi, balki tomoq yoki yo'tal bilan birga bo'lgan kataral kasalliklarni engillashtiradi. Bundan tashqari, qimmatbaho shakar aralashmasi immunitetni mustahkamlaydi.
Tarkibi:
- shakar - 1 stakan;
- suv - 0,5 stakan;
- limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- asal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- zamin zanjabili - ½ choy qoshiq;
- zamin chinnigacha - ¼ tsp;
- o'simlik yog'i, chang shakar.
Tayyorlash
- Kastryulni suv va shakar bilan birlashtirish.
- Asal, limon sharbati, zanjabil va chinnigullar qo'shing.
- Aralashmani qaynoq tugmaguncha va kuchli choylarning rangi yoki sovuq suvda mustahkam to'pdan ijobiy namunaga qadar qaynatilgunga qadar aralashtiring.
- Achchiq karameldan choy qoshiq yog'li pergamentga quyiladi.
- Zanjabil chang shakar bilan sepiladi.
Striped Lollipop
Agar chiziqli shakar shakarlamalar qilishni istasangiz, ayni vaqtda turli xil karamellarni qaynatishingiz kerak bo'ladi. Turli xil rangdagi ikki yoki uch turni to'ldirish uchun bu holatda navbati bilan kerakli chiziqli nozik natija olish zarur bo'ladi. Agar karamel kosadan vaqt o'tishi bilan qattiqlasha boshlasa, suyuqlashguncha yana isitiladi.
Tarkibi:
- shakar - 500 g;
- suv - 200 ml;
- sirka - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ikki rangdagi bo'yoqlar;
- o'simlik yog'i.
Tayyorlash
- Komponentlarni ikkita qismga ajratib turing va turli idishlarda istalgan quyuqlashtiruvchi va qattiq tomchi ustida ijobiy namuna bo'lguncha qaynatiladi.
- Bo'yoqlarni qo'shing, aralashmani biroz qizdiring va navbati bilan yog'li shakllarga quying.
Kichik lolipoplar
"Montpache" deb ataladigan kichik lolipoplarni tayyorlash uchun sizga shakllar yoki shishlar kerak emas. Karamelning tomchilari yog'langan pergament yoki silikon mog'orga qo'llaniladi va qattiqlashgandan so'ng ular shakarni sepishadi. Shirin, kerak bo'lsa, bo'yoq qo'shib, mohiyati bilan xushbo'y va rang bilan to'ldiriladi.
Tarkibi:
- shakar - 150 g;
- suv 50 ml;
- sirka - 1 choy qoshiq;
- Tatlar va bo'yoqlar (ixtiyoriy) - ta'mga;
- o'simlik yog'i.
Tayyorlash
- Shakar bilan suv isitiladi, kristall eritilib, qalinlashguncha aralashtiriladi.
- Ixtiyoriy bo'yoqlar va ziravorlar qo'shing, sovuq suvda karamellangan tomchilargacha qaynatiladi.
- Sirka ichiga to'kib tashlang, pergament yoki silikon mog'orga karameldan bir tomchi qoshiqni aralashtiramiz.
Shokolad hamambozi
Bir vaqtning o'zida konfet-kokerellarning uyi lazzat va bo'yoq shaklida hech qanday qo'shimchalarsiz tayyorlangan va allaqachon mazali va og'iz-suvga aylangan. Agar oshxona idishlari ichida qush yoki boshqa hayvon shaklida maxsus shakl bo'lsa, bunday shirinlikni qilish qiyin emas va kerakli mahsulotlar har doim yonida.
Tarkibi:
- shakar - 100 g;
- suv - 2,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sirka - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- o'simlik yog'i.
Tayyorlash
- Suvni shakar bilan aralashtiramiz, kristallar eriydi va karamel rangini qo'lga kiritguncha aralashtiramiz.
- Qattiq karnizga karamelning tayyorligini tekshiring, sirkani qo'shing.
- Yog'li shakldagi massalarni siltang, tayoqlarni ilova qiling, muzlatib qo'ying.
Yangi yil shirinliklari "Canes"
Quyidagi shakar shakar retseptini bajarish uchun sizga oshxona termometrini, silikon gilamni yoki ideal shaklni kiritish kerak bo'ladi. Bundan tashqari, sirka, jel qizil bo'yoq yoki boshqa ranglar mavjudligi haqida g'amxo'rlik qilish kerak bo'ladi. Avvaliga texnologiya murakkab ko'rinishi mumkin, lekin aslida uni bajarish oson.
Tarkibi:
- shakar va pekmezlar - 100 g;
- suv - 30 ml;
- limon kislotasi - ¼ tsp;
- bo'yoq va lazzat.
Tayyorlash
- Sirka, shakar va suvni aralashtiring, pishirib, aralashtiramiz, taxminan 7 daqiqa qaynatilgandan keyin yoki 124 daraja haroratda saqlang.
- Shrupni 2 ta qismga ajratib oling, ulardan bittasi bo'yoq qo'shing.
- Turli xil silikon shakllarda yoki katlanmış qirralarning gilamchalarida, dastlab karamelni spatula bilan aralashtiring va massa yopishqoq bo'lgandan keyin, uni bir marta aylantiring va bir marvarid ohangiga qadar uzing.
- Oq va rangli kolbadan karameldan turniket orqali bir-birlari bilan bog'lab, qisqartirilsin, kesib oling va ularga shapkalarni bering.