Barchamiz qizg'in ovqatlanishga o'rganib qolganmiz va kechki ovqatning sho'rpasiz o'tishini tasavvur qila olmaymiz. Ammo hali emizikli bo'lgan chaqaloqlar haqida nima deyish mumkin? Qanday qilib uni pishirish va bolaga foydali qilish mumkin?
Qachon bolaga sho'rva berishi mumkin?
Ko'p pediatr shifokor, sho'rva bolaga 6 oydan boshlab kerakli deb hisoblaydi. Eng muhim signal birinchi tish tishidir. Nima uchun? Tananing boshqa dietani talab qila boshlaydi, boshqa oziqalar - ona suti bolaga etarli emas. Yangi mahsulotlarni joriy etishning asosiy qoidasi asta-sekinlik. Balanslangan parhez chaqaloqning sog'lom o'sishi, immun tizimini mustahkamlashi, aqliy va jismoniy rivojlanishi, munosib xulq-atvor reaktsiyasi va vosita qobiliyatini shakllantirishga imkon beradi.
Bolalar uchun oshpaz ta'riflari - umumiy qoidalar
Bir yoshgacha bolaning ovqatlanishi ushbu yoshdagi oshqozon-ichak trakti ishlarining o'ziga xos xususiyatlariga mos kelishi kerak. Axir oziq-ovqatni qayta ishlashga qodir fermentlar mavjud emas. Shuning uchun chaqaloq uchun zarur bo'lgan barcha oziqlantiruvchi elementlarni saqlab qolish uchun mahsulotni malakali qayta ishlashni amalga oshirish muhimdir.
Barcha retseptlar taxminan bir xil. Keling, asosiy qoidalarni ko'rib chiqaylik.
- Sho'rvalar go'sht yoki baliqdagi suyuqlikda eng yaxshi pishiriladi (bu mahsulotlarning bola tomonidan toqat qilishi mumkin).
- Qovoq ichidan bulonni pishirgan ma'qul. Go'sht yoki baliqni chayintirib, chinni chopib, sovuq suv quyib, qaynatib oling. Keyin birinchi bulyonni birlashtiramiz, qaynab turgan suvni yuving va quying. Past haroratda taxminan 30 daqiqa pishiring. Keyin pishiraylik. Biz bildiramiz. Shunday qilib, biz vitaminlarning eng ko'p miqdorini saqlaymiz.
- Lazzatlanish uchun juda muhim dilim. Agar ingredientlar kichik bo'lsa, katta, juda ko'p - nozik.
- Kartoshka - piyoz - sabzi va karam: kartoshka tayyor bo'lishi kerak bo'lgan vaqtni qo'yish kerak.
- Sabzavotlarni qaynoq suvga qo'shib, mahsulotning afzalliklarini oshiring.
- Tuzli idishlar tavsiya etilmaydi.
Bolalar oshlariga nima qo'shilmaydi:
- dafna yaprog'i;
- qovurg'a;
- chekilgan mahsulotlar;
- yog'li ovqatlar;
- bulyon kuplari;
- tomat pastasi;
- sarimsoq;
- qalampir.
Bolalar uchun sabzavotli sho'rva
Tarkibi:
- kartoshka - 1 dona;
- pomidor - 100 g;
- sabzi - ½p .;
- guruch - 2 osh qoshiq. qoshiq
- tuzni tatib ko'ring.
Tayyorlash
1 litr suvni qaynatib oling, yuvilgan va qoldiq kartoshkani kublar va guruchga oldindan kesib oling. Har bir narsa qaynatilgan bo'lsa, sabzi silamoq, pomidor qobig'ini olib tashlash va chop. Guruch tayyor bo'lgunga qadar 10 daqiqa avval sabzavotlarni sho'rva qo'shing.
Bolalar uchun qovoq sho'rva
Ushbu osh, tolaga, vitaminlarga, iz elementlariga boy. Axir, qovoq xamiri A, E, K va askorbin kislotasi vitaminlarini o'z ichiga oladi.
Tarkibi:
- qovoq - 250 g;
- sut - 1 l;
- yog' - 30 g;
- shakar va tuzni tatib ko'rish uchun.
Tayyorlash
Qovoqni urug 'va qobiqdan ajratib oling, tilimga kesing. Qaynayotgan sut qo'shing, kichik olov ustiga yumshoq bo'lgunicha pishiring. Shakar, tuz, sariyog 'qo'shing, aralashtiring. Issiqlikdan olib tashlang, elakdan tozalang. Uni sovutib oling.
Bir yilgacha bolalarga mo'ljallangan brokkoli sho'rva
Tarkibi:
- brokkoli - 100 g;
- kartoshka - 1 dona;
- yog' - 10 g.
Tayyorlash
Biz kartoshka va brokkoli bilan yuvamiz, alohida qaynatamiz. Tayyorlangan sabzavotlarni blender bilan urting. Biz uni kostryulkalarga solib, tuz qo'shamiz, yog' qo'shamiz.
Bolalar uchun no'xat sho'rva
Brokkoli sho'rva kabi kuk. No'xat muzlatilgan yoki konserva qilish uchun yaxshiroqdir. Yozda mukammal yangi.
Tovuq sho'rva yoki bolalar uchun sho'rva
Tarkibi:
- tovuq ko'krak yoki turk filesi;
- kartoshka - 2 dona;
- 2-3 sabzi;
- ko'katlar.
Tayyorlash
Tovuq ko'kragini qaynatib oling, bulonni chayqating. Yuvilgan, tozalangan, mayda tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing. Pishgan sabzavot va tovuqni blenderga pishirib, bulon qo'shing.