Kirpichlar guruch va go'sht bilan to'ldirilgan - kundalik stolga mos keladigan muolajalar, balki bayram bezashlari ham bo'lishi mumkin. Kraxmalli go'sht va guruchdan tayyorlangan oddiy köfte odatdagidek mazali bo'ladi, bu tomat pastasi, smetana, sutdan bo'lishi mumkin.
Sag'izli sigirlarni qanday tayyorlash mumkin?
Guruchli gullar uchun o'ng saksmoq muvaffaqiyatning asosiy siridir. Bu har doim juda ko'p bo'lishi kerak, aks holda idish quriydi. Biroq, bu oddiy davolashni tayyorlashda boshqa muhim fikrlar ham mavjud.
- Sutning boshlanishida darhol sousini to'kib tashlasangiz va uni tayyor ovqatga topshirmasangiz, bu eng muvaffaqiyatli bo'ladi: bu to'playdi shirani hosil qiladi.
- Guruch biroz qaynatiladi, bu esa 1,5-2 koeffitsient bilan sovutish vaqtini kamaytiradi.
- Agar siz xom guruchni uzunroq don yoki basmati olsangiz, siz haqiqiy kirpiklarni olasiz, chunki suspenziya vaqtida guruch kichkina köftadan oshib ketadi va u chiroyli kruglyashga o'xshaydi - kirpi!
Qovurilgan idishdagi sos bilan sigirlarni qanday tayyorlash mumkin?
Graviyani tayyorlagan qovurilgan piyozdagi standart kirpiklar juda qulaydir, chunki oldindan ingredientlarni tayyorlashga hojat yo'q - guruch tayyorlash yoki go'shtni qovurish shart emas. Dietli kirpi uchun tovuq yoki turkiy go'shtli go'sht tavsiya etiladi. Ovqat yumshoq bo'lib chiqadi, chunki unda tuxum yo'q, mahsulot yaxshi ko'rinishda bo'ladi.
Tarkibi:
- maydalangan go'sht - 450-500 g;
- guruch - 70 g;
- piyoz - 50 g;
- sabzi - 50 g;
- sarimsoq - 10 g;
- qaymoq - 70 g;
- o'z sharbatida pomidor - 100 g.
Tayyorlash
- Guruchni suvga 10 daqiqa davomida pishirish.
- Stuff qo'llarni tortib, ziravorlar, tug'ralgan piyoz, maydalangan sabzi qo'shing, har bir narsani yaxshi aralashtiring.
- Suvni to'kib tashlamasdan piyozni qo'shing, yaxshilab yaxshilab aralashtirmang.
- Dumaloq to'pni shakllantirib, qovurilgan idishga soling.
- Sosni maydalangan sarimsoq, qaymoq, pomidor va 400 ml suvdan to'kib tashlang.
- Guruchli go'shtli go'shtli va guruch qopqog'ini yoping va 35-45 daqiqa davomida qaynatiladi.
Saqlash bilan pechda kirpi qanday tayyorlanadi?
Saqlash bilan o'choqqa befarq kirpi qoldirmang. Sos sifatida krem, krem-pomidor yoki somon-pomidorni tanlashingiz mumkin. Guruch va go'shtning kolobokslariga pishirilmaslik uchun ularga bir necha osh qoshiq bug'doy uni qo'sha olasiz. Pishirish shakli qopqoq yoki folga bilan qoplanishi yaxshiroqdir, shuning uchun u shirali bo'ladi.
Tarkibi:
- forcemeat - 500 g;
- guruch - 150 g;
- tuxum - 2 dona;
- piyoz - 100 g;
- sarimsoq - 10 g;
- tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.
- un - 4 osh qoshiq. l.
- sut - 250 ml.
Tayyorlash
- To'palgan go'shtni tug'ralgan sarimsoq va piyoz, tuxum bilan to'ldiradi.
- Guruch qaynatiladi va qolgan qismlarga qo'shiladi.
- Kichik bo'laklarni shakllang va shaklga qo'ying.
- Unni oltin rangga ozgina qo'shing, tomat pastasini qo'shing, sutga quying. Olingan go'shtni qaynatib oling va pishiring.
- 35-45 daqiqada o'choqqa yuborish.
Bahçede bo'lgani kabi, soslu Kirpikler - Yo'nalishlarni
Bolalar bog'chasida bo'lgani kabi sosli yumshoq suvli kirpichlar - bolalikdan tatib ko'rgan. Komponentlarni tayyorlash 15-20 minutni tashkil qiladi. Ikki turdagi go'sht - tovuq (ko'krak) va turkiy filetosini olib borsangiz muvaffaqiyatli. Guruch yarim pishgangacha pishiriladi, shuning uchun piyoz his etilmaydi, uni blender ichiga maydalab olish mumkin.
Tarkibi:
- forkemeat - 0,5 kg;
- guruch - 120 g;
- tuxum - 1 dona;
- qaymoq - 1,5 osh qoshiq. l.
- piyoz - 1 dona;
- un - 1-1,5 osh qoshiq. l.
- tomat pastasi - 1-1.5 st. l.
Tayyorlash
- Go'shtni tuxum, piyoz bilan yaxshilab aralashtirib, ziravorlar qo'shing. Zich, bir xil massa olinishi kerak.
- Qo'rg'oshinli go'shtni, unni yog 'va yog' bilan qovur.
- Tomat pastasi 250 ml suv bilan seyreltilir, tuz qo'shing va quying.
- 10 daqiqaga qoldiring.
- Xamirni un bilan bir hil bo'lguncha aralashtirib aralashtiring, to'ldiring va yana 10-20 daqiqa qaynatib oling. Ushbu juft soslar tufayli kirli go'sht, guruch va sos bilan kichik bog 'kabi kirlarni qo'lga kiritiladi.
Sag'izli go'shtli sigir bilan kirpi
Go'sht go'shti go'shtli eng yaxshi sigirlarni ishlab chiqaradi. Go'sht quruq bo'lgani uchun, tomat pastasi o'rniga yangi pomidor sosini tayyorlash uchun muvaffaqiyatli bo'ladi. Ziravorlar sifatida Italiya xushbo'y o'tlarni qo'shish tavsiya etiladi. Garnitura bunday go'shtni spagetti uchun xizmat qilish uchun yaxshi.
Tarkibi:
- jo'xori suti - 400 g;
- guruch - 60 g;
- pomidor - 3 dona;
- piyoz - 60 g.
Tayyorlash
- Tana go'shtidan pishirilgan piyoz, guruch, ziravorlar qo'shing. Yaxshi aralashtiramiz va yumaloq shaklga ega kichik shakllantiriladi.
- Zarafshon bo'lgunga qadar qizdirib oling.
- Kastryulga o'tkazing, 40 daqiqa davomida 0,5 litr suv va pishiriqni quying.
- Pomidor paxmoqni maydalash uchun tomat pastasi va suv, ziravorlar qo'shing.
- Olingan suyuqlikni to'kib tashlang va deyarli 15 daqiqa davomida qaynatib oling va somoni bilan mazali kirpiklarni tayyorlang.
Tomat sosida kirpi
Tomat pastasida sosli shoxli yovvoyi o'tlar guruch va go'shtdan olingan teftelek retseptining an'anaviy va eng muvaffaqiyatli variantlaridan biridir, biroq ular bir soatdan ortiq emas. Qovurilgan idish tayyorlashingiz mumkin, lekin pechda siz ko'proq suvli kaltakesakka ega bo'lasiz. Sosaga keladigan bo'lsak, siz uni tayyor pishiriqqa qo'shib, tayyor bo'lmagan sigirlarni to'ldirishingiz va go'shtni birga qo'shib qo'yishingiz mumkin. Sosli mazali kirpiklar uchun retsepti sos bilan pishirishni o'z ichiga oladi.
Tarkibi:
- forklift - 650 g;
- guruch - 150-170 g;
- piyoz - 1-2 dona;
- un - 1 osh qoshiq. l.
- tomat pastasi - 70 g.
Tayyorlash
- Guruch va go'sht aralashmasini bir hil bo'lgan massa hosil qiling, hatto to'playdi qilish va pishirish varag'iga joylashtiring.
- Piyozni va sabzi qizdirib, unni, tomat pastasini qo'shing.
- Olingan köfteyi to'kib tashlang va yana 40 daqiqa qaynatib oling.
Sag'rali tovuq gillasi
Oshqozon uchun og'ir emas, lekin ayni paytda juda xushbo'y hidli, tovuq go'shtidan tayyorlangan tovuqlardan . Ular o'choqda pishirish mumkin bo'lsa-da, ular chuqur qovurilgan pan kerak. Ovqat pishirishdan oldin cho'chqa go'shti ustiga quyilgan sabzavotlarni muvaffaqiyatli qo'shilishi kerak.
Tarkibi:
- maydalangan tovuq - 400-500 g;
- guruch - 130 g;
- sabzi - 1-2 dona;
- tuxum - 1 dona;
- pomidor sousi - 3 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
- Ziravorlar va piyoz bilan aralashtiring.
- Guruch qaynatiladi va go'sht qo'shiladi. Tuxumni haydash uchun.
- Massani aralashtiring va undagi yumshoq boncuklardan hosil qiling.
- Ularni qovoqqa soling. Tomat pastasi suvda suyultiriladi.
- Grated sabzi bilan guruch va sos bilan erdan kirpi sep. Qopqoq ostida 40 minutgacha pishiring.
Sosli smetana bilan guruchli kirpiklar - retsept
Ajablanarlisi, nozik, xamir sousi bilan to'ldirilgan kirpi olish. Ularni quruq bo'lmasligi uchun, sousga sut uchun 1,5 dyuymli sousga qo'shimcha miqdorda yog' qo'shishingiz yoki smetana uchun smetana miqdorini oshirishingiz mumkin. Tuxum o'rniga qayrilgan go'shtda qaymoq qo'shilishi mumkin, u hatto juicier ham chiqadi. Yo'nalish bolali oilalar uchun javob beradi, chunki bolalar ko'pincha tomat pastasini yoqtirmaydilar.
Tarkibi:
- forklift - 450-500 g;
- guruch - 100 g;
- qaymoq - 400 g;
- un - 1 osh qoshiq. l.
- sarimsoq - 1-2 tish.
Tayyorlash
- Pishirilgan guruch va 3 osh qoshiq bilan forkemeatni aralashtiring. smetana. Yupqa tug'ralgan qovurilgan piyoz qo'shing.
- Massani moslashuvchanlik bilan aralashtirib, dumaloq köfte va qovurdoqqa aylantiring.
- Suv bilan aralashtirilgan qaymoq va mayda to'g'ralgan sarimsoq.
- Kirpiklarni to'ldiring va tayyor bo'lguncha qaynatib oling.
Sut sosli kirpichlar
Sutdagi qiyma go'sht va sosli mazali kirpiklar kattalar va bolalar uchun qiziqish uyg'otadi. Guruch miqdori yarim chashkadan to'liq stakangacha o'zgarishi mumkin. Guruchda (pishirish yoki tayyor ovqatlanish paytida) ziravorlar sifatida ozgina zerdeçal (pichoq uchida) qo'shsangiz mazali bo'ladi. Margarin qo'shilishi bilan yanada muvaffaqiyatli sos olish mumkin.
Tarkibi:
- maydalangan go'sht - 250-300 g;
- guruch - 100 g;
- piyoz - 1 dona;
- un - 150 g;
- sut - 2 ta mahsulot;
- margarin - 40 g;
- tuxum - 2 dona.
Tayyorlash
- Pishirilgan guruch, tug'ralgan piyoz va tuxum bilan birga aralashtiring.
- Bir to'p to'plashni qiling, unni o'rang va pishirish tepsisi ustiga qo'ying.
- Margarin qovurilgan idishda eriydi, un qoldiqlarini qo'yib, sutni to'kib tashlang, qaynoq bering.
- Soslar kirlarni quyib, o'choqqa 25-35 daqiqa davomida yuboring.
Guruchli, sos bilan turkiy kirpiklari
Ortiqcha ta'riflar sizning yaqinlaringizni yoqtirishi mumkin, agar siz retseptlar bilan birga cho'chqa go'shti va to'ldirilgan qalampirni birlashtirsangiz. Sos, tender, suvli va yog'siz go'shtli sigirlarni sotib oldi. Guruchni bug 'olish yaxshi. Bir ziravor sifatida, siz ikkala grated va biroz oldin qovurish mumkin bo'lgan faslag'an va sarimsoq qo'yishingiz mumkin.
Tarkibi:
- forcemeat - 350 g;
- guruch - 100 g;
- piyoz - 1 dona;
- tuxum - 1 dona;
- qalampir - 1 dona;
- sabzi - 1-2 dona;
- mayonez - 1 osh qoshiq. l.
- qaymoq - 1,5-2 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
- Sabzi, sarimsoqni chiroyli qilib quyiladi, piyoz va qalampir - katta. Hindiston, tuxum, qaynatilgan guruch bilan aralashtiriladi.
- Massani moslashuvchan bo'lish uchun aralashtiring. Ko'zlar to'playdi va ularni tuzli suvda 60 minutgacha pishiradi.
- Somon, mayonez va ziravorlar sousini tayyorlab, tayyor o'tinlarni quying.
Kirpilar ko'p miqdordagi sos bilan to'ldirilgan
Tez-tez va oson tayyorlanadigan suvli ovqatlar - gravyli multivarquetdagi teatel-kirpi. Boshqa taomlardan, ular asosiy qoida bitta bo'lgan ajoyib suvli sous bilan ijobiy farq qiladi: juda ko'p sosli bo'lishi kerak. Mashina tartibi har qanday tanlanishi mumkin: pishirish, bug'lash, pishirish.
Tarkibi:
- forcemeat - 400 g;
- guruch - 120 g;
- piyoz - 75 g;
- tuxum - 1 dona;
- un - 1,5 osh qoshiq. l.
- tomat sharbati - 250 ml.
Tayyorlash
- Tuxum chayqatib, go'shtli guruch bilan aralashtiriladi va guruchni yuvadi.
- Dazmolni ehtiyotkorlik bilan tortib oling, elastik massa hosil qiling, to'pni hosil qilasiz, multivarkda yotaverasiz.
- Piyozni qo'shing, un va tomat sharbati bilan aralashtiring. Olingan köfte sosini to'kib tashlang va "Sog'ish" rejimini qo'ying.
- 50-55 daqiqadan so'ng stolga guruch va sosli go'shtli go'shtdan kirpichlar qo'shiladi.