Chill - har kuni uchun bayram ziyofatining ajralmas komponenti bo'lgan sevimli taomidir. Agar siz o'zingizning raqamingizni tomosha qilsangiz, bu taomning barcha qulayliklari uchun, u yuqori energiya qiymatiga ega va bunga tayanish uchun juda ko'p narsa bunga loyiq emas. Ushbu maqoladan siz sovuqning turli xil turlari va uning foydalari haqida ma'lumot olishingiz mumkin.
Sovuqning kaloriyaviy tarkibi va uning foydalari haqida
Chill go'sht va hayvonlarning yoki qushlarning suyaklarini hosil qiladi, chunki bu idish tarkibida juda ko'p foydali moddalar oladi. Ular orasida A, E, H, PP va B guruhi vitaminlari mavjud. Bundan tashqari, sovuq minerallarga boy: kaliy, kaltsiy, magniy, natriy, xlor, oltingugurt, fosfor, temir, yod, mis, sink, marganets, xrom , florin, molibden, bor va boshqalar. Xolodkaning muntazam ravishda qo'llanishi tufayli miya faoliyatini kuchaytirishi, asab tizimini mustahkamlash, qo'shma kasalliklarning shakllanishiga to'sqinlik qilish, tishlar, suyak va tirnoqlarning kuchini oshirish mumkin.
Biroq, sovuq ham zararli tomonga ega: hayvon suyaklarining hazm bo'lishi, bu idish zararli xolesterin miqdorini oladi, bu tomirlarni siqib chiqarishi va sog'likka zarar etkazishi mumkin. Salbiy oqibatlarga olib kelmaslik uchun sovuq go'shtni yoki alohida hollarda yoki dam olish kunlari eyish tavsiya etiladi, lekin juda tez-tez emas. Ushbu yondashuv sizga bu idishdan faqat yaxshilik qilish imkonini beradi!
Sovutgichning kaloriya tarkibi to'g'ridan-to'g'ri taomlarning retseptlari, nisbati va pishirish xususiyatlariga bog'liq bo'ladi, shuning uchun ushbu maqolada energiya qiymati haqida taxminiy ma'lumotni va mashhur retseptlardan biri uchun hisoblashni o'rganasiz.
Sovuqning kaloriya tarkibi
Shunday qilib, tovuq, mol go'shti va cho'chqa go'shtidan turli xil tovuqlarning taxminan kaloriya mazmunini ko'rib chiqaylik:
- cho'chqa go'shti sovutining kaloriya miqdori retseptga qarab 100 g mahsulotga 340 dan 390 kkal;
- tovuqning sovuq suvining kaloriyali qiymati - retseptga qarab 80 dan 200 kaloriyacha;
- tayyorlangan preparatning kaloriya miqdori 130 dan 180 kkal gacha bo'ladi;
- Tanlangan retseptga qarab turkiyadagi kaloriya miqdori 80 dan 200 kkalgacha.
Ta'kidlash joizki, tovuq jeli vazn yo'qotadi (lekin, turkiy variant kabi). Agar so'ralsa, u jelatin qo'shilishi bilan yalang'och ko'kragidan pishirilishi mumkin, keyinchalik idish imkon qadar engil bo'ladi va hatto eng qattiq dietaga to'g'ri keladi. Yuqoridagi ko'rsatkichlarni hisobga olgan holda, Sizga mos keladigan taomni va ta'mini va energiya qiymatini osongina tanlashingiz mumkin.
Uyda chillagi kaloriyalar
Ushbu taomning kaloriyali tarkibi 257,8 kilokal, shu jumladan 26,1 g protein, 15,5 g yog' va 3,6 g uglevodlar. Bu taom sovuq atıştırmalık va to'liq kechki ovqat kabi ajoyib. Bunday kompozitsiyaga ega taomni tayyorlash uchun retseptga amal qilish kerak.
Uy chillog'i
Tarkibi:
- qora mol go'shti qo'shilgan - 1,36 kg;
- tovuq - 1,8 kg;
- mol go'shti, 1 toifali - 0,85 kg;
- sabzi - 300 g;
- piyoz - 350 g;
- sarimsoq piyoz (ixtiyoriy) - 40 g;
- maydanoz ildizi - 250 g;
- suv - 2,5 - 3 litr.
Tayyorlash
Tuproqqa qo'shib qo'ying, 1 kg qo'shaloq uchun 2 litr miqdorda sovuq suv quyib, ko'pikni olib, 6-8 soat davomida past haroratda pishiring. Tovuq ichida 3-4 soatdan keyin tovuq va mol go'shti haqida xabar berilgan. Bulyondan yarim soat oldin sabzavot va ziravorlar tushiriladi . So'ngra go'shtni bo'laklarga bo'linib, suyak va tomirlarni olib tashlang, agar xohlasangiz go'sht maydalagich orqali o'ting yoki oddiygina bo'laklarga bo'ling. Filtrlangan suyuqlikda allaqachon pishgan go'sht mahsulotlari, tuz (sovuq 1 kg 20 g miqdorida) qo'yiladi. Yana 10-20 daqiqa pishirib, sarimsoq qo'shing, so'ngra qoliplarni bo'ylab tarqalib, salqin joyda muzlash uchun qoldiring.