Shaurma - oson tayyorlanadigan va juda mazali ovqatlar, bu ikkilanmasdan, fastfeuzaga tegishli bo'lishi mumkin. Uyda shawarma tayyorlash qiyin emas. Uning mahsulotlari uchun zarur deyarli har qanday do'konda xarid qilish mumkin. Lekin, siz hali ham haqiqiy shoumarma bo'lolmaysiz, agar u siz uchun maxsus sousni tayyorlamasa. Bu taomni o'ziga xos va noyob soya bilan ta'minlaydi. Shawarma uchun soslar turli xil: mayonez yoki tomat pastasiga asoslangan o'tkir, shirin, xushbo'y. Shoirlarni tayyorlash uchun sosni tayyorlash bo'yicha retseptlarni ko'rib chiqaylik.
Shawarma uchun sarimsoq sousini tayyorlash
Tarkibi:
- smetana - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kefir - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 7 dentikul;
- mayonez - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qora va qizil qalampir - ta'mga;
- kori, koriander, quritilgan o'tlar - kerakli bo'lsa.
Tayyorlash
Shawarma uchun sosni qanday qilish mumkin? Sarimsoq tozalanadi va kichkina maydalagichga o'raladi yoki matbuot orqali o'tadi. Keyin uni quritadigan o'tlar, ziravorlar, ta'mi, mayonez, kefir va smetana qo'shing. Hammasi ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi, engil uriladi va 30 daqiqa davomida parvarish qilish uchun qoldiriladi. Vaqtning oxirida shawarma uchun sarimsoq sosu tayyor.
Shawarma uchun pomidor sousi
Tarkibi:
- piyoz - 1 dona;
- tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- pomidor - 0, 5 dona.
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- er koriandi - 1 choy qoshiq;
- arpabodiyon ko'katlar, silantro - kerak bo'lsa;
- limon sharbati - 1 choy qoshiq;
- Bolgar qalampir - 1 dona.
Tayyorlash
Barcha sabzavotlarim toza va chiroyli chop. Tomat pastasi, zaytun yog'i, limon sharbati qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin har bir narsani blenderni bir hil holga keltiring, ziravorlar, o'simliklar bilan mavsum va stolga xizmat qiling.
Uyda shawarma uchun sos
Tarkibi:
- tuxum - 2 dona;
- tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik moyi;
- kefir - 300 ml;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- qora tuproq va qizil qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Blenderga tuxum, tuz, sarimsoq, qora va qizil qalampir qo'yamiz va uni bir hil holga keltiramiz. Nozik massali ingichka tomchidan asta sekin o'simlik yog'iga quyiladi va aralashtiriladi. Keyin olingan aralashmani kefir qo'shing. Sog'lom sosni juda qalin yoki suyuq bo'lmasligi kerak, shuning uchun pide nonga yoyish qulay bo'lgan.
Shawarma uchun haqiqiy sous
Tarkibi:
- fermentlar qilingan pishirilgan sut - 200 ml;
- qaymoq - 200 ml;
- mayonez - 200 ml;
- limon - 0,5 dona;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- tuz, shakar, qora murch - ta'mga.
Tayyorlash
Chuqur piyolada ryazhenka, mayonez va nordon shakarni yagona davlat hosil bo'lguncha aralashtiring. So'ngra, ta'mga tuz, shakar qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.
Limon koni yarmini kesib tashladi va yarim litrga qisqartirildi. Endi limonning to'rtdan bir qismini oling va sharbati sousli piyola ichiga siqib qo'ying.
Biz sarimsoqning qovurg'alarini qobiqdan tozalaymiz va matbuot orqali ularni pichoq bilan ezib tashlaymiz. Ehtiyotkorlik bilan kuzatib boring, aks holda uni soqit qilmang, aks holda sosingiz juda o'tkir bo'ladi. Keyin ziravorlar qo'ying, aralashtiring va sousni 2 -3 soat davomida quymoq.
Shawarma uchun oq sous
Tarkibi:
- bodring - 1 dona;
- qaymoq - 200 ml;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Shunday qilib, shawarma uchun sosni qilish uchun, bodring, mening, quruq va o'rta grater ustida grate qabul qilish. Keyin qaymoq bilan aralashtiring, ta'mga tuz, murch qo'shing, sarimsoqni torting. Olingan massa bir vilka yoki cho'chqa bilan biroz kaltaklanadi, irg'ib turadigan chigitlarga sepiladi va shawarmaga xizmat qiladi. Bu sous, har qanday go'sht, kartoshka va sabzavot uchun ham yaxshi.
Shaurma uyida sizni ta'mi bilan yuqoridagi soslar bilan xush ajablantiradi. Sizning ishtahangiz va yangi kulinarlik yutuqlaridan bahramand bo'ling!