Bugun kechqurun krem sosida lazzatli va ajoyib mazali risotto tayyorlaylik.
Risotto krema sosida qisqichbaqalar bilan
Tarkibi:
- qisqichbaqalar - 20 dona;
- Lampochka - 1 dona;
- guruch - 1 dona;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- oq quruq sharob - 1 dona;
- yashil piyoz.
Sous uchun:
- sariyog' - 50 g;
- Worcestershire sous - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- krem - 50 ml;
- sarimsoq - 3 chinnigullar.
Tayyorlash
Kichik bir yirtqichlardan, eritin sariyog ', bir oz sous quying, krem va tug'ralgan sarimsoq tashlang. O'rtacha issiqda bir necha daqiqa qizdiring. Bu safar biz qisqichbog'larni tozalab, panjara ustiga qovuramiz. Lampochka tozalanadi, parchalanadi, zaytun moyi ichiga tashlanadi, guruchni quyib, bir stakan oq sharob tushiring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, qopqog'ini yoping va 30 daqiqa davomida pishiring. Keyin jo'mrakni yashil piyoz bilan sug'orib, qisqichbaqalar bilan aralashtirib, risotto sousini sug'orib , stolga xizmat qiling.
Rizotto qaymoqli sosda losos bilan
Tarkibi:
- limon filesi - 300 g;
- guruch - 200 g;
- pishloq qattiq - 100 g;
- sabzavotli bulon - 450 ml;
- ziravorlar;
- Lampochka - 1 dona;
- krem - 50 ml;
- sariyog' - 50 g;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- zaytun moyi.
Tayyorlash
Soyulmuş soğan, sarimsoqni yaxshilab pırıllayın va sabzavotlarni zaytun moyi ustiga oltin bilan to'ldiring. Biz lampani kichkina kubiklar bilan choptiramiz. Tayyorlangan qovurilgan qovurilgan guruchni quying, bir oz bulonga quying va guruch suyuqlik bilan to'liq so'rilganicha bir necha daqiqa davomida pishiring.
So'ng, ikra, ozgina podsalivaem, qalampir qo'shing, kremni quying, biroz ko'proq bulon va aralashtiring. Past haroratda pishiring, kerak bo'lganda suyuqlik quyiladi. Oxir-oqibat, risotto pishiq pishloq bilan sepib, bir bo'lak yog 'qo'ying va ovqatni issiq qilib qo'ying.
Kremsi sosda tovuq va qo'ziqorinli Risotto
Tarkibi:
- bug'langan guruch - 1 dona;
- yangi plyonkalar - 600 g;
- Tovuq filesi - 400 g;
- Lampochka - 2 dona;
- ziravorlar.
Sous uchun:
- go'shtli bulon - 50 ml;
- krem - 50 ml;
- sariyog '- 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Lampalar shilingle semirings va biz neft o'tamiz. Fileto qaynatiladi, sovutiladi va katta bo'laklarga bo'linadi. Sosni issiq go'shtli suyuqlikda tayyorlash uchun yog'li krem, yog'dan bir parcha tashlang va uni ziravorlar bilan to'ldiring. Olingan massa yaxshilab silkindi. Guruch pishgangacha yarim tuzli suvda qaynatiladi. Yangi qo'ziqorinlar shilingle plitalari va yog 'ustida bir oz qavrilgan. Keyin ularga go'sht qo'shing, tug'ralgan sarimsoqni tashlang va erga qalampir seping. Har bir narsani bir necha daqiqa davomida pishirib, so'ngra tayyor guruchni qo'yamiz. Barcha qaymoqli sousni to'ldiring va qovurilgan piyoz bilan sepib, olovdan porcini qo'ziqorin bilan tayyor risotto olib tashlang.