Frantsuz tilida go'sht kartoshka bilan to'ldirilgan, pechda pishirilgan, bayram oqshomida yoki kunduzgi shunchaki turli xil menyu uchun ajoyib imkoniyat bo'ladi. Ovqatning boy ta'mi va noyob xushbo'yligi sizni, mehmonlaringizni va oila a'zolaringizni befarq qoldirmaydi.
Frantsuzda kartoshka va pomidor bilan go'shtli retsept
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 600 g;
- pomidor - 375 g;
- qattiq pishloq - 200 g;
- kartoshka ildiz - 600 g;
- piyoz - 175 g;
- mayonez - 200 g yoki ta'mga;
- sarimsoq - 2-3 tish;
- sabzavot yoki zaytun yog'i - ta'mga qarab;
- quritilgan italiyalik o'simliklar aralashmasi - ta'mi bilan;
- tuz - ta'mga;
- qalampir yer qora - ta'mga;
- yangi ko'katlar - tanlovga qadar.
Tayyorlash
Cho'chqa pulpasi sovuq suvli suv bilan yuviladi, qog'oz sochiq yoki salfetkalar bilan quritiladi, kichkina bo'laklarga bo'linadi, oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplanadi va ozroq oshxona bolg'asi bilan kaltalanadi. Keyinchalik go'sht bo'laklarini tuz, qora murch, quritilgan italyan go'shti, biroz zaytun yoki o'simlik yog'i aralashmasi bilan aralashtiramiz, aralashtiramiz va bir oz vaqt o'tishi uchun qoldiramiz.
Shu bilan birga, biz kartoshka ildizlarini toza doiralar bilan tozalash va parchalash va ularning yarmini moylangan shaklning past qismida tarqatamiz. Mayonez tug'ralgan sarimsoq, tug'ralgan yangi o'tlar, tuz, er qora qalampir va Italiya o'simliklar aralashmasi bilan aralashtiriladi va hosil bo'lgan kartoshka qatlami aralashmasi bilan aralashtiriladi. Yuqorida, oldindan tozalangan va tug'ralgan piyozning halqalarni (belgilangan miqdorning yarmi) qo'ying. Endi go'shtni va yana bir marta mayin zaytun moyini qo'ying. Qolgan kartoshkani va yana mayonezni yoping. Keyin, piyoz qolgan yarmi tashqariga joylashtiring va yangi pomidor kupalar bilan qoplash, va ayni paytda mayonez bilan oversaturated.
Qovoqni qirq besh daqiqa davomida 195 daraja pechda isitgichga joylashtiring. Vaqt o'tgach, pishirilgan pishloq bilan idishning sirtini yoping va pechda yana o'n besh daqiqa panjara qiling.
Frantsuzda go'shtni kartoshka va qo'ziqorinlar bilan pishirish varag'ida qanday qilish mumkin?
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti (bo'yin yoki bel) - 850 g;
- shampignons - 650 g;
- qattiq pechene pishloq - 350 g;
- Kartoshka ildizlari - 1200 g;
- piyoz - 250-300 g;
- mayonez - 200 g yoki ta'mga;
- kartoshka uchun ziravorlar - ta'mga;
- qizil quruq sharob - 45 ml;
- sabzavotli Qayta qilingan neft - ta'mga;
- quritilgan italiyalik o'simliklar aralashmasi - ta'mi bilan;
- tuz - ta'mga;
- qalampir yer qora - ta'mga;
- yangi ko'katlar - tanlovga qadar.
Tayyorlash
Yuvilgan va quritilgan cho'chqa go'shti, bo'yin yoki bel qismlari taxminan bir santimetr qalin bo'laklarga kesiladi, biz yog'ni kesib tashlaymiz, go'sht esa oziq-ovqat filmi bilan qoplangan va oshxona bolg'asi bilan kaltaklanadi. Keyin go'shtni tuz, tuproq qora qalampir va quruq italyan go'shti aralashmasi bilan yoqing, qizil quruq sharob bilan to'kib tashlang va bir oz vaqtga qoldiring.
Ayni paytda biz quduqni yuvamiz va qo'ziqorinlarni plastinka bilan parchalab tashlaymiz va ilgari silangan piyozni yarim-halqa bilan qoplaymiz. Biz qo'ziqorinni piyoz bilan ozgina miqdorda o'simlik yog'li tandirda yoki sote pan bilan isitiladi va piyoz yumshoq bo'lgunga qadar o'rta issiqlikda qoldiramiz.
Kartoshka ildizlari meniki, biz qobig'i ichiga kesilgan qobig'idan qutulamiz, biz qora qora qalampir, tuz,
Yog 'pishirish idishida yog' qoldiqlarini joylashtiring, yuqoridan kartoshka qoshiqlarini tarqating, keyin go'sht va piyoz bilan qo'ziqorinli qatlam bilan tugating. Taomni mayonez qatlami bilan yoping, uni qattiq pishloqli qoldiq bilan silkitib, taxminan qirq daqiqacha yoki kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar 190 daraja oldindan isitiladigan pechda joyga qo'ying.
Frantsuzda kartoshka va qo'ziqorin bilan tayyorlangan go'sht o'n daqiqa davomida pishiramiz va yangi ko'katlar shoxlari bilan bezatilgan bo'lib xizmat qilaylik.