Bolalikdan boshlab har kimga tanish, cho'chqa va kartoshka singari ko'pgina uy-rojdagilarning tarkibiy qismlari siz uchun yostiqda pishirilgan butunlay yangi tarzda ochilishi mumkin. Go'sht uchun turli turdagi marinadlarni almashtirish, retseptlar hozirgi vaqtda son-sanoqsiz bo'lib, siz har safar yangi idish qabul qilasiz.
Pechkada cho'chqa retsepti, pechda pishirish uchun qisqichbaqadagi kartoshka
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 0,7 kg;
- kartoshka - 1 kg;
- piyoz - 2 piyoz;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- Soya sosu - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- xantal - 1 choy qoshiq;
- maydanoz - ½ nur;
- tomat pastasi - ½ osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik yog'i - 40 g;
- qalampir;
- qalampir;
- tuz.
Tayyorlash
Pishirish uchun qulayroq bo'lgan sakrum yoki buyrak qismiga to'g'ri kelishi mumkin, chunki uni qidirib topishga odatlanmasa, uncha to'liq emas, shuning uchun pishirgandan keyin qurib qolmaydi. Cho'chiqni yuvish, quruq va marinadlamoq uchun kesilgan. Qovoq tashqari soslar, limon sharbati, tomat pastasi va ziravorlar aralashtiriladi. Bu aralashmada sarimsoqni siqib, mayda maydanoz va yarmli uzuklarni piyozga solib, bu aralashmada cho'chqa go'shtini yuving. Cho'chqaning qaynash vaqtini siz cho'chqa go'shti ishlatadigan qismga, uning sifatiga, go'sht muzlatilganiga bog'liq. Umuman olganda, sut sosu o'zi tuzni almashtirgani kabi, odatda, bir soatdan 12 soatgacha cho'zilib, go'shtga nisbatan tuzni foydalanganda ehtiyot bo'ling. Kartoshkalarni o'zingiz xohlagancha kesib oling, faqat juda katta bo'laklarni yog 'quyib, tuz va qalampir seping, agar boshqasi ziravorlar uchun o'z afzalliklariga ega bo'lsa, ularni qo'shib yaxshilab aralashtiring. Pechni 180 gradus oldindan aylantiring, hozir barcha ingredientlarni to'ldirishga, marinadani ham yuboring, havoni yengdan chiqarib oling va har ikki tomonga ham yaxshilab bog'lang. Qopqog'idagi teshikli chiziqda kim yo'q, yengini yirtmaslikka urinib, tepada bir nechta teshik oching. Bunday asarni tayyorlash ko'proq tadbirlarni talab qilmasdan taxminan 70-80 daqiqa.
Qanday qilib cho'chqa go'shtini kartoshka va sabzavot bilan to'ldirish mumkin?
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 0,5 kg;
- kartoshka - 0,5 kg;
- piyoz - 2 piyoz;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- sabzi - 1 dona;
- qovoq - 200 g;
- pomidor - 2 dona;
- maydanoz - ½ nur;
- tomat sharbati - 150 ml;
- zaytun moyi - 30 g;
- bazil - 6 barg;
- kekik - 1 ta filial;
- qalampir;
- tuz.
Tayyorlash
Ovqat pishirishdan oldin har doimgidek, go'shtni yuvib quriting, uni o'yin qutisidan kamida bo'laklarga bo'laklarga kesib tashlang. Keyin uni tuz va faslag'an bilan pomidor sharbatida marinatlang. Piyoz yarim chakmonlarni, sarimsoqlarni plastinka bilan to'ldiradi va qolgan sabzavotlar faqat ingichka emas, shuning uchun ular bu jarayonda ajralmaydi. Bir piyola go'sht, sabzavot va ziravorlarni aralashtirib, ularga zaytun moyi qo'shing. Tuzni tekshiring va uni keyinchalik isitish pechkasiga 180 darajaga o'tkazib, 70-90 daqiqani kuting.