Pancakes - an'anaviy Rossiyalik un pishirig'i, klassik slavyan oshxonasi muxlislarini turli xil pishiriq bilan xursand qildi. Bunday mashhur mahsulotning tarkibida - har xil temperaturada qovurilgan idishda qovurish va turli retseptlardan foydalangan holda turli xil to'qimalar va lazzatlarga ega bo'lgan suyuq xamir. Krepir, sut, zardob yoki suv uchun xamir uchun ishlatiladigan suyuqlik bazasida pishak ta'riflari farq qiladi. Asosiy tarkibiy qismlarga bog'liq holda taomning to'qimasi va ta'mi o'zgaradi. Qadimgi rus taomini eyishning eng qulay usuli - bu suvda yupqa pishiriqni tayyorlash.
Suvdagi nozik kreplar uchun retsept
Ko'kalamzorlashtirish texnologiyasi va qovurish texnologiyasiga kiritilgan mahsulotlarning to'g'ri nisbatlariga rioya qilish pancakes uchun mukammal retseptlar yaratadi, shuning uchun nozik, shirin mahsulotlar sizning stolingizdagi eng sevimli davolanish bo'ladi.
Tarkibi:
- suv - 490 ml;
- tuxum - 3 dona;
- shakar - 55 g;
- pishirish kukuni - 5 g;
- un - 370 g;
- o'simlik yog'i - 65 ml.
Tayyorlash
- Tuxum va shakar aralashmasi yupqa, qalin ko'pikka chayqalish bilan ishlanishi kerak.
- Massani aylantirish, asta-sekin suv, un va pishirish kukunini qo'shing.
- O'simlik moyining ko'p qismini pufak aralashmasiga quying.
- Qovurilgan panani tozalang va birinchi pancake uchun qolgan yog'i peçete bilan surtma, keyin pishirishni boshlang.
Sut va suv bilan yupqa pancakes
Ikkita ingredient, sut va suvning bir pankek testida birikmasi yumshoq, nozik va havodor pankek tayyorlaydi, bu esa murabbolardan asalgacha bo'lgan har qanday mumtoz to'plam bilan xizmat qilish uchun yaxshi. Ushbu retsept xamirturushsiz xushbo'y qovoqlarni tayyorlash bo'yicha eski ruscha usul.
Tarkibi:
- sut - 230 ml;
- suv 230 ml;
- un - 130 g;
- tuxum - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 25 ml;
- shakar - 25 g.
Tayyorlash
- Tuxum va shakar aralashmasini kremsi bo'lgunicha aralashtiring.
- Tuxum massasida sut va suv aralashmasi aralashtiriladi.
- Asta-sekin ingredientlarni maydalash, unni kiriting.
- Qovurilgan idishni yoyib, yog'ni to'kib tashlang va idishlarni markaziga bir oz xamir tushiring, massani butun sirtga aylantiring va tarqating.
- Ikkala tomonning tenderlariga qadar pushtni qovuring.
Tuproqli mineral suvda yupqa pancakes - retsept
Suvda ingichka pankek tayyorlashdan oldin, blenderdagi yupqa texnologiyasini qalin ko'pikka soling va mineral suv qo'shgandan so'ng - xamirni qo'lda yiring. Bunday massa vaqti-vaqti bilan xamirni joylashtirishdan qochish uchun qavrilgan vaqtda va qavrilgan vaqtda kerak.
Tarkibi:
- Mineralli gazlangan suv - 500 ml
- tuxum - 5 dona;
- un - 230 g;
- o'simlik yog'i - 25 ml;
- yog' - 65 g.
Tayyorlash
- Tuxumni qoqib, 100 ml soda suvini to'kib tashlang.
- Aralashtiruvchi massa, unni qo'shing va qovurg'adan oling, to'ldiradigan narsalardan qutuling.
- Yog 'qo'shing, oldindan eritib oling, aralashtirilgan suvni aralashtirib aralashtiring va to'kib tashlang.
- Pishirishdan oldin o'simlik moyini moyak moyiga quying.
- Qovurilgan idishni qizdiring va qovurg'alarni qovuring.
Tuxumsiz suvda yupqa pancakes - retsept
Ko'pincha, deyilganidek, tuxumdan yoki yalang'och ishlatilmaydigan xamir xamir, mashhur e'tiqodga qaramasdan, uning xususiyatlarini yo'qotmaydi. Ushbu holatda qovurg'alar limon sharbati va soda aralashmasidan kelib chiqadi.
Yalang'och pankek , hayvonot mahsulotlarini dietadan chiqarib tashlaydiganlar uchun ajoyib taomdir, biroq shunga o'xshash xamir mahsulotlari bilan o'zlarini chayqashni davom ettirishni istaydi.
Tarkibi:
- un - 375 g;
- suv - 480 ml;
- limon sharbati - 30 ml;
- sodali suv - 1/2 choy qoshiq;
- o'simlik yog'i - 75 ml.
Tayyorlash
- Suvni tekislanguniga qadar un bilan aralashtiring.
- Soda limon sharbati bilan o'chiring va pufak aralashmasiga qo'shing.
- Moyli moyni yaxshilab silkitmaguncha silkitib, yog'ga quying va qayta aralashtiring.
- Ikkala tomondan po'stloqlarni qovurilgan qobiqqa qavriladi.