Sabzavotli go'shtli sabzavotlar ikkinchisiga kechki ovqatga yoki kechki ovqatga xizmat qilish uchun ko'p qirrali taomdir. Cho'chqa, mol go'shti, parrandachilik, quyonga shu tarzda tayyorlang. Go'sht bo'laklari sabzavot sharbati bilan emlanadi va ayniqsa yumshoq, boy va mazali bo'ladi.
Go'shtni qanday o'chirish kerak?
Go'sht bilan go'sht tayyorlang, hatto tajriba va oshxona mahoratiga ega bo'lmagan holda ham har kimga qodir bo'ladi. Kichkina bo'sh vaqt, to'g'ri retseptsiya mavjudligi va oddiy va qulay tavsiyalarga rioya qilish istalgan natijaga erishishga yordam beradi.
- Go'sht oldindan jigarrang bo'lsa, taom mazasini o'zgartiradi.
- Retseptlarning istalgan qismini sizning ta'mingizga ko'ra boshqa sabzavotlar, ziravorlar va ziravorlar bilan to'ldirish mumkin.
- Go'sht qovurilgan qozonda, qozonda, yirtqichlardan yoki pechda, pishiriqli yoki multivark shaklida pishirilishi mumkin. Terini qalinligi past bo'lgan idishlardan foydalaning.
Sabzavotli cho'chqa go'shti
Quyidagi ta'rifdan siz go'shtni qanday qilib qovjirab turgan idishga joylashtirishni o'rganasiz. Ovqat kartoshka idishining pishirig'i, makaron yoki pyuresa uchun juda yaxshi qo'shimcha bo'ladi. Belgilangan mahsulot miqdori bo'yicha 4 ta porsiyani olish mumkin bo'ladi, ularning tayyorlash uchun bir soatdan ko'p vaqt talab qilinmaydi. Boy ta'mi uchun cho'chqa go'shti bir yarim soat oldin marinadlanadi.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 800 g;
- sabzi va piyoz - 2 dona;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- sarimsoq somoni - 2-3 dona;
- o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir, ziravorlar.
Tayyorlash
- Tayyorlangan go'sht moyli qovurilgan idishda yoyiladi va qovurilgan qobiqqa qadar qovuriladi.
- Sabzi va piyoz qo'shib, 5 daqiqa qovurdoq.
- Go'sht tayyor bo'lgunga qadar ozgina suv quyib, tarkibini kesib oling.
- Biber va karaviz qo'shing.
- 10 daqiqadan so'ng, sabzavot bilan qovurilgan cho'chqa go'shti qovoqqa tayyor bo'ladi.
Braised qil - retsepti
Piyoz va sabzi bilan qovurilgan mol go'shti ham mazali emas. Go'shtning bunday turi uzoqroq issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladi va ayniqsa pomidor sosida mushakdir. Tomat pastasini yangi er yoki konservalangan pomidor, tayyor sharbatlar, sous yoki ketchup bilan almashtirish mumkin.
Tarkibi:
- mol go'shti - 800 g;
- sabzi va piyoz - 2 dona;
- tomat pastasi - 100 g;
- suv - 500 ml;
- un - 30 g;
- o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir, ziravorlar.
Tayyorlash
- To'ldirilgan mol go'shtini qovuring.
- Ular maydalangan sabzi va piyoz qo'yib, yana 5-7 daqiqa qovurdu.
- Suvda xamir va un bilan to'kilgan suvni to'kib tashlang, mevani tatib ko'ring, qopqog'ini yoping va issiqlikni kamaytiring.
- Sabzli sabzavotlar go'shti 1-1,5 soat ichida tayyorlanadi.
Rabbit kartoshka bilan qovurilgan
Kartoshka va sabzavotli go'shtli go'sht, qo'shimcha pishiriladigan garniturani talab qilmaydigan juda o'ziga xos idish. Ayniqsa, tuzlangan taom yoki yangi sabzavotlarni tayyorlash uchun mazali taom. Bunday ishlashda siz biron bir go'sht mahsulotini, masalan, quyon bilan bir variantni loyihalashingiz mumkin.
Tarkibi:
- quyon - 1 tana go'shti;
- sabzi va piyoz - 2 dona;
- kartoshka - 1-1,5 kg;
- suv - 500 ml;
- o'simlik yog'i - 30 ml;
- dafna, shirin qalampir no'xati - 2-3 dona;
- tuz, qalampir, ziravorlar.
Tayyorlash
- Tayyorlangan quyon toza suvda yoki 12 soat davomida oq quruq vino qo'shilishi bilan namlangan.
- Go'shtni munozara qiling, qozonda iliq moy bilan yoyib yuboring va har tomondan qovuraylik.
- Qovurilgan sabzi va piyoz qo'shib, tarkibini yopish uchun qaynoq suv quyib, qopqog'i ostida 40-50 daqiqa davomida pishiring.
- Ular kartoshka kublarini qo'yib, ziravorlar va ziravorlarni otishdi.
- 30 daqiqadan so'ng, qozonda sabzavot bilan qovurilgan quyon tayyor bo'ladi.
Braised tovuq - retsepti
Sabzavotli sabzavot uchun retsept qutqarish uchun qisqa vaqt ichida va ortiqcha qiyinchiliksiz sizni lazzatli ovqat qilishingiz kerak bo'ladi. Engil, sog'lom va to'yimli taomlar ochlikka to'liq javob beradi va ortiqcha funt qo'shmaydi. Vaqt ruxsat berilsa, tovuq 20-30 daqiqaga o'simlik yog'i bilan ziravorlar bilan marinadlanishi mumkin.
Tarkibi:
- tovuq go'shti eti - 400 g;
- sabzi va piyoz - 2 dona;
- qovoq va pomidor - 2 dona;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- qalampir, quritilgan o'tlar, cho'chqa bilan kori;
- tuz, qalampir, ziravorlar, o'tlar.
Tayyorlash
- Go'sht ziravorlar bilan xushbo'y moyli kichik bo'laklarga bo'linib, yog'ga sepilgan, aralashtiriladi.
- Tovuqni qizdirilgan yog'ga va jigarranglarga tarqating.
- Parchalangan sabzi va piyoz qo'shib, 7 daqiqa qovurdoq.
- Keyin qovoqlarni aylantiring: sabzavotlarni kesib, go'shtga yuboring.
- Keyin pomidor bo'laklari, sarimsoq, meva tayyorlab, mo''tadil olovda pishiring.
- 7-10 daqiqadan so'ng qovoqli tovuq go'shti tayyor bo'ladi.
Pechondagi sabzavot bilan pishiring
Ayniqsa, xushbo'y va mazali - bu pech ichidagi go'sht . Quyida ta'riflanganidek, cho'chqa va tovuq kabi, shunga o'xshash tarzda tayyorlang, shamolni issiqlik bilan davolash vaqtini 40 daqiqaga qisqartiring. Tarkibi uchun sabzavotlarni aralashtirilgan sarimsoq tishlarini va selderkalarni o'stirishingiz mumkin.
Tarkibi:
- mol go'shti - 600 g;
- qovoq va piyoz - 1 dona;
- Bolgar qalampir va pomidor - 2 dona;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- qaymoq - 200 g;
- tuz, qalampir, ziravorlar.
Tayyorlash
- Malt, dilim, qalampir, tuz, qovurilgan yog'da qovurilgan panda har tomondan qavrilgan, shakli shakllanadi.
- Sabzavotlar tozalangan, kerakli bo'laklarga bo'linib, aralashtirilgan, ta'mlantirilgan, go'shtga qo'yilgan.
- Smetana shakli sho'r, shirnoq, shingil ustiga tarqatiladi, u folga bilan qoplanadi va pechga yuboriladi, 200 darajaga qadar isitiladi.
- Bir soat o'tgach, sabzavotli pechda tayyorlangan go'sht tayyor bo'ladi.
Guruch va sabzavotli qovurilgan tovuq
Ovqatlanish yoki kechki ovqat uchun ajoyib tanlov sabzavot va guruch bilan go'shtli go'sht. Bu holatda tovuqli retseptning o'zgarishi ko'rsatiladi, ammo cho'chqachilik va parranda go'shtlari va suyaklari ham, o'zlari xohlagan holda ziravorlar va ziravorlar bilan to'ldirilishi mumkin.
Tarkibi:
- tovuq - 1 kg;
- sabzi va piyoz - 2 dona;
- pomidor - 800 g;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- guruch - 1 stakan;
- suv - 500 ml;
- o'simlik yog'i - 100 ml;
- adjika, reyhan, silantro - ta'mga;
- tuz, qalampir, ziravorlar.
Tayyorlash
- Rouge qadar tovuq qismi chunks.
- 7 daqiqa piyoz va sabzi qo'shing.
- Pomidor, adjiku, ziravorlar qo'shing, idishlarni qopqoq bilan yoping va go'shtning yumshoqligiga bog'lang.
- Guruchni alohida qaynatib oling, sarimsoq va o'simliklar bilan birga go'sht qo'shing, 2 daqiqa qizdiring.
Go'sht sabzavotli pivoda qovurilgan
Quyidagi tavsiyalar pivo sosida sabzavotli sabzavotlarni qanday tayyorlashni tushunishga yordam beradi. Ovqatni tayyorlash texnologiyasi ibtidoiy va to'g'ri idishlar bilan natija juda yaxshi bo'ladi: qalin taglik va devorlarga ega bo'lgan qozon yoki chuqur kastryulga va mahkam yopishgan qopqoqqa muhtoj bo'lasiz.
Tarkibi:
- mol go'shti - 1,5 kg;
- sabzi va piyoz - 1 dona;
- pomidor - 4 dona;
- patlıcan - 1-2 dona;
- Bolgar qalampir - 2-3 dona.
- sarimsoq - 2 ta tish;
- qalampir - 1 choy qoshiq;
- pivo - 250 ml;
- tuz, qalampir, ziravorlar, o'tlar.
Tayyorlash
- Barcha ingredientlarni kesib, ularni qatlamlarga qozonga solib, ta'mga soling.
- Pivoning tarkibini to'kib tashlang va 2,5 soat davomida qopqoq ostidagi mayda issiqlikda aralashtirmang.
- 15 daqiqa davomida ko'katlarni, qovuriqlarni qo'shing.
Qo'ziqorin va sabzavotli go'shtli go'sht
Qo'ziqorin va sabzavotli mol go'shti , qoida tariqasida, piyozning o'tkir ta'mini uyg'un holga keltiruvchi guruchli bir piyola pishiriq bilan xizmat qiladi. Do'konda sotib olingan muzlatilgan tayyor aralashmaning har biri o'zboshimchalik bilan ishlab chiqarilgan sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin. Bir soat davomida siz 4 kishi uchun ovqat qilishingiz mumkin.
Tarkibi:
- mol go'shti - 600 g;
- sabzi va piyoz - 1 dona;
- o'simlik aralashmasi - 500 g;
- zanjabil - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sarimsoq - 1 tish;
- qo'ziqorinlar - 300 g;
- bulon - 300 ml;
- qizil qalampir go'shti - 1 choy qoshiq;
- tuz, qalampir, ziravorlar, o'tlar.
Tayyorlash
- Fry alohida mol go'shti va piyozni sabzi, zanjabil va sarimsoq bilan kesib tashlang.
- Tarkiblarni birlashtirib, boshqa tarkibiy qismlarni qo'shing va 40-50 daqiqa davomida jim otishda qopqoq ostida bog'lang.
Ko'pgina o'zgaruvchilardan stew
Oshxona asbob-uskunalarining arsenalida juda ko'p o'lchamli, hatto o'smir ham tuyadi va mazali idishlarni tayyorlashi mumkin - bu juda sodda va qiziqarli emas. Ayniqsa, mazali go'sht sabzavot bilan pishiriladi. Bu holatda, tilimlarni yog'da qovurib bo'lmaydi, bu esa oziq-ovqatlarni yanada foydali va parhezli qiladi.
Tarkibi:
- tovuq - 1 kg;
- katta savzi va piyoz - 1 dona;
- shirin qalampir va pomidor - 3 dona;
- Italiya o'simliklar - 1 choy qoshiq;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- qalampir - ½ tsp;
- tuz, qalampir, o'tlar.
Tayyorlash
- Go'sht va sabzavotlar kesiladi, bir piyola ichakchasida to'planadi, tajribali va "Sog'ish" rejimini o'z ichiga oladi.
- Bir soat o'tgach, multivarquetdagi sabzavotli tovuq go'shti tayyor bo'ladi.