Sun-quritilgan pomidorlar, odatda, har xil xushbo'y o'tlarning qo'shilishi bilan, odatda, achchiq yog'da saqlanishi mumkin bo'lgan mashhur italyan atirlaridir. Do'kidagi bunday jarobalar arzon emas va sifat har doim ham yeyuvchilarni qoniqtirmaydi, shuning uchun uyda pomidorni pishirish mantiqan.
Uyda pomidorni qanday quritish kerak?
Uyda quritilgan pomidorlarni uy sharoitida moslashtirilgan usulda tayyorlang. Yog'ochni uzoq muddat saqlash uchun tomat tilim zaytun moyi bilan saqlanishi mumkin yoki to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuriga kirishmagan holda havo o'tkazmaydigan konteynerda saqlanishi mumkin.
- Quritilgan pomidor uchun retsept odatda pomidorni tanlash bilan boshlanadi. Meva toza, ideal darajada turli krem bo'lishi kerak.
- Pomidor bo'laklarini quritish uchun pechni, sabzavotli kurutgichni, mikroto'lqinli pechni ishlating.
- Pomidorlarning tayyorlash darajasini nazorat qilish har doim kerak. To'g'ri quritilgan pomidorlar suvli emas, ular egilganda buzilmaydi. Lobut plastik bo'lishi kerak, ammo quruq bo'lishi kerak.
- Saqlash uchun pomidor yog'da saqlanishi mumkin. Buning uchun birinchi zaytun moyi sotib olishingiz kerak.
Pechidagi quyosh quritilgan pomidorlar
Uyda quyoshda quritilgan pomidorni tayyorlashning eng maqbul usuli pishirishda. Eng kamida 4 soat quritilgan lobularda bo'shliqlar qurib ketmasligi kerak. Ziravorlar ildizga, kekik, oregano, bibariya uchun ideal. Quritilgan pomidorlarni yopiq shisha idishga saqlab, salqin, qorong'i joyda saqlang.
Tarkibi:
- pomidor - 1 kg;
- tuz katta - ½ choy qoshiqda;
- zaytun moyi - 50 ml;
- Quritilgan o'tlar irodasi.
Tayyorlash
- Pomidorlarni yarmida kesib oling, pulpani qoshiq bilan olib tashlang.
- Pishirish varag'iga joylashtiring, qo'shing, mavsumni o'tlar bilan qo'shib, moy bilan sug'oring.
- 60-80 daraja 3-4 soat haroratda quriting.
Sabzavotlarni quritgichda quritilgan pomidor
Quritgichda quritilgan pomidorni tayyorlash eng oson. Qurilma doimiy harorat rejimini kuzatadi, shuning uchun bu jarayonni doim kuzatib borishning hojati yo'q. Faqatgina noqulaylik jarayonning o'rtasida, lobularni aylantirishingiz kerak. Yana bir uchi: bir vaqtning o'zida 3 ta sxemasidan ko'pini quritib yubormang, shuning uchun lobullar juda qaynatiladi.
Tarkibi:
- pomidor - 2 kg;
- tuz - 2 choy qoshiq;
- quritilgan o'tlar.
Tayyorlash
- Pomidorlarni kesib oling, o'tlarni, tuzni, mavsumlarni o'tlarni olib tashlang.
- Palletlardagi bo'laklarni joylashtiring.
- Quruq pomidor 50 daraja 5 soat.
- Tarmoqlarni teskari aylantirib, 3 soat davomida quritib oling.
Mikroto'lqinli pechda quyoshda quritilgan pomidor
Quyidagi ta'rifi quyosh quritilgan pomidor juda tez tayyorlanadi. Mikroto'lqinli pechda igna 30 minutdan ortiq vaqtni ushlab turadi va uni tezda ishlatish uchun qoida sifatida tayyorlang, agar siz bu ma'lumotni dastlabki taomga zudlik bilan qo'shishingiz kerak bo'lsa. Quyoshdan quritilgan pomidorlarni muhrlangan idishda yoki muzlatgichdagi qulflangan sumkada saqlashingiz mumkin.
Tarkibi:
- pomidor - 1 kg;
- sarimsoq quritilgan - 3 choy qoshiqda;
- tuz - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Pomidorlarni yarmida kesib oling va pulpani chiqarib oling.
- Tuz bilan quritilgan sarimsoq.
- Paletalarga bir-biriga tegmaslik uchun sxemaga yoyish.
- Maksimal quvvatda 15 daqiqa quriting.
- Yana 10-12 minut davomida quruq matolarni almashtiring.
- Plastinani qo'ying, quritilgan yumshoq pomidorlarni xona haroratida 20-30 daqiqa davomida qoldiring.
Quyosh quritilgan pomidorlar qish uchun - italyan retsepti
Bu vatanda eng mazali va muntazam pomidor tayyorlanadi. Italiyada quyoshda quritilgan pomidorlarni tayyorlash uchun har bir kishi lazzatning asosini quritilgan o'tlarni, sarimsoq va xushbo'y zaytun yog'ini yaratishi mumkin. Pomidorlar qalin teri bilan zich, kichik bo'lishi mumkin, ehtimol, biroz kam. Iloji bo'lsa, issiqxonada etishtiriladigan sabzavotlarni ishlatmaslik yaxshidir.
Tarkibi:
- pomidor -1 kg;
- tuz, qora qora qalampir - 1 choy qoshiq;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- Quritilgan faslag'an, maydanoz, oregano, bibariya;
- zaytun moyi.
Tayyorlash
- Pomidorlar 4 tilimga kesilgan, urug'lar bilan go'shti olib tashlang.
- Pishiriq varag'i, mavsumni tuz va mavsum bilan qalampir bilan taqsimlang.
- 5-6 soat 7-80 darajagacha quriting.
- Bir kavanozda sarimsoq, o'simliklar va pomidor bo'laklari yotqizilgan.
- Yog 'bilan isitiladi, ishlov bergichni to'ldiring, idishni yoping.
- Quyoshdan quritilgan pomidorlarni salqin joyda saqlang.
Yog'da quritilgan pomidorlar
Yog'da quyoshda quritilgan pomidorlar - ajoyib O'rta Yer oshxonasini tayyorlashning klassik usuli. Meva etishtirishning mos usulini tanlab, maxsus qiyinchiliksiz, siz ajoyib saqlanadigan kavanoz idishni tayyorlashingiz mumkin. Sarimsoq va o'simliklar bilan bir vaqtning o'zida tayyorlangan shrotlarni tayyorlash uchun tayyor mevalar issiq yog' bilan to'ldiriladi, so'ngra bu yog 'turli xil idishlar, soslar, salatlar uchun tayyorlanadigan xomashyolar bilan to'ldirilishi mumkin.
Tarkibi:
- pomidor - 2 kg;
- dengiz tuzi - 2 choy qoshiq;
- bibariya, kekik, bodring, kekik - har birining 1 tsp;
- sarimsoq - 5-6 tish;
- zaytun moyi.
Tayyorlash
- Pomidorlarni yarmida kesib oling, pulpani olib tashlang.
- Har bir bo'lakda sarimsoq, mavsumni tuz bilan yopishtiriladi.
- Barcha o'tlarni aralashtiramiz, pomidorga seping.
- Zaytun moyi bilan seping.
- Pechda 60 daraja 5-7 soat davomida quriting.
- Tayyorlangan pomidorlarni idishga joylashtiring, issiq yog'ni, qo'ziqorinni quying.
- Sovutgichda saqlangan sovutgandan so'ng , yog'da sarimsoq bilan quyoshda quritilgan pomidor .
Ko'p o'zgaruvchan quyoshda quritilgan pomidorlar
Quritilgan pomidorni qish uchun tayyorlang va multivarqada bo'lishi mumkin, ammo quruq kostryulkalarning oz miqdori tufayli ko'plab lobullarni quritib bo'lmaydigan bo'lsa ham, 200 ml bir idish uchun etarli bo'lishi kerak. Vyalyatsya pomidorlari juda o'zgaruvchan konteynerlarda va bug'da pishirish uchun idishda, vana olib tashlanganligiga ishonch hosil qiling. Sabzavotlar qattiq, kichik o'lchamga ega.
Tarkibi:
- pomidor - 1 kg;
- tuz, qora murch - 1 choy qoshig'i;
- shakar - 2 choy qoshiq;
- sarimsoq - 5 ta tish;
- Marjoram, oregano, bazil - ½ tsp uchun;
- zaytun moyi.
Tayyorlash
- Pergament bilan qoplash uchun ko'p funktsiyali, "Issiq" ni yoqing va qurilmani "Issiqlikni saqlang" deb turishini kuting.
- Pomidorlarni yarmida kesib tashlang, bir piyola va bir qayiqqa soling.
- Tuz, shakar, o'tlar, qalampirni aralashtiring. Temirlarni seping.
- Bug 'ustiga pishirish uchun idishdan «ikkinchi qavatni» idishdan olib qo'ying.
- Panelni yoping (vana chiqaring).
- Dana pomidor 4-6 soat, quritish darajasini nazorat qiladi.
- Bir kavanozda pomidor qatlami, maydalangan sarimsoq va o'simliklar qo'yiladi.
- Issiq yog'ni, qo'ziqorinni salqin joyda tozalang.
Aerogrilda sun'iy quritilgan pomidorlar
Quyosh quritilgan pomidor, retsepti aerogrillda quritishni nazarda tutadigan bo'lsa, klassik italyanlardan ko'ra mazali bo'ladi. Konservalangan lobular zaytun moyida boshqa o'simliklardan ko'ra ko'proq saqlanganini esga olish muhimdir. Cho'chiqlardan klassik to'plamni afzal ko'rasiz: oregano, bibariya, reyhan va kekik.
Tarkibi:
- pomidor - 1 kg;
- sarimsoq - 4-6 tish;
- qo'ng'iroq qalampiri aralashmasi - 1 choy qoshig'i;
- Quritilgan o'tlar - 1 choy qoshiq;
- kekik - 1 ta filial;
- tuz katta;
- zaytun moyi.
Tayyorlash
- Kesilgan pomidorlarni panjaraga yuqoriga qarating.
- O'simliklar bilan sug'orib, qo'shing.
- Har bir tilimni sarimsoq plastinkasiga qo'ying.
- 90 daraja 4-5 soat quriting, tayyor bo'lish uchun har soat nazorat qiling.
- Bankda bo'laklarni qo'yib, qalampir no'xatini va kekikning shoxini otib tashlang.
- Issiq yog'ni tushiring, muzlatgichda saqlang.
Balsamik sirka bilan quyoshda quritilgan pomidor
Balsamik sirka qo'shilishi bilan uyda quyoshda quritilgan pomidorning o'ziga xos ta'mi. Quruq tilim har qanday qulay tarzda bo'lishi mumkin: pechda, quritgichda yoki mikroto'lqinli pechda. Yog'ochni kamida bir yil sovuqda saqlanadigan sirka qo'shib, zaytun moyida saqlang.
Tarkibi:
- pomidor - 2 kg;
- tuz, shakar, maydalangan qalampir - 1 choy qoshiq;
- yangi bodring - 1 ta filial;
- Quritilgan o'tlar - 1 choy qoshiq;
- zaytun moyi;
- Balsamik sirka - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Pomidorlarni kesib oling va ularni pishirish tepsisi ustiga qo'ying.
- Tuz va quritilgan ziravorlar aralashmasi bilan sug'orib oling.
- Yog 'sepib, pechda 70 daraja 6 soat davomida quriting.
- Xamirturush ichidagi lobullarni yotqizish, reyhanni sandviç qilish.
- Issiq yog'ni to'kib tashlang, balsamik qoshiqni, qo'ziqorinni tushiring.
Quyosh qurigan yashil pomidorlar
Uyda quritilgan yashil pomidor ta'mi va izchilligi bilan biroz farqlanadi, ammo quritish jarayoni an'anaviy uslublardan farq qilmaydi. Bu yadroni olib tashlamasdan mevani quritish kerak, siz issiq peppers va sarimsoq bilan tuzlangan to'ldirishingiz mumkin. Mevalarni doira ichida kesib, quritish tez o'tadi.
Tarkibi:
- pishmagan pomidor - 1 kg;
- qalampir jalapeno - kubok ichiga 1 pod;
- sarimsoq - 4-5 tish;
- tuz, maydalangan qalampir;
- Quritilgan faslag'an, kekik, bibariya - ½ choy qoshiqda;
- zaytun moyi.
Tayyorlash
- 5 mm kalinlikta qoziqli pomidorlarni kesib oling.
- Pishiriladigan idishga soling, tuz qo'shing, o'simlik bilan mavsumni qo'shing, yog' bilan seping.
- 3-4 soat kuruturing, har soat tayyor turing.
- Lobulalarni sarimsoq qatlamlari bilan o'ralgan qalampir bilan almashtirib, idishga joylashtiring.
- Issiq yog'i, mantar tushiring.
Quritilgan gilos pomidorlari
Uydagi quritilgan gilos pomidorlari juda oz miqdorda tayyorlanadi. Agar mevalar juda kichik bo'lsa, ular butunlay quritiladi, qolganlari yarmini kesiladi, go'shtni mutlaqo yo'q qilishmaydi, chunki bunday pomidorlarning suyaklari juda yumshoq va deyarli sezilmaydi. Bu atirni kelajakda ishlatish uchun kamdan-kam pishiradi, ko'pincha unsiz xamirlarga qo'shiladigan oddiy sandviç bilan to'ldiriladi.
Tarkibi:
- gilos - 500 g;
- yangi kekik - 1-2 shox;
- tuz, qora qalampir aralashmasi;
- zaytun yog'i - 3 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
- Agar kerak bo'lsa, pomidorni kesib, tishlarini teshik bilan teshsin.
- Pishirish varag'iga joylashtiring.
- Yog 'qalampir bilan aralashtirib pomidor seping.
- Tuxum qo'ying.
- 60 gradusda 3 soat quriting.
Shirin quyoshda quritilgan pomidorlar
Quyidagilar ta'rifi quyoshda ko'rsatilgan quritilgan pomidorlardan tatib ko'rish uchun juda noan'anaviy. An'anaviy versiyada pomidor kislotasi muvozanati uchun shakar qo'shiladi, shunda tatlandırıcı asosiy xushbo'y rolni ijro etadi. Ko'p-komponentli idishlarning bir qismi sifatida yoki bug'doy nonini pishirish uchun xamir sifatida sandviçlarni to'ldirish uchun bu atirni qo'llang. Shirin to'ldiradigan salatlar salatlar uchun juda mos keladi.
Tarkibi:
- pomidor - 2 kg;
- tuz - 1 choy qoshig'i;
- Provencal o'tlar - 2 choy qoshiq;
- asal va zaytun yog'i - 1 osh qoshiq. l.
- tuzlangan yog ';
- sarimsoq - 5 ta tish.
Tayyorlash
- Pomidorlarni kesib, pulpani olib tashlang.
- Yarimalarni kesib pishirish varag'iga yuqoriga qarab qo'ying.
- Asalni bir qoshiq yog 'bilan aralashtirib, har bir tilimga bir oz aralashmani to'ldiring, sarimsoq plastinka qo'ying.
- Tuz va o't bilan yirtib tashlang.
- Pechda 4-6 soat davomida quritib, tayyorlik darajasini nazorat qiling.
- Qovurilgan idishga soling, issiq yog'ni, qo'ziqorinni quying.
Quyoshdan quritilgan pomidorlar - qanday ovqatni qo'shish kerak?
Xushbo'y atir oshiqlarini tayyorlagan holda, barcha xonadon egalari quritilgan pomidorni qanday iste'mol qilishni, qanday ovqatlanayotganlarini va qanday ovqatlarni qo'shib olishlarini va ularning hammasi iste'mol qilinishini bilishmaydi. Bu atıştırmalık ham juda foydali, yaxshi antidepresan. Yuqori darajada kislotali va gastrointestinal muammolar bo'lgan odamlardan tashqari pomidorni har kimga iste'mol qilishingiz mumkin.
- An'anaviy tarzda, atirlar asosiy taomlarni to'ldirish uchun ishlatiladi. Yaxshi xushbo'yli go'sht yoki go'sht bilan namoyish etiladi.
- Xamir ovqatlarida pomidor va yog 'yog'ini qo'shing.
- Preparatdan tayyorlangan sariyog 'oddiy sabzavotli salatani ajoyib darajada diversifikatsiya qiladi.
- Achchiq pechene yoki pizza uchun to'ldirish uchun qo'shimcha sifatida baharatlı lobular qo'shing.