Konserva baliqlarini sevuvchilar uchun, bugungi kunda pomidorda uyda qaynatgichni qanday tayyorlashni aytsak bo'ladi. Eng asosiysi - baliqning barcha baliqlarini yumshatish, bu faqat uzoq muddatli languor yordamida yoki uni tayyorlash vaqtida yuqori bosimni ushlab turish orqali erishish mumkin. Pomidorda gobiyalarni pishirish uchun ideal tanlov multivark yoki otoklavdan foydalanish hisoblanadi. Ushbu qurilmalar yordamida istalgan natijaga erishish oson va sodda. Va ushbu preparatning barcha nozikliklari quyidagi retseptlarda.
Pomidordagi buqalar - ko'p qavatli uylarda ovqat tayyorlash uchun retsept.
Tarkibi:
- yangi yoki yangi muzlatilgan narsalarni boshqaradi - 2 kg;
- tomat sharbati (tarjixon uy) - 500 ml;
- suv - 290 ml;
- tomat pastasi - 60 g;
- piyoz lampalari - 195 g;
- sabzi - 195 g;
- bug'doy uni - 95 g;
- Qayta ishlangan ayçiçek yoki zaytun yog'i - 95 ml;
- tosh tuzi;
- shakarli shakar;
- no'xatdagi shirin qalampir - 3-5 dona.
- zamin qora qalampir;
- muskat yong'og'i;
- quritilgan maydanoz ildizi;
- dafna barglari - 2 dona.
Tayyorlash
Dastlab siz buqani buzoqlarni tayyorlashingiz kerak. Muzlatilgan tana go'shtlari sovutgichning pastki rafida qo'shimcha eritiladi va darhol tarozidan tozalangan, boshini kesib, ichaklarni chiqaradi. Qorin bo'shlig'ida ham qora filmlarni tozalaymiz. Endi pomidorda pishirishdan avval baliqni tayyorlash kerak. Buni amalga oshirish uchun unni shodlantiramiz, qaynoq moydan qovurilgan idishda qovuraymiz.
Sos uchun piyozni qovurilgan idishda quyib, yumshoqroq bo'lgunga qadar kublar va mayda maydalangan savzi kesib oling, so'ng pomidor sharbatini to'kib tashlang, xamirni yotqiz, aralashtiramiz va qaynatamiz. Endi biz pomidor bazasini tuz va shakar bilan ta'mlashga, qalampir no'xatiga, murch va petrushka ildiziga solib, dafna qo'shamiz va bir daqiqagacha massadan yutib yuboramiz. Agar so'ralsa, sousni qovoqqa solingan idishda emas, balki "Issiq" yoki "Pishirish" rejimini ishlatib, juda ko'p o'lchamli pishiring. Ko'p qurilmaning pastki qismida kichik sousni va qovurilgan buqalarning ustiga qo'ying va qolgan sos bilan hamma narsani qoplab oling. Biz qaynatilgan suvdan qaynatgichga suv quyib, qurilmani "Quenching" rejimiga qo'yamiz. Bir soatdan keyin "Isitish" rejimida uzoq vaqt davomida tarkibni besh soat davomida tark eting, so'ngra "Sog'ish" tsiklini bir soat davomida yana takrorlaymiz va yana besh soat sovushish uchun beramiz.
To'liq sovutishdan so'ng, biz buyumni qutilarga aylantirib sovutgichda neylon qopqog'i ostida saqlaymiz.
Agar biftek pomidorda qanday tayyorlansa - retsept bo'yicha avtoklavda
Tarkibi:
- yangi yoki yangi muzlaganlarni boshqaradi - 1 kg;
- pomidor suvi (imtiyozli uy) - 290 ml;
- piyoz lampalari - 145 g;
- sabzi - 95 g;
- bug'doy uni - 95 g;
- Qayta ishlangan ayçiçek yoki zaytun yog'i - 95 ml;
- qumli tuz - 30 g;
- shakar shakar - 30 g;
- limon kislotasi - 10 g;
- no'xatdagi shirin qalampir - 3-5 dona.
- zamin qora qalampir;
- zamin darbasi;
- zamin chinnigullari;
- dafna barglari - 2 dona.
Tayyorlash
Uzun buzilgan pomidorda buzoqlarni yig'ish uchun avtoklavni ishlatamiz. Oldingi retseptdan olingan tavsiyalarni inobatga olgan holda, baliqni tayyorlang va qovuring. Bundan tashqari, sosni tayyorlaymiz. Sabzavotli sabzavotli piyozga sabzi qo'shing, keyin pomidor sharbati ichiga quying, tuz, shakar va limon kislotasi qo'shing, xushbo'y doljin, chinnigullar va qalampir, dafna va qaynatib oling. Biz qovurilgan baliqlarni yarim litrli kavanozlarda yoyib, sosni to'kib tashladik, oldin dafna barglarini olib tashladik va ularni tashladik. Endi konteynerlarni qopqoq bilan o'rab, 120 darajali haroratda bir soat davomida otoklavga qo'ying, so'ngra ular asta-sekin sovib qo'ying, shundan keyingina biz qurilmadan chiqarib tashlashni aniqlaymiz.