"Bushhe" havo krujkasining sirlari shirinliklarni pishirish uchun ishlatiladigan maxsus pechene turiga kiradi. "Bushe" engil pechene uyda tayyorlanishi mumkin, bizning maqolamizdan maslahatlashamiz.
GOST bo'yicha "Bush" keki uchun retsept
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 375 g;
- tuxum sarig'i - 350 g;
- tuxum oqlari - 527 g;
- shakar shakar - 350 g.
To'ldirish uchun:
- sizning ta'mingizga qarab.
Sir uchun:
- achchiq shokolad - 120 g;
- krem - 70 g.
Tayyorlash
Xona haroratining xamirlari shakar bilan aralashtiriladi va sarimsoqning umumiy massasi ikki barobar bo'lguncha kuchli quvvatda aralashtiriladi. Keyin oqsillarni olamiz. Engil urish uchun ular xona harorati ham bo'lishi kerak. Sariqlarga o'xshab, oqlar ham mikser bilan tortiladi, tovush miqdori 5-7 marta oshadi.
Biz unni sachratamiz va qisman chayqatgan sarig'lar bilan aralashtiramiz. Tuxum aralashmasida, havo oqsillarini ehtiyot qismlar bilan aralashtiramiz. Tayyor xamirni qandolatchining sumkachasiga quyamiz.
Biz pishirish tepsisini maxsus qog'oz bilan qoplaymiz va unga "Bushe" uchun asosning kichik qismini qo'yamiz. Biz pechenelarni 190 daraja 20-30 daqiqada pishiramiz. Tayyor bazalarni to'liq sovutamiz.
Sobiq pechga o'rnatiladi va pishiradi, aralashtiriladi. Issiq tanaffus "Bushe" ning yarmidan birida yotib, ikkinchisini qamrab oladi. Sirk uchun sut isitiladi va biz shokolad qo'yamiz, tezda hamma narsa aralashtiriladi va tayyor sir pishiriqlari bilan qoplanadi. Pechene kek "Boucher" tayyor!
Xamir ovqati "Bushhe" fondi
Tarkibi:
- tuxum sarig'i - 3 dona;
- tuxum oqi - 5 dona;
- shakar - yarim asr;
- un - 120 g.
Krem uchun:
- Bug'langan sut - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- smetana - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Oqni shakar bilan qalin ko'pikka aylantiring, so'ngra qamchilashni to'xtatmasdan, sariqlarni bir vaqtning o'zida qo'shib qo'ying. Tuxum massasida biz elinib olingan unni to'ldirib, ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz. Xamirni pishirish tepsisi ustiga qo'yish va pechga 200 daraja 10-15 minut qo'yishga tayyor.
Smetana va qaynoq sutdan biz "Bushe" ning sovuq yaralarini qoplaydigan krem tayyorlaymiz. Biz xizmat qilishdan avval pirojnoe ichiga kukun sochib yuboramiz.
Nondan tayyorlangan pirojnoe qanday tayyorlanadi?
SSSR davridagi har qanday ovqatlanish kitobi klassikasi "Boucher" yong'oq yong'oqlarini tayyorlashdan iborat. Yo'nalish uchun siz yong'oq, yong'oq, findiq, hatto bodom kabi yong'oqlardan foydalanishingiz mumkin, shuningdek ularni turli xil shokolad va konfet bilan birlashtirasiz.
Tarkibi:
Pechene uchun:
- tuxum - 3 dona;
- shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- un - 70 g.
To'ldirish uchun:
- konfet yoki marmelad;
- yong'oqlar.
Bezatish uchun:
- yong'oqlar;
- shokolad.
Tayyorlash
2 osh qoshiq shakar bilan tuxum sarig'ini qalin oqishli massa hosil bo'lguncha siqib chiqing. Shunga o'xshab, shakarni porloq, qalin ko'pikka aylantiradigan qadar cho'chitish va oqsil. Oqsillarni va sariqlarni yaxshilab aralashtiring, ularga oldindan qo'shilgan unni qo'shing. Qalin xamirni aralashtiramiz va oshxona idishga solamiz.
Biz butaning yarmini pergament parchasiga joylashtiramiz va oldindan isitilgan 190 daraja pechda keladigan keklarni joylashtiramiz. 15-20 daqiqadan so'ng,
Yong'oqlarni (har qanday, ta'mga) nozik pichoq va qovurilgan quruq qovurilgan panda, yoki pechda kesib oling.
Marmalad yoki konfessiya biz kastryulga iliqlik qilamiz va uni kubkaning yarmida surtamiz va ikkala yarm o'rtasida to'ldiramiz. Tovuqli yong'oq va shokolad bilan sug'orib oling. "Bushe" xizmatidan oldin buzdolabında pishirishni qoldiramiz.