Kartoshka gnocchi

Kartoshka gnocchi - bu un va qorako'plangan kartoshka ildizlari aralashmasi asosida tayyorlangan, Ukraina pishiriqlar Italiya analog. Gnocchi uchun kartoshka pishirilgan yoki bir oz nemli qoldirib, aralashmasi shaklida saqlanadi va qovurilgan qovurilgan emas, va ildiz issiq iliq ovlanadi, shuning uchun, ular oxirida yanada qalin bo'ladi, ko'proq un so'ramaymiz. Ehtimol, bu ideal gnocchi ta'minlovchi ikkita asosiy sirdir va shuning uchun to'g'ridan-to'g'ri ta'riflarga o'tishingiz mumkin.

Kartoshka gnocchi - retsept

Keling, gnocchi uchun eng sodda va eng ishonchli retsepti bilan boshlang, siz uchun, aslida, kartoshkaning o'zi, va unda bir oz un va tuxum kerak bo'ladi. Ovqatlanish bilan bog'liq hech qanday muammo yuzaga kelmasligi kerak, ayniqsa siz ilgari lazzatlangan vareniki tayyorlanganda.

Tarkibi:

Tayyorlash

Kartoshka ildizlarini har qanday usulda tayyorlang. Biz ularni pishirishga qaror qildik, vilka bilan vilka bilan qovurdingiz va yaxshi tuzlanganmiz. Keyinchalik, ildiz mevalar ilg'or, taxminan bir soat uchun 180 daraja o'choqqa o'rnatilgan. Kartoshkali ozgina salqin holatda bo'lsa, undagi barcha pulpani chiqarib tashlang, keyin uni yaxshilab tozalash kerak. Unni va tuxum sarig'ini pyurega qo'shing va aralashtirgandan keyin gnocchi hosil qila boshlang. Xamirni uzun shtampga aylantirish va kengligi bir necha santimetr bo'lgan qismlarga kesib olish eng qulaydir. Italiya kartoshkani gnocchi pishirgandan so'ng qaynoq va yaxshi sho'rlangan suvda mo'l-ko'l qaynatiladi.

Pishloqli kartoshka gnocchi uchun retsept

Asosiy uch komponentni har xil, har qanday narsa bo'lishi mumkin. Italiyaliklar o'zlari kartoshka aralashmasiga, o'stirilgan sabzavotlarga, pishirilgan yashil va pishloqga juda yoqtirishadi. Biz oxirgi variantni parmesanni tanlashga qaror qildik, ammo o'tkir pishloq buning o'rnini bosishi mumkin.

Tarkibi:

Tayyorlash

Kartoshka gnocchi pishirishdan oldin, kartoshka ildizlari yaxshi pinch tuz bilan suvda sho'rva, muntazam qaynatiladi. Ildiz yumshatilsa ham, markazda qalinroq bo'lsa, ularni tozalash va undirish, keyin un, tuxum va mavsum bilan birlashtiriladi. Ingredientlarni aralashtirilgan pishloq bilan to'ldiring va diqqat bilan aralashtirgandan so'ng, kartoshka xamirini paketga aylantiring va bo'laklarga bo'ling. Tayyor gnocchi darhol iste'mol qilinadi yoki kelajakda foydalanish uchun muzlatiladi.

Tomat sosuyla kartoshka gnocchi

Gnocchi o'zlarining oddiy retseptlarini ko'rib chiqib, ularning ishtiroki bilan to'liq retseptlarga murojaat qilamiz. Ushbu taomning bir qismi sifatida gnocchi tomat soslari, italyan oshxonasi klassikasi bilan birga yashaydi.

Tarkibi:

Tayyorlash

Pomidorlarni yarmiga bo'ling va pomidorni qobiqdan tozalashsiz pishirish tepsiga sarimsoq tishlari bilan joylashtiring. Har bir narsani neft va mavsumga bir chimdik tuz bilan sepib, yarim soat davomida 180 daraja pishiring. Pomidor pulpasini blenderga soling, so'ng yumshoq sarimsoq, tug'ralgan faslag'la yashil ko'llarni yuboring va qolgan yog'ga quying. Birgalikda sous hosil bo'lguncha ingredientlarni bir-biriga buring. Gnocchi'yi qaynatib qo'ying va sousni idishga qizdiring. Qaynatilgan gnocchi bilan qaynatilgan pomidor sousi bilan aralashtiramiz va xizmat qiling. Kartoshka gnocchi'yi darhol sousga solib, dilimlenmiş bodring va parmesanga seping.

Kartoshka gnocchi qo'ziqorin soslu

Bu qo'ziqorin sousi uchun xushbo'y o'rmon qo'ziqorinlarini ishlatish eng yaxshisidir, chunki tarkibi minimalist va faqat haqiqiy qo'ziqorin ta'miga asoslangan.

Tarkibi:

Tayyorlash

Eritilgan sariyog 'ko'pligida sarimsoq va qo'ziqorin bo'laklarini saqlang. Namlikni oxirigacha oqishi boshlaganda, kremga to'kib tashlang, tuz va maydanoz qo'shing. Sosni qalinlashtiring va keyin qaynatilgan gnocchi bilan aralashtiring.