Bahor kelishi bilan, ko'pchiligimiz qish davrida ko'pchilik odamlarning ratsionida etarli miqdorda sabzavot iste'mol qilmoqchi. Va, albatta, sabzavotlar nafaqat foydali, balki mazali bo'lishi kerak. Ushbu ikki mezon Sharqiy ajapsandal idish bilan to'ldiriladi, bu juda oson tayyorlanadi.
Gruzin tilidagi ajdosali
Shunday qilib, siz go'sht va baliq uchun mazali sabzavotli garnitura yoki qulay va foydali kechki ovqatga muhtoj bo'lsangiz, biz sizga ajapsandalni qanday tayyorlashni aytamiz.
Tarkibi:
- patlıcan - 5 dona;
- kartoshka - 3 dona;
- pomidor - 8 dona;
- piyoz - 4 dona;
- Bolgar qalampir - 2 dona;
- bazil - 2-3 dona;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, shifrlamoqdadir.
Tayyorlash
Baqlajonni katta qismlarga, mavsumga tuz bilan kesib oling va 20 daqiqa turing, keyin yuvib tashlang va siqib chiqing. Piyoz va kartoshkani qirish, qalampirni olib tashlash va pomidorlarni qaynoq suv bilan pishiring va ularni echib oling. Barcha sabzavotlar kichik bo'laklarga bo'linib, ko'katlarni yuvib tashlang va ularni juda nozik kesib oling va sarimsoqni matbuotdan o'tkazing.
Birinchidan, kartoshkani taxminan 5 daqiqa davomida qovurasiz, so'ngra patlıcan qo'shing va shuncha ovqat pishiring. Keyin, ularni bir yirtqichlardan joylashtiring va ko'katlar yuboring. 5 daqiqa davomida qovurilgan piyozda piyozni qovuring, unga qalampir va pomidor qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling.
Sabzavotni kartoshkaga va patlıcanga, mavsumga tuz va sarimsoq soling. Idishni olovga soling, qaynatib oling va uni o'chiring. Stolga issiq shaklda ajapsandal bilan xizmat qiling.
Go'sht retsepti bilan ajalsandal
Ajapsandal sabzavotli taom sifatida qabul qilinishiga qaramasdan, ko'pchilik ovqat pishirish paytida unga go'sht qo'shib qo'yishni yaxshi ko'radilar. Agar siz bu optsiyani tanlasangiz, biz go'sht bilan ajapsandalni qanday tayyorlashni o'rganamiz.
Tarkibi:
- kartoshka - 500 g;
- patlıcan - 2 dona;
- pomidor - 500 g;
- Bolgar qalampir - 2-3 dona.
- sabzi - 500 g;
- piyoz - 500 g;
- mol go'shti - 500 g;
- sarimsoq - 5 dentikl;
- ko'katlar - 1 shamlardan;
- tuz va qalampirni tatib ko'ring.
Tayyorlash
Baqlajon kichik kubiklarga va 1 soat davomida sho'r suvga tushib ketadi. Shundan so'ng ularni yaxshilab siqib qo'ying. Teri, qalampirdan kartoshka torting - urug'lardan va shuningdek kubiklarga bo'linadi. Go'shtni ham qiling. Piyoz yarim doira va sabzi - doira chop. Pomidor qaynoq suv quyib, ularni tozalang va katta bo'laklarga kesib tashlang.
Tandirda quyidagi buyurtmalarni joylashtiring: birinchi go'sht, keyin sabzi bo'lgan piyoz, keyin kartoshka, patlıcan va qo'ng'iroq qalampiri. Har bir qatlamni tuz va murch bilan sug'orib oling. Oxirgi pomidor qo'ying, qopqog'ini yoping va kichik olovga qo'ying. Tayyorlash vaqti taxminan 2-2,5 soat. Nihoyat, ajapdandalni mayda tug'ralgan o'simliklar bilan sug'orib, issiq shaklda stolga xizmat qiling.
Ajopandal juda o'zgaruvchan
Tarkibi:
- patlıcan - 3 dona;
- pomidor - 4-5 dona;
- piyoz - 2 dona;
- Bolgar qalampir - 2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- pırasa - 15 sm ildiz;
- sarimsoq - 1 bosh;
- arpabodiyon, shingil, maydanoz - ta'mga;
- tuz, shingil-suneli, qora qalampirni ta'mga soladi.
Tayyorlash
Baqlajonlarni kichkina kubiklar, tuz va sovutgichda joylashtiring. Sabzi va piyoz toza va chiroyli, Bolgar qalampir - poxol va pırlanta - halqalarni.
Bu vaqtdan so'ng patlıcanı piyola ichiga yuboring va "Pishirish" rejimini qayta boshlang, lekin 20 daqiqa. Ayni paytda ko'katlar va sarimsoq chinni yaxshi yasaladi. Pomidorlar qaynoq suv bilan qoplanadi, arraladi va kub shaklida kesiladi. Ushbu ingredientlarni, mavsumni tuz, qalampir va ziravorlar bilan aralashtirib, rejim tugagandan so'ng, ularni ko'p devorga yuboring. Barcha tarkibni aralashtirib, "Sog'ish" rejimini 45-50 daqiqaga o'rnating. Oziq-ovqatingiz tayyor bo'lganda, uni idishga soling va yaqinlaringizni davolang.