Asal juda yuqori kaloriyali ovqatlarga ishora qiladi, ammo bunga qaramay, u ko'plab dietalarda qo'llaniladi va deyarli barcha kasalliklarga yo'l qo'yiladi. Bu shirinlikka bo'lgan bunday sevgi asalning ozuqaviy qiymati va uning kimyoviy tarkibi bilan bog'liq.
Tabiiy asalning tarkibiy qismlari
Asal, masalan, fermentlar, minerallar va vitaminlar kabi foydali moddalarni o'z ichiga olgan boshqa mahsulotni topish qiyin. Asal kaltsiy , kaliy, fosfor, xlor, oltingugurt, temir, yod, marganets, B, C, H, PP vitaminlariga boy. Ko'plab turli fermentlar asalni asimilatsiyalash va oshqozon-ichak trakti faoliyatini yaxshilashga yordam beradi.
Mahsulotning bir qismi bo'lgan fitoksitlar asalni bakteritsid, yallig'lanishga qarshi va tonik xususiyatlar bilan ta'minlaydi. Bundan tashqari, fitoksitlar metabolik jarayonlarning takomillashishiga yordam beradi va to'qimalarning yangilanishini rag'batlantiradi. Bu xususiyatlar tufayli asal nafaqat ichki, balki tashqi makon uchun ham ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Har qanday mahsulotning, shu jumladan asalning energiyasi oqsillar, yog'lar va uglevodlar tarkibida mavjud. Kaloriyalarning ko'pchiligi yog'dan yuqadi, ammo asalari yo'q. Asalning kaloriya tarkibi asosan uglevodlarni o'z ichiga oladi. Tabiiy asalning ozuqaviy qiymati 100 g gacha taxminan 328 kkal bo'lib, ularning tarkibida karbongidratlardan 325 ta kaloriya iste'mol qilinadi. Va faqat 3 kkal proteinlar beradi.
100 g asal 80,3 g karbonhidratlar va 0,8 g oqsillarni tashkil etadi. Shu bilan birga, asalning karbongidrlari oddiy shakarlardir: glyukoza va fruktoza , tananing osongina so'riladi. Shu tufayli, asal tezda kerakli quvvat bilan tanani to'ydiradi.
Asalning tarkibi va uning kaloriya tarkibi zaiflashgan organizmga, sportchilarga, bolalar va yoshi ulug' odamlarga bebahodir xizmatni taqdim etishi mumkin.