Hech qachon qahvani to'g'ri pishirgan har bir kishi, hech qachon va hech qachon bu sehrli ichimlikni qahva uchun paketdan almashtirmaydi. Qanday qilib turkchani qahvani qanday qilib to'g'ri pishirishni bilmasangiz, birinchi navbatda qanday turdagi qahvalarni, qaysi Turku foydalanasiz?
Qahva turlari haqida
Avvalambor, qahvalarda don tarkibida bo'lganini va uni qovurish mumkinligini va yo yo'qligini eslang. Freze shuningdek farq qiladi. Imkoniyatlarni ko'rib chiqing. Qahva pichincha odatda sotib olish afzalroqdir: siz nafaqat qahvaxonaning sifatini ko'rasiz, siz uning dastlabki lazzatini his qilasiz, lekin siz ham öğütme darajasini, ham öğütülme darajasini tartibga solasiz. Qahva tayyorlash tajribasi bo'lmasa, qattiq ishlab chiqaruvchi firmalar tomonidan taqdim etilgan qovurilgan qahvani boshlash yaxshidir. Ikkinchidan, qahva toza va aralashtiriladi, bu aralashtiriladi. Sof bahoda qahva turlari arabica (bu qimmat) va robusta (u arzon), odatda, qahvalarda o'sgan hududni ko'rsatadi. Misol uchun, Nikaraguadan Arabica. Agar qahvalarda "Kenyan quyosh botishi" yoki "Royal Dream" kabi romantik go'zal ismlar bo'lsa, unda u turli xil navlarni aralashtirgandir, u odatda ham xushbo'y. Bunday qahva pishirish jarayonida ta'm va xushbo'ylig'ini jiddiy ravishda o'zgartirishi mumkin, shuning uchun xavfga duch kelsangiz, o'zingizni o'ylab ko'ring.
Uyda qahva tayyorlash
Turkiyada qahva qaynatilganini ko'rgan kishilar, mazali ichimliklar tayyorlash uchun issiq qum bilan tayyorlangan kostryulkalar kerakligini bilishadi va shuning uchun turk uyida qahva qaynatish borasida savol tug'iladi. Aslida, har bir narsa oddiy - qahva muntazam pechda pishiriladi, lekin, albatta, ba'zi fokuslar mavjud. Turkiyadagi lazzatli qahva qanday tayyorlanishingizni ayting.
Tarkibi:
- qahvani nozik tuproq (paketga "turklar uchun" yozilishi kerak) - 2 choy qoshiq.
- doljin erlari - 1 siqish;
- distillangan yoki filtrlangan suv - 100 ml;
- tilim bilan ishlangan shakar - 2 tilim;
- umumiy tuz - 3-4 kristall;
- konyak yoki konyak - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Biz Turkga suv quyib, olovga qo'yamiz. Yong'in nima bo'lishi kerak - birinchi bosqichda muhim emas. Biroq, suv tugmachasi bilan qaynatilganda, biz minimal isitish qilamiz. Biz qahva va darchani to'kib tashlaymiz va Turkni olovli olovning yuqori qatlamlarida ushlab turamiz, suyuqlik qaynatib, ko'pik yo'qolganda kutamiz. Bu odatda 2 minut davom etadi. Olovni o'chiring, bir necha kristall tuz va bir necha tomchi sovuq suv qo'shing. Kubokda shakarni qo'shamiz, ustiga konyak quying (siz, albatta, spirtli ichimsiz qilishingiz mumkin), qahva quying. Bunday holda, agar turkchaga qahvani doljin bilan qanday qilib bir turkchaga payvand qilishni bilsangiz, misol uchun, yong'oq yoki karamom bilan bu sharbatni diversifikatsiya qilish ancha osondir. Ko'rib turganingizdek, turkchada kuchli qahva tayyorlash qiyin emas. Kamroq kuchli ichimlik olish uchun faqat qahva miqdori kamayadi.
Sutli qahva
Ko'pchilik kofevarka bilan xushbo'y qahva to'ldirishni yaxshi ko'radi. Biz darhol gaplashamiz. Tez-tez so'raladigan savolga javob: qahvani sut bilan turkchaga qanday qaynatish kerak - har qanday tarzda. Sut keyinchalik qo'shilishi kerak bo'ladi, shunchaki bu juda mazali sharob bo'ladi. Agar qahvalarda sut sog'ib olsangiz, unda juda ko'p isitilgan sutni yoqib yuboradi. Ko'pikli turkchada qahva tayyorlashni ayting.
Tarkibi:
- Turka uchun maydalangan qahva - 1,5 tsp.
- shakar - 1 choy qoshiq;
- yog 'olinmagan sut - 100 ml;
- Filtrlangan suv - 70 ml.
Tayyorlash
Avval suvni qaynatamiz. Qaynayotgan suvda biz qahvani quyib, qisqa vaqt davomida ushlab turamiz, shuning uchun qahva yarim daqiqa yoki bir oz ko'proq qaynatiladi. Uni o'chirib, shakar qo'shing. Sut biroz isinadi va mikser yordamida ko'pikka aylanadi. Qahva uzun shisha yoki chashka ichiga quyiladi, unga ingichka xushbo'y modda sut quyiladi. Nozik kremsi ta'm va aromatik ko'pikli mazali ichimlikka egamiz. Ko'rib turganingizdek, Turkiyadagi qahvani qahva qilish muammosi yo'q. Agar qahva fasolda bo'lsa, uni faqat kerakli qoldiqni qahva mashinkasi bilan maydalashing.