Qo'ziqorinli jigar - bu deyarli har qanday garnitura bilan yaxshi mos keladigan ajoyib taom. Keling, birgalikda oilaviy ovqat yoki gala-kechki ovqat uchun tayyorlanaylik.
Qo'ziqorin bilan qovurilgan jigar
Tarkibi:
- tana go'shti - 1 kg;
- Lampochka - 1 dona;
- yog' - 150 g;
- shampignons - 300 g;
- zaytun moyi - 50 ml;
- ziravorlar;
- arpabodiyon ko'katlar.
Tayyorlash
Lampochka tozalanadi va kublar ichiga maydalanadi. Champignons qayta ishlanadi, yuviladi va yirik bo'laklarga bo'linadi. Qovurilgan idishda bir oz zaytun moyini isitib, bir parcha sariyog 'tashlang va keyin piyozni champignons bilan yotqiz. Oltin, podsalivaya lazzatlanmagunicha, sabzavotlarni aralashtiring.
Beef karaciğer yaxshilab chayqatiladi, kino chiqarib oling va ingichka bo'laklarga bo'linadi. Alohida qozonxonada qolgan yog'ni isitamiz, jigarni yotqizamiz va har ikki tomondan 5 daqiqa davomida qovuramiz. Keyin qizarib pishgan qo'ziqorilarni qo'shing, aralashtirilgan maydanozni aralashtiring va seping. Biz tayyorgarlik ko'rayotgan jigarni qo'ziqorinlar bilan plastinada yotqizamiz va biz stolga qo'yamiz.
Jigar qo'ziqorin bilan qovurilgan
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 1 kg;
- qo'ziqorinlar - 20 dona;
- Lampochka - 5 dona;
- yashil zaytun - 30 dona;
- yog '- 250 g;
- olma - 3 dona;
- yashil qalampir - 3 pods;
- ziravorlar;
- o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Ushbu taomni qo'ziqorin bilan tayyorlash uchun cho'chqa jigarlari yuviladi, filmlardan chiqariladi va bo'laklarga bo'linadi. Lampochka va olma tozalab, katta bo'laklarga bo'linadi. Menga qalampir yashil, dastani olib tashlang va uning qismlarini kesib tashlang. Qovurilgan idishda, sariyog'ini eritib, jigarda bir necha daqiqa qovurasiz.
Alohida passeruem kamon, qo'ziqorin, olma va yashil qalampir qo'shing. Keling, navbati bilan navbati bilan, sabzavot, qo'ziqorin, olma, piyoz va jigarni shishlarga sepamiz, 5 daqiqaga o'simlik moyi bilan qovurasiz. Tuxum, tuz va qalampir bilan ta'mlaning.
Jigar va qo'ziqorin retsepti
Tarkibi:
- mol go'shti - 500 g;
- Lampochka - 2 dona;
- konserva qo'ziqorinlari - 1 ta;
- pishloq - 100 g;
- qaymoq - 200 ml;
- un - 0,5 dona;
- ziravorlar;
- o'simlik yog'i - 50 ml.
Tayyorlash
Filmning jigarini tozalaymiz va uni kichik bo'laklarga aylantiramiz. Keyin uni sut bilan to'ldiring va 2-3 soatga qoldiring. Pishloq nabirasi ustida surtiladi. Lampochkani tozalaymiz va yarim doira qirqib tashlaymiz. Alohida idishda unni tuz bilan aralashtirib, ehtiyotkorlik bilan bu aralashmada jigar qismini siljiting.
Biz yog'ni yuqori haroratda isitamiz va jigarrang bo'lgunga qadar jigarni tezda qovuramiz. Keyin biz uni bir tovoqqa aylantiramiz va shu moyda biz ray va qo'ziqorinlarni o'tayapmiz. 5 daqiqadan so'ng, jigarni sabzavotga solib, qaymoq tushiring va har bir narsani aralashtiring. Yuqorida, pishirilgan pishloq bilan idishga sepib, qavrilgan pananing qopqog'ini yoping va idishga tayyor bo'lguncha torting. Yon piyola uchun guruch yoki kartoshka pishiriladi , yangi o'tlar bilan qaymoqda jigarni qo'ziqorin bilan bezatadi.
Qo'ziqorinli tovuq jigari retsepti
Tarkibi:
- tovuq jigari - 500 g;
- Lampochka - 2 dona;
- shampignons - 100 g;
- ziravorlar.
Sous uchun:
- qaymoq - 100 ml;
- tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Jigar eritilib, kichik bo'laklarga bo'linadi. Biz ularni allaqachon qizdirilgan o'simlik moyi bilan multivarka kosa ichiga yoyib, 15 daqiqa ichida "Issiq" dasturiga qovurmiz, shuningdek, qovurayotgan piyozda qo'ziqorinlarni piyoz bilan ezib tashlang. So'ngra biz o'simlik qovurishni jigarga o'tqazamiz va sosni tayyorlashga o'tamiz.
Biz kraxmalga qaymoqni kosaga qo'yib, ozgina unga to'kib tashlang va uni aralashtiring. Tomat pastasini qo'shing va olingan sousni jigarga quying. Oziq-ovqatlarni ozgina suv bilan pishiring va 30 daqiqa davomida "Sog'ish" rejimida pishiring. Hammasi bo'lib, ko'p vaznli qo'ziqorinli jigar tayyor!