Qanday tuz qora qo'ziqorinlar - qo'ziqorin foydalari va zarar va ularni tanlash uchun eng yaxshi usullari

Tuz qora qo'ziqorinlarni qanday tuzish kerakligi haqida ma'lumot, tajribali qo'ziqorin yig'uvchilar uchun qiziqarli bo'ladi va jim ovchilikning boshlang'ich sevuvchilaridir. Ba'zi mamlakatlarda bu qo'ziqorin qutulish mumkin emas, biroq siz bunday xom ashyolardan tayyorlangan non tayyorlashni boshlaganingizda, bunday nazariyaning noto'g'ri ekanligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin.

Qora qo'ziqorinlarning qanday afzalliklari bor?

Qora qo'ziqorinlar, ularning foydalari va zararlari ulardagi elementlar bilan belgilanadi, eski kasalliklarda vaziyatni yumshatish uchun ishlatilgan. Mahsulotimizning qimmatbaho xususiyatlaridan foydalanish bugungi kunda bo'lishi mumkin. To'g'ri tayyorlangan qo'ziqorinli atirni ishlatib, sog'lom muhitni yaxshilash va organizmni kasalliklarga qarshi kurashishga yordam berishi mumkin.

1. B vitaminlarining sherning ulushi asab tizimini mustahkamlashga hissa qo'shadi.
2. A va C vitaminlari organizm uchun foydali bo'ladi.
3. Proteinning ko'p navlarining tarkibi mahsulotni go'shtga muqobil sifatida foydalanish huquqini beradi.
4. Turli organik kislotalar va boshqa qimmatli moddalar metabolik jarayonlarni yaxshilaydi va teri va sochning holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
5. Qora kupalar tabiiy antibiotikni va qon shakarini kamaytirishga yordam beradigan elementlarni o'z ichiga oladi.
6. Oldindan davolansa, bu qo'ziqorinni yemay bo'lmaydi. U erda sutli sharbatlar va toksinlar zaharlanish yoki yomon sog'liqqa olib kelishi mumkin.
7. To'g'ri pishirilgan qora qo'ziqorinlar asta-sekin iste'mol qilinib, gastrointestinal kasalliklardan azob chekayotganlarga idishlarni ishlatmang.

Tuzdan oldin qora mantarlarni qanday tozalash kerak?

Qora qo'ziqorinlarni tuzlash uchun to'g'ri tayyorlash, sifat va mazali ovqatlanishni ta'minlaydi, ularning xarakteristikalari nomaqbul o'tmishdan yoki hiddan buzilmaydi.

1. Qora qo'ziqorinlar dastlab saralangan va chirigan namunalar mavjudligi uchun tekshiriladi va shafqatsizlarcha ularni yo'q qiladi.
2. Tanlangan mevali tanalar 20-30 daqiqa davomida iliq suv bilan quyiladi.
3. Qo'ziqorinlarni axloqsiz suv ostida ehtiyotkorlik bilan yuvib tashlang, cho'tkadan yoki cho'tkasi bilan shilingdan kirlarni va shilliqlarni tozalash.
4. Qo'ziqorinlar butunlay yotqiziladi yoki emadigan idishlarda qismlarga bo'linadi.

Qora qo'ziqorilarni tuzlashdan oldin qanday qilib quyish kerak?

Qora qo'ziqorinlarni tuzlashdan oldin ular achchiq sutli sharbatdan va kostik rezinali hiddan qutulish uchun namlantirilishi kerak. Suvda kerakli xususiyatlarga ega va oziq-ovqat uchun mos bo'ladigan qo'ziqorin pulpasida mavjud toksinlar bor.

1. Yuvilgan qo'ziqorinlar butunlay suv bilan qoplangan holga keltiriladi, yuk bilan bosiladi va 2 kunga qoldiriladi, suvni imkon qadar tez o'zgartirishadi.
2. Uchinchi kuni, uch litr suv va bir osh qoshiq tuz solib, ularni qo'ziqorin massasini to'kib tashlang.
3. Mahsulotni sho'r suv bilan 24 soat davomida ushlang, sho'r suvni har 3 soatda almashtiring.
4. Qora qo'ziqorinlarni qanday qondirish uchun qo'ziqorin yoki qo'ziqorinni kesish miqdori bog'liq. Odatda, uch kun bor, lekin sodiqlik uchun, siz boshqa kunga amal qilishingiz mumkin.

Qanday tuzli qora qo'ziqorinlarni tuzish kerak?

Uyda qora qo'ziqorinlarni yig'ish usullari juda ko'p va ko'plab farqlar mavjud. Har bir versiya o'z-o'zidan yaxshi, u har jihatdan yaxshi ovqatlanish imkonini beradi. Tozalash va yuvish bosqichini tugatib, tanlangan retseptning talablarini bajarish uchun juda kam narsa bo'lib qoladi.

1. Sut tegishli idishga joylashtiriladi. Tegishli eman borular, emaye, seramika yoki shisha idish.
2. Qo'ziqorinlarning massasini ziravorlar, o'simliklar, sarimsoq va ziravorlar bilan to'ldiring.
3. Quruq tuz bilan qo'ziqorin massasi tuz bilan quyiladi, yuk bilan bosiladi va xona sharoitida bir necha kunga qoldiriladi.
4. Sovutgandan keyin issiq tuz bilan, bo'shliq sovuqqa chiqariladi.
5. 40 kun o'tgach, sho'r qora qo'ziqorinlarni sinashingiz mumkin.

Qanday tuz qora qo'ziqorinlar - oddiy retsepti?

Qora qo'ziqorinni olish uchun tezkor usulni qo'llash juda oson bo'ladi. Meze qo'shimcha mehnatsiz ovqat pishiradi va zo'r ta'mga xususiyatlari va boy qo'ziqorin aromati bilan xursand qiladi. Retseptni amalga oshirish uchun unodizediz tuzdan foydalaning va yukning og'irligi bir kunda qo'ziqorinlar butunlay sharbat bilan qoplanganligi uchun tanlanadi.

Tarkibi:

• qora qalampir;
• tuz - qo'ziqorin 1 kg boshiga 50 g.

Tayyorlash

1. Uzumlarni qopqoqlari bilan idishga solib, qatlamlarni tuz bilan to'kib tashlash.
2. Yuki bilan massani bosing, xona sharoitida 3 kunga qoldiring.
3. Qo'ziqorinlar asl holatda 1,5 oy davomida sovuqqa yuboriladi, yoki banklarda sho'rva bilan tayyorlanadi.

Sovuq shaklda tuz qora tayoq qanday qilinadi?

Qora qo'ziqorinni sovuq bilan yig'ib, quyidagi retsept bilan yana ko'proq mazali va achchiq ta'mga ega bo'lishni taklif qiladi. Qo'ziqorin massasi qo'yiladigan idishning pastki qismida ko'katlar, xushbo'y qo'shimchalar, qalampir, sarimsoq, va ba'zi hollarda barcha turdagi qo'ylarni joylashtiring va katta halqa piyozini kesib tashlang.

Tarkibi:

• qora qalampir;
• tuz - 1 kg qo'ziqorin uchun 45 g;
• qo'ziqorin barglari, arpabzal soyaboni, sarimsoq, dafna, shirin qalampir, chinnigullar.

Tayyorlash

1. Qo'ziqorinlar qatlamlarni tuz bilan to'kib tashlash uchun idishdagi ziravorlar, o'tlar va qo'shimchalar bilan birga tashlanadi.
2. Qo'ziqorin massasini yuk bilan bosing va 3 kunga qoldiring.
3. Ish qismini sovuqda saqlang
4. Qora qo'ziqorinlarning achchiq tuzlanishi kamida 40 kun davom etadi.

Qora tuzlama taymeri issiq

Eng xavfsiz yo'li - qish uchun issiq qora qo'ziqorinlarni olishdir. Issiqlik jarayonida achish, yoqimsiz hid va zararli toksinlar qoldiqlari butunlay yo'q qilinadi. Biroq, biz qo'ziqorin massasini oldindan pishirishni e'tiborsiz qoldirmasligimiz kerak va faqat pishirish uchun o'zimizni chegaralashimiz kerak.

Tarkibi:

• qora qalampir;
• tuz - 40 g;
• suv - 1 l;
• qarag'il barglari, arpabodiyon, sarimsoq, dafna, horseradish, shirin qalampir, chinnigullar.

Tayyorlash

1. Bir litr suvda tuzni eritib, qaynatib, qo'ziqorin qo'shing.
2. Qo'ziqorinlarni 15 daqiqa davomida pishirib, drenajlang, yuving.
3. Suv va tuzdan sho'r suvining yangi qismini tayyorlang, ziravorlar qo'shing, 5 daqiqa davomida qaynatiladi.
4. O'simliklar, sarimsoq va guruchli qo'ziqorinlar sho'rlangan idishga joylashtiriladi, sho'r suv quyiladi, yuk bilan presslanadi.
5. 5 kundan so'ng, sovuqda 40 kun toza, banklardagi massa qo'ying.

Qora qo'ziqorinlarni qaqragan holda qanday qilib olish mumkin?

Quyidagi retseptdan siz tuzlarni qanday tuzish mumkinligini bilib olishingiz mumkin, shuning uchun ular ildizli va iloji boricha mazali bo'ladi. Xarakterli siqilishni olish siri pastki qismida va qo'ziqorin massasi va guruch ildizi ustida qaynoq bilan tankga qo'shiladi, ilgari qaynoq eman daraxtlari bilan qovurilgan.

Tarkibi:

• qora qalampir;
• tuz - 50 g;
• suv - 1 l;
• eman, yalpiz, arpabodiyon, sarimsoq, dafna, shirin qalampir barglari.

Tayyorlash

1. Uzumlar ko'katlar va ziravorlarning yarmini yotqizadigan idishga joylashtiriladi.
2. Qo'ziqorin massasini eman va gilza bilan qoplang.
3. Tuzli suvni qaynoq suv bilan qaynatib oling, salamura qo'ziqorini tushiring.
4. Sovutgichda 5 kundan keyin toza idishning tarkibini yuk bilan bosing.
5. Tuzli qizil qo'ziqorinli qo'ziqorinlarni 40 kundan so'ng tanlab olish mumkin.