Mol go'shti eng foydali, mazali, ammo ayni paytda go'shtli taomlarni tayyorlash uchun qiyin bo'lgan hisoblanadi. Buni yumshoq va yumshoq qilish qiyin. Keling, siz bilan qovurilgan kostryulkalardagi mazali va shirin sigir ta'riflarini ko'rib chiqamiz va sizning oshxona mahoratingiz bilan har kimni ajablantiradi.
Sabzavotli sabzavotli qovurilgan tovalarda
Tarkibi:
- mol go'shti - 600 g;
- Bolgar qalampir - 2 dona;
- kartoshka - 6 dona;
- sabzi - 1 dona;
- Lampochka - 1 dona;
- o'simlik moyi;
- ziravorlar, o'tlar.
Tayyorlash
Endi sizlarga qanday qilib qovurdoq idishda cho'chqa go'shti berishni ayting. Shunday qilib, piyoz tozalanadi, ezilgan, panga quyiladi va o'simlik moyida engil o'tib ketadi. Go'sht yuvilgan, kichik bo'laklarga bo'linadi va somon bilan kesilgan sabzi tozalangan, yoki katta maydalagichda o'ralgan. So'ng, biz mol go'shti va sabzi piyozga yoyib, ortiqcha suyuqlik bug'lanib ketgunga qadar ularni yuqori haroratda qovuramiz.
Shundan so'ng qovurilgan panani qopqoq bilan yoping va taxminan 20 daqiqa davomida zaif olovda qaynatib oling, kartoshka tozalanadi, mayin va kublar ichiga eziladi. Qalampirdan urug'larni olib tashlaymiz, ularni kvadratlarga kesib, go'sht uchun sabzavotni yoyamiz. Solim, qalampir ta'mga va idishga tayyor bo'lgunga qadar olib keling. Xizmat qilishdan oldin, mayda maydanoz sepib oling.
Qaymoqda mol go'shti
Tarkibi:
- mol go'shti - 1 kg;
- Lampochka - 2 dona;
- yangi shampignons - 250 g;
- pishloq - 100 g;
- qaymoq - 250 g;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Qovurilgan idishda go'shtni tayyorlash uchun go'sht yuviladi, sochiq bilan quritiladi va kichkina kubiklarga bo'linadi. Keyin o'simlik moyini qovurilgan idishga quying, iliq qiling va go'sht bo'laklarini qizil rangga soling. Piyoz va sarimsoq tozalanadi, yupqa parchalanadi va oltinlarga qadar alohida-alohida o'tadi. Qo'ziqorinlar qayta ishlanadi, dilimlanadi, bug'lanib ketgunga qadar qovurish va ovqatga qo'shiladi
So'ngra, go'shtga hamma narsani silkitib aralashtiring va tovoqni suv bilan to'kib tashlang, shunda mol go'shti biroz yopiladi. Qovurilgan idishni qopqoq bilan yoping va taxminan 1 soat go'shtni qaynatib oling.
Vaqtni yo'qotmasdan qaymoq sosini tayyorlashni boshlaymiz. Buning uchun un va suv bilan qaymoqli alohida kosada aralashtiring, aralashtiring. Aralashmani go'shtga, mavsumga qalampir va tuz bilan to'kib tashlang. Go'shtni yana 15 daqiqaga o'chiramiz, uni olovdan olib tashlaymiz, maydalangan pishloq, yangi o'simliklar bilan sepib, pomidor bo'laklari bilan bezatamiz. Pishiqni eritib, chiroyli qobiqni hosil qilish uchun idishni 5 daqiqaga qo'yamiz.