Ko'plab kattalar va bolalar tomonidan tayyorlangan , engil va havodagi oqsil kremlari hayratda. Krevetalar, naychalar, krujkalar va oqsil kremi bo'lgan boshqa shirinliklar bayramona stolni bezatib, bayramni yanada yorqin qilish imkoniyatiga ega.
Protein kremi tayyorlash har bir novice oshpaz uchun oddiy va arzon. Ushbu kremning asosini shakar bilan birga ko'pik holatiga yopishtirilgan tuxum oqi. Protein kremi quvurlar uchun, krevetka va pyuresni bezash uchun ishlatiladi. Havoning mustahkamligi sirtni qoplash uchun juda yaxshi. Ammo oqsil kremining qatlami ishlatilmaydi. Bundan tashqari, oqsil kremlarida turli xil mahsulotlarni qo'shishingiz mumkin, ular uni yanada zichroq yoki ko'proq yoqimli qiladi. Ushbu maqolada biz uyda qanday protein kremi qilish kerakligini aytib o'tamiz .
Soğutulmuş protein krem
Ushbu retsepti uy bekalari orasida eng ommabop va talabchan hisoblanadi. Qovurilgan oqsil kremini tayyorlash uchun quyidagilar kerak: 2 tuxum oqi, 2 osh qoshiq chang shakar, 25 ml suv, limon kislotasi.
Shakar qumini suv bilan to'ldirilgan va qalinlashmaguncha sekin olovga solingan kastryulga quying. Proteinlar alohida idishda ko'pikning holatiga supurgi yoki mikser bilan surtiladi. Olingan massa chayqalishda davom etib, issiq siropning ingichka tomchiligini quyishi kerak. Olingan protein kremida limon kislotasi qo'shing. Eclair uchun krem mevasi kremini ishlatish va naychalar ovqatdan so'ng darhol bo'lishi mumkin.
Protein muhallini retsepti tarkibida shakar siropi muhim rol o'ynaydi. Agar u hazm bo'lmasa va oqsillarga quyilmasa, krem suyuq va og'ir bo'lib chiqadi. Agar sirop juda uzoq vaqt davomida olovda saqlanib qolsa va uni qalinlashtirsa, uni kremdagi oqsillarga qo'shib bo'lgach, pusht hosil bo'ladi.
Protein-moyli krem
Krem tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 2 tuxum oqi, 100 gramm sariyog ', 150 gramm shakar, 2 osh qoshiq likyor.
Yog 'yumshoq holatda eriydi va qalin krem aniqlangunga qadar yaxshilab uriladi. Proteinlar shakar bilan aralashtiriladi, shuningdek, ular mikser bilan silkitiladi yoki ular havodek bo'lgunga qadar chayqatiladi. Keyinchalik, bug 'banyosuna oqsillarni olib tashlash va 2-3 daqiqa davomida urishni davom ettirish kerak. Shundan so'ng, panning tarkibi ozgina issiq holga kelguniga qadar sovutilishi kerak. Shakarlangan oqsillarga oz miqdorda yog' qo'shishingiz, doimo tayoqlash va aralashtirishingiz kerak. Olingan og'irlikda suyuqlikni quyish kerak. Protein-yog 'kremi sovutiladi va shirinliklarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Protein kremi uchun bu retsept bir tort uchun ajoyib.
Creamy protein krem
Kremsi bir oqsil kremini tayyorlash uchun sizga kerak: 4 tuxum oqi, 1/2 chashka shakar, 1 stakan yangi krem. Tuxum oqi shakar bilan birgalikda qovuriladi
Protein kremini turli xil hissa moddalar bilan to'ldirish mumkin. Turli siroplar kremni xushbo'y hidga keltiradi, mayda tug'ralgan mevalar kremni zich va zichroq qiladi. Agar oqsil kremasi jelatin bilan tayyorlanadigan bo'lsa, unda siz "Qushlarning suti" shirinliklariga o'xshash shashka yoki shirinlik olishingiz mumkin. Sirat tayyorlash vaqtida jelatin suv bilan shakar qo'shilishi kerak.
Protein kremining kaloriya tarkibi past. Shu bilan birga, butun kek yoki protein kremi bo'lgan bir parcha kek yuqori kaloriyali tarkibga ega, shuning uchun siz ularni qo'llaganingizda o'lchovni bilishingiz kerak.
Protein kremini qanday tayyorlayotganingizni bilish uchun siz yaqinlaringizni va do'stlaringizni mazali va yangi uy qurilishi shirinliklar bilan xursand qila olasiz.