Agar siz nutriya ishlamasdan mazali barbekyu yeyishgan deb hisoblasangiz, unda men sizni xafa qilmoqchiman - bu shunday emas, chunki bu kemiruvchilarning qovurilganida parhez go'shti to'g'ri kaloriya tarkibidan tashqari to'g'ri cho'chqa go'shti kabobiga etadi. Umuman olganda, kelajakda issiqlik davrida, katta korxonani qondirish uchun yetarli bo'lgan 2-3 grammlik nutriya kassasini topish juda foydali. Lekin biz sizga bu maqolada nutriyadan shish kebabni qanday qilish haqida gapirib beramiz.
Nutriya uchun sho'rva
Nutriya uchun sho'rva, shuningdek, har qanday shish kebab uchun birinchi o'rinda turadi, biroq bu kemiruvchilar go'shtining do'konlardagi kamchiligiga qaramasdan, unda marinadlar uchun maxsus lazzatlanish talab qilinmaydi.
Tarkibi:
- zaytun mayonez - 100 g;
- piyoz - 500 g;
- zira - 1 choy qoshiq;
- qalampir aralashmasi - ta'mi bilan;
- korien urug'i - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Har bir narsa oddiy: tug'ralgan go'sht zaytun mayoneziga to'lib-toshgan, piyoz po'stlog'iga purkagan holda, eng muhimi, biz so'nggi tuxum kebabining asosiy belgilari - ziridi va koriander urug'ini qo'shamiz, unda kichik qalampir va tuz bo'lmaydi, aks holda go'sht qattiq bo'ladi (go'shtni tuzlash uchun tuz pishirish paytida suv Nutriyani 3 soatdan 24 soatgacha tuzoqqa solamiz.
Sof go'shtning ta'mini biluvchilar uchun yana bir oddiy tuzlangan
Tarkibi:
- piyoz - 3 dona;
- qalampir - 1 choy qoshiq;
- quruq oq sharob yoki mineral suv - 2 osh qoshiq.
Tayyorlash
Aslida biz odatdagidek shish kebabni pishiramiz, piyoz va qalampir aromatik halqalari bilan go'shtli go'shtni iste'mol qilamiz (yana tuzsizlar!). Uni mineral suv yoki sharob bilan to'ldiring, shingil uchun Adjika bir necha osh qoshiq qo'shishingiz mumkin. Nutriya matolari ostida 3-6 soat davomida marinatamiz.
Nutriyadan shish kebap - retsept
Nutriya zerikkan, ichak va dorsal bezlarni tozalanadi. Biz go'shtni hayvonning yoshiga bog'liq bo'laklarga kesib tashladik: katta - yosh go'sht uchun, kichik - etuk. Keyin yuqorida ko'rsatilgan marinadlardan go'shtni to'kib tashlang va muzlatgichda 3-6 soat davomida qoldiring. Qovurishdan oldin, uni shishalarga yopishtiring, undan kam yog'li bo'laklar bilan ko'proq yog'li. Biz shish kebapını olovga yuboramiz, bir necha mevali novdalarni olovga tashlamasdan, go'shtni go'sht bilan ta'minlaymiz. Tayyorlangan shish kebabı pishirilgan sabzavot va sevimli soslar bilan xizmat ko'rsatadi. Yoqimli ishtaha!