Yo'q, bu so'z frantsuz tilidan emas, ovozning tashqi o'xshashligiga qaramay, bu taom Dagestan pelmeni. Ko'p odamlar bunday idishlarga ega. Oddiy ravioli dan Kurzes maxsus modellashtirish usuli va biroz kattaroq to'ldirish bilan ajralib turadi. Tuxum va go'sht bilan oddiy xamir, kartoshkali tvorog bilan kurs uchun juda ko'p retseptlar mavjud.
Kurs uchun umumiy sinov retsepti
Tarkibi:
- bug'doy unumi - 2,5-3 stakan;
- suv - 1 stakan;
- tuz - 0,5 choy qoshiqda.
- tuxum tovuqi - 1 dona. (ixtiyoriy komponent).
Tayyorlash
Unni piyola yoki ish joyiga slayd bilan siljiting. Yiv tuzing, tuz, tuxum qo'shing va suvni asta-sekin quying, xamirni yiring. Xamir ehtiyotkorlik bilan yoğilishi kerak, u etarli darajada keskin bo'lishi kerak, xamir oddiy pishiriqlar uchun bir xil bo'ladi.
Agar siz an'anaviy sabzavotlarni go'sht bilan tayyorlayotgan bo'lsangiz, qo'zichoq, mol go'shti va / yoki parranda go'shti (Dog'iston aholisining asosiy qismi diniy sabablarga ko'ra cho'chqa go'shtini iste'mol qilmaydi) uchun go'sht tayyorlashni afzal ko'rsangiz, albatta, musulmonlar halol mahsulotlar tayyorlamoqdalar.
Go'sht ta'riflari
Tarkibi:
- juda kam yog'siz go'sht (qo'zichoq va / yoki mol go'shti, ot go'shti , parrandachilik) - taxminan 500-600 g;
- piyoz - 1-3 dona;
- qalampir qora va xushbo'y zamin (bu mumkin va boshqa quruq ziravorlar);
- tuz.
Tayyorlash
Peeled piyoz, va u bilan suyak va xaftaga ega bo'lmagan toza go'sht o'rtacha goz gurushchasidan o'tib, oshpazli protsessor yordamida eziladi. Biz maydalangan go'sht va ziravorlar bilan mavsumni qo'shamiz. Xamir qatlamga o'ralgan va devorlarni stakan bilan urgan. Xamirdan har bir doira uchun, go'shtni to'ldirishning bir qismini qoshiq qo'ying va qirg'oqlarni "quyruq" bilan mahkam bog'lab qo'ying. Nozik uzoq mahsulotlar uchun ehtiyot bo'lish kerak. 6-10 daqiqa davomida qaynab turgan sho'r suv ichida ovqatni pishirib, shovqinni olib tashlang. Tayyorlashdan saqlanish uchun kursni qaynatganda qaynatuvchi sho'r suvli bir yirtqichlardan ozgina o'simlik yog'ini (1-2 choy qoshiq) qo'shib qo'yishingiz mumkin. Ushbu taomni sos bilan xizmat qiling. Bu nordon-sarimsoq sous bo'lishi mumkin
Agar siz kartoshka kursini tayyorlayotgan bo'lsangiz, faqat pishgan kartoshkani (siz oz miqdordagi sariyog 'va tuproq qora qalampir bilan o'stiring va tug'ralgan maydanozni qo'shishingiz mumkin) pirzolang.
Agar siz tvorogli sabzavot tayyorlayotgan bo'lsangiz, shunchaki tvorogni qo'shing, agar u juda quruq bo'lsa, ozgina smetana qo'shing, shuningdek, tug'ralgan maydanozni ham qo'shishingiz mumkin.