Baqlajon pate - sizning nonushtaingizni to'yimli va juda foydali qiladigan ajoyib taom. Bu yangi baget, qora non yoki frantsuz kartoshkasi bilan xizmat qilish mumkin. Keling, uni tayyorlash uchun bir necha retseptlarni ko'rib chiqamiz va siz o'zingiz uchun qulayroqdir.
Sarimsoq bilan patirli pate
Tarkibi:
- patlıcan - 3 dona;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- zaytun moyi - 0,25;
- kekik shoxlari - 3 dona .;
- ziravorlar;
- yangi tug'ralgan o'simliklar - 3 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Pecho oldindan yondirilgan va taxminan 200 ° C gacha qiziydi. Keyin, yog 'bilan qoplangan pishirish tepsida, biz chiziqlar bilan kesilgan patlıcanları ajratib, ularni kesib kesib tashladik va sarimsoq va cho'tkaning novdalarini tozalangan chinnigullar joylashtirdik. Keyin, zaytun moyi bo'lgan sabzavotlarni suv bilan to'ldiring va pishirilgunga qadar o'choqqa taxminan 1 soat pishirib. Shundan so'ng, patlıcan ehtiyotkorlik bilan olinadi, soğutulur va oziq-ovqat işlemcisiyle kartoshka püresi holatiga tug'raladi. Yangi tug'ralgan ko'katlarni qo'shing, ozgina moy va ozgina limon sharbati quying. Har bir narsani blender bilan tekislangunga qadar yaxshilab silkitib, ta'mga qo'shishingiz, aralashtirilgan idishni toza shisha idishga soling. Ushbu snackni muzlatgichda 3 kundan ortiq saqlamaymiz. Biz krakerlar, frantsuz kartoshkalari yoki chiplari bilan nonushta qilish uchun pate xizmat qilamiz.
Pishloqli patlıcan pate
Tarkibi:
- patlıcan - 5 dona;
- oq pishloq - 100 g;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- maydanoz - 2 ta filial;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Pomidorlarni yuvish, quyruqni kesib tashlash, vilkalar bilan bir necha joyga piching qilish va uni pishirish tepsisi ustiga yoyish. Gril ichida qilingan sabzavotlarni 25-30 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, biz ularni sovutib, diqqat bilan terini tozalash, sharbati qisqa siqish va bo'laklarga kesib tashlash. Endi aralashtirgich kosasini olib, patlıcan, pishloq, soyulmuş sarimsoq va maydanoz qo'shing. Pyura ichida har bir narsani maydalab, uni ziravorlar bilan ziravorga soling. Tayyorlangan pateni yaxshilab aralashtiramiz, uni emal qilingan idishlarga qopqoq bilan silkitib, sovutgichga joylashtiramiz.
Yong'oq bilan patlıcan pate
Tarkibi:
- patlıcan - 2 dona;
- yong'oq - 100 g;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Patlıcan yuvilgan, quritilgan, tilimga kesilgan, folga o'ralgan va pishirilib, to'liq yumuşana qadar pishirilgan. Yong'oq ohak bilan erga tushadi va sarimsoq tozalanadi va mayda to'g'raladi. Tayyor patlıcanlar blenderning idishiga olib boriladi, yong'oqni, sarimsoqni, ziravorlarni to'kib tashlang va tekislangunga qadar aralashtiring.
Baqlajon bilan jigardan pate qiling
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 350 g;
- patlıcan - 1 dona;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- Lampochka - 1 dona;
- sariyog' - 50 g;
- ziravorlar;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Baqlajon yuvilgan, kichkina kubiklarga bo'linib, yog'sizlantirilgan pishirish idishida bir xil qatlamga qo'yib, ularni qoqishdan olib tashlamasdan. Lampochka va bolgar qalampirini tozalash, ishlov berish, tasodifiy bo'laklarni maydalash va patlıcan ustiga quyiladi. Jigar yuvilib, kichik bo'laklarga bo'linadi va shaklga yuboriladi. Biz podsalivaem, qalampir massasini ta'mga solamiz, bir oz yog 'quyib yuboramiz va oldindan isitiladigan pechda taxminan 15 daqiqa davomida yuboramiz. Keyin panani ehtiyotkorlik bilan chiqarib tashlang, tarkibini yaxshilab aralashtiring, jigar tayyorligini tekshiring va 10 daqiqa davomida pechga qo'ying, so'ngra pishirilgan sabzavotlarni blender kosasiga o'tkazing, bir parcha moy soling va uni bir hil qatlamga singdiring. Massa to'liq sovutilganda uni qopqoqli plastik idishga o'tkazing va yopiq shaklda muzlatgichda bodring bilan jigarrang pateni 7 kundan ortiq saqlamang.