Baliq pilafi, albatta, uning go'shtli ismiga aloqasi yo'q, lekin u ham kam mazali bo'lmaydi. Baliq bilan oddiy ta'riflarni takrorlashga urinib ko'raylik.
Baliq pilaf - retsepti
Tarkibi:
- guruch - 1 dona;
- qizil qalampir (shirin) - 90 g;
- oq piyoz - 90 g;
- sarimsoq chinnigullar - 3 dona;
- pomidor - 70 g;
- Qo'rqinchli va qovurilgan qalampir - 3 g;
- baliq suvi - 2 ta mahsulot;
- limon - 580 g;
- yashil no'xat - 100 g;
- ko'katlar.
Tayyorlash
Mastakda, mayda tug'ralgan oq piyozni 4 daqiqaga o'tkazib yuboraylik, so'ngra sarimsoq chinnigarasini pastga surtib, yana bir daqiqa ovqat pishirishni davom ettiramiz. Sarimsoqning xushbo'y hidini chiqarib yuborgandan so'ng, biz o'simlik turini tug'ralgan shirin qalampir bilan to'ldirib, yarim pishganiga yetguncha yana 3 daqiqa kutamiz. Guruch, no'xat va ziravorlar, qovurilgan pomidorlarni yuvib, barcha bulyonni to'kib tashlang.
Guruch pishirganda, biz baliqni olib ketamiz. Ikkala kosa va qovurdagilarga yarmidan tayyorlangan teriga va suyaklaridan tozalanadi. Pilav baliqlarni guruchga qo'shib berishga 5 daqiqa qolganda aralashtiriladi va qopqog'ini qopqog'i bilan yopib qo'yadi - osh 10 daqiqa davomida olovsiz turishi kerak, shundan so'ng uni mo'l-ko'l o'tlar bilan sepiladi.
Xuddi shu baliqning oshini tayyorlashni takrorlang va multivarkda bo'lishi mumkin. "Guruch" rejimini barcha sabzavotlarni va krupni birga bulon bilan birga qovurib oling. Keyingi taom uchun ovqatdan 15 daqiqa oldin tayyorlangan baliq filesi qismlarini qo'shishingiz mumkin.
Baliq oshini dengiz mahsulotlari bilan qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- qizil piyoz - 50 g;
- shirin qalampir - 50 g;
- o'tkir go'sht sosislari - 120 g;
- yashil no'xat - 80 g;
- dengiz maxsulotlari aralashmasi - 300 g;
- baliq filesi - 300 g;
- bir qalampir va qalampir bilan;
- guruch - 190 g.
Tayyorlash
Isitgichli qozonxonada piyoz bilan birga kolbasa chorig'ini uzib oling. 2 daqiqadan keyin siz shirin qalampir, no'xat va ziravorlar qo'shishingiz mumkin, va bir daqiqadan keyin guruchni quying. Guruch urug'lari 400 ml tekis suv quyishi yoki suvni sabzavotli yoki baliq suvi bilan almashtirishi mumkin. Guruch yarim pishganiga yetganidan so'ng, u dengiz maxsulotlari aralashmasi, baliq filesi bo'laklari bilan aralashtirilishi va barcha namlikni qabul qilmaguncha yana 10 daqiqaga qoldirilishi mumkin.
Baliq balig'i dengiz maxsulotlarining turli xil turlari va ayniqsa baliq tarkibiy qismlariga imkon beradi. Ideal holda, qizil yoki oq bo'lishidan qat'iy nazar, söndürme jarayonida tushmasligi kerak bo'lgan har qanday zich baliq, ovqatga mos keladi.