Engil sabzavotli sho'rva - ulkan idish, yozda uni sovutish mumkin, qish oylarida bug'doy va pishloqli xushbo'y isitiladi. Ushbu maqolada har xil karamli sabzavotli sho'rvalar retsepti haqida so'z yuritamiz.
Gul karam bilan sabzavotli osh oshpaz
Tarkibi:
- zaytun yog'i - 2 choy qoshiq;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- sabzi - 1 dona;
- selderey - 1 ta ildiz;
- Quritilgan kekik - 1/2 choy qoshiq;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- qovoq - 350 g;
- gulkaram - 250 g;
- sabzavotli bulyon - 1 3/4 ta mahsulot;
- suv - 1 3/4;
- qo'ylarning barglari - 2 dona;
- maydanoz.
Tayyorlash
Zaytun moyi isitiladi va taxminan 5 daqiqa davomida piyoz ustiga qovuriladi. Keyin piyozga moylangan sarimsoq, tug'ralgan savzi, selderey va ta'mga bo'lgan hamma narsalarni mavsumni qo'ying. Sabzavotlar yumshatilgach, tomat pastasini joylashtiring va uni yana bir daqiqa qovurasiz.
Sabzavotlar qizdirilsa, qovoqni tozalang va kublar bilan kesing va karamni gulzorlarga aylantiramiz. Tayyorlangan ingredientlarni sabzavotning qolgan qismiga qo'yib, suv va sabzavotli bulon bilan to'ldiring, dafna bargini qo'ying. Sho'rva 20-25 daqiqa davomida pishirib, undan keyin taxminan 2 stakan sabzavotli sabzavot bilan aralashtiriladi va qaytib qaytib qaytib keladi. Tayyorlangan oshni maydanoz sepib, stolga xizmat qiling.
Qovoq va karam bilan sabzavotli sho'rva
Tarkibi:
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- selderey - 1 ta ildiz;
- simli loviya - 1 item;
- pırasa - 1 dona;
- qovoq - 1 dona;
- brokkoli - 1 bosh;
- shampignons - 350 g;
- o'z sharbatida pomidor - 400 g;
- Konservalangan jo'xori - 1/2 quti;
- sabzavot suvi - 500 ml;
- yashil no'xat - 3/4;
- kartoshka - 3 dona;
- zaytun yog'i - qovurish uchun;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Maysazorda, qizdirilgan yog'da 5-6 daqiqa davomida pishgan piyoz. Sabzi va karaviz kubiklarini piyozga qo'shib, 3-4 daqiqa davomida qovur. Sabzavotlarni tuz, qalampir bilan to'ldirib, no'xat va makkajo'xori mohirga joylashtiramiz. Biz sabzavotlarni yana 5 daqiqa berib turamiz, so'ngra dilimlenmiş pirasa, qovoq, pomidor, kartoshka kubiklari, champignons, sim urug'ini qo'shing, kerak bo'lsa, ozgina yog' qo'shing.
Sabzavotlarni yana 7 daqiqa davomida qovuring va bulyonni quying. Oshqozonni 30 minut past haroratda yoki sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar pişiriniz, keyin ta'mga va issiq xizmat qiling. Agar xohlasak, karam brokkoli yangi yashil ko'katlar bilan sabzavotli sho'rvani bezatamiz yoki kraxmal qo'shamiz.