Xamirturushli urug'lar bilan to'r pishiriqlar - uy qurilishi pishirishning eng mazali va original g'oyalari

Xamirturushli urug'lar bilan uy qurilishi bug'doyni yaxshi ta'riflar va mukammal xamir tayyorlash va to'ldirishni tayyorlash uchun ba'zi bir asosiy bilimlar bo'lsa, har pishiriqni pishirishi mumkin. Pishirilgan shirin tish kabi, hatto pishirilgan mollarni yoqtirmaydiganlar ham.

Xamirturushli urug'lar bilan nonlarni qanday tayyorlash mumkin?

Mazali taomni pishirish uchun haşhaş urug'i bilan çörekler uchun qaysi xamirmani mukammal muvofiqligini aniqlash kerak. Bunday noziklik uchun asosni tanlash har xil bo'lib, har bir inson qalb uchun retsepti topadi.

1. Tuxum, yuqori sifatli yog 'va yog'li sutlar mavjud bo'lgan xamirturush xamirdan xushbo'y chigitlar bilan pishirilsin. Bunday asosda xamirturush tiriklar tomonidan tanlanadi.
2. Yassi pirojnoe har kimdan ko'ra osonroq tayyorlanadi, chunki ishlatiladigan xamir sotib olinadi. Bug'doy va gurkirab bo'ladigan xamirturush zahari chiqdi.
3. Kefir xamiridan xushbo'y urug'lar bilan shirin barglar kamroq pishgan, lekin mazali chiqadi va uzoq vaqt yangi va yumshoq bo'lib qoladi.
4. Yalang'och xamir deyarli yog'dan ta'mga ko'ra farq qilmaydi, ammo muhim minus - minimal raf muddati, shuning uchun ko'p narsalarni pishirmang.

Qovoqlardan buqa uchun nasoslarni qanday to'ldirish mumkin?

Xamir urug'larini nonlarga to'ldirish alohida e'tibor talab qiladi, shuning uchun uni tayyorlash uchun vaqt kerak. Urug'larni tayyorlashning bir necha yo'li mavjud. Birinchidan, ko'knor yuviladi, bu uchun u suv bilan to'ldirilgan va yuvilgan to'qimalar konvertida joylashtiriladi.

1. Poppy qaynoq suv quyib, 10 daqiqa davomida qopqoq ostida pishirib, suvni to'kib tashlang. 3 marta takrorlang, sutni to'ldiring (1 osh qoshiq xashak urug'ini 1 osh qoshiq sutga). Sutda 5 daqiqa davomida urug'larni maydalab, süzüntüye olib tashlang.
2. Haşhaş urug'ini qaynoq suv bilan tushiring va bir soat davomida qopqoq ostida qoldiring, keyin shakar bilan go'sht maydalagich orqali o'ting.
3. Xashak urug'ining polilogrammasini o'qing, bug 'va chop. Kastryul ichida 100 g sariyog 'eritib, 150 g shakar qo'shing. Qumni eritmasidan oldin qalin, 1 tuxumni kiriting, aralashtiramiz va xashni tashlang. Yaxshilab aralashtiramiz, ishlatishdan oldin sovuting.

Xamirturush xamiridan haşhaş urug'i bilan çörekler - retsept

Xamirturush xamiridan xashak urug'i bilan eng yaxshi nonlar hidli usul bilan va katta miqdordagi non tayyorlash: tuxum, yog'li sut va sariyog 'qo'shilishi bilan tayyorlanishi kerak. Do'kizni muolaja qilish jarayoni har doim va byudjetni to'lashdan ko'ra, tezkor, ammo chiroyli dizayn va ajoyib ta'm emas.

Tarkibi:

• sut - 1 dona;
• jonli xamirturush - 50 g;
• shakar - 1 osh qoshiq. l.

Pishirish:

• sut - 1 dona;
• shakar - 150 g;
• tuxum - 4 dona;
• yumshoq yog '- 150 g;
• un - 500-700 g;
• vanillin;
• shirin haşhaş dolumu - 250 g;
• sarig'i - 1 dona.

Tayyorlash

1. Xamirturushni shakar bilan bir stakan iliq sutda eritib, 10 daqiqaga qoldiring.
2. Sutni sut, tuxum va shakar bilan aralashtirib, sakut va vanillin qo'shing.
3. Unni qo'shing, yumshoq xamir qoldik. Dalilni uch marta yuvish uchun qoldiring.
4. Xamirni to'rtburchak qatlamga aylantirib, xushbo'y tarqatish.
5. Zarfni kataklang, birinchi navbatda tikuvning uchdan birini qoplang.
6. Ikkinchi chekkasi bilan yoping. Chiqib oling.
7. 2 sm chiziqlarga kesib oling.
8. Har bir chiziq spiral bilan buriladi.
9. Yonlarni to'g'rilab, ularni pishirish tepsisi ustiga qo'ying. 20 daqiqaga qoldiring.
10. Xamirturushli urug'larga sepib, tuxum sarig'i bilan yog'lang. 200 daraja 25 daqiqa pishirib.

Yalpizli xamir ovqatlaridan olingan tovuqlar

Oddiy va xashir urug'i bilan xamirturushli xamir tayyorlashni qiyinlashtirmasdan , agar xamirturush kiyimi bo'lsa. Oldindan siz xamir to'ldirishni tayyorlashingiz, urug'larni qaynoq suvda namlashingiz, keyin shakarli shakar bilan aralashtirishingiz mumkin, to'ldirishni to'liq sovutish kerak. 1 kilogrammdan 20 tadan ko'proq rulon sinovdan o'tkaziladi.

Tarkibi:

• puff pastry - 1 kg;
• shirin haşhaş dolumu - 1 mahsulot;
• yog' - 70 g;
• sarig'i - 1 dona.

Tayyorlash

1. Bir oz xamir qatlami olib tashlang.
2. Yog 'yog'i bilan yog'lang, xashak urug'ini tarqating.
3. Rollni yopish.
4. 2 dan 5 sm gacha qalinlikdagi segmentlarga kesib oling.
5. Tuxum sarig'i bilan yog'lang, pishirish varag'iga yotqiz. 20 daqiqada 190 ta xushbo'y pishiriqli nonlarni tayyorlang.

Haşhaş urug'i va doljinli çörekler

Haşhaşlı mazali çörekler, har xil yo'llar bilan, urug ', yog' xamirini to'ldirish yoki qo'shimcha sifatida ishlatish mumkin. Yaxshi plomba doljin bilan birlashtirilgan, bu ziravorlar original lazzat qo'shadi. Pishirish usuli bilan xamirni tayyorlash yaxshidir, uni juda ko'p aralashtirmanglar, shunda taglik guruch va shilimshiqdir.

Tarkibi:

• xamir - 1 kg;
• haşhaş - 1 mahsulot;
• qaynoq suv - 2 ta;
• shakar - ½ moddadan;
• doljin - 1 osh qoshiq. l.
• sarig'i - 1 dona.

Tayyorlash

1. Xamir o'simlik moyi bilan moylangan, qo'llari bilan uch marta tayyorlangan bo'lishi kerak.
2. Qaynoq suvda bir soat davomida qovurg'a, suvni to'kib tashlang, shakar bilan urug'larni aralashtiring, go'sht maydalagich orqali aylaning, doljin ichiga kiring.
3. Xamirni bo'laklarga bo'linib, uni tekis tortga aylantirib, qoshiqni to'ldirishni o'rgating va qirralarni mustahkamlang.
4. Yumshoq ignabargichni shakllantirish, pishirish stoliga qo'yish, 20 daqiqaga qoldiring.
5. Sariqni sariyoqli, pishirgan bulochkalari doljin va xashir urug'i bilan 180 daqiqada 25 daqiqa.

Xamirturushli urug'lar va mayizli nonlar

Pishiriqda haşhaş urug'i bilan çörekleri pishirish uchun, xamirturush xamir uchun aniq Yo'nalishlarni foydalanishingiz mumkin. Baza quruq sutdan, quruq xamirturushda pishiruvchi kukun bilan tayyorlanadi. Bir nechta tekshiruvni kutmang, xamirni ikki barobarga oshirish kifoya qiladi. Mayizlar shirinliklarni qo'shadi, shuning uchun shakarning to'ldirilishida odatdagi yarmini qo'yish kerak.

Tarkibi:

• tuxum - 4 dona;
• yumshoq yog '- 100 g;
• quruq xamirturush - 10 g;
• shakar - 100 g;
• un - 400-600 g;
• qaymoqsiz 0,5 litr;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshig'i;
• hasharotlarni to'ldirish - 1 dona;
• mayiz - 2 hovuch;
• sarig'i.

Tayyorlash

1. Iliq sutda, suyultirilgan xamirturushda va shakar qoshiqda.
2. Bundan tashqari, sariyog 'shakar, tuxum bilan aralashtiriladi. Xamirturushli sut qo'shing.
3. Non pishirish kukusini tashlang, yumshoq xamirni un bilan aralashtiring.
4. 1-1,5 soat davomida haroratni qoldiring.
5. Xamirni olib tashlang, to'ldirishni va bug'langan mayizni tarqating.
6. Rulmani qirqib tashlang, 5 sm kesimlarni kesib oling. 20 daqiqaga qoldiring.
7. Yalpiz bilan yog'lang, mayiz va haşhaş urug'ini 25-30 daqiqa davomida pishiring.

Shokoladli sirli xushbo'y chuqurli tovalar

Juda noodatiy shokoladli sirli xushbo'y chuqurli tovalar. Ushbu retsepti har bir uy-ro'zg'or sotuvchisiga soddadilligi va arzon tarkibi sababli murojaat qiladi. Deliciatsiya xamirturush xamiridan tayyorlanadi, natijada jigarrang qizg'ish qobiq bilan juda yumshoq bo'ladi.

Tarkibi:

• un - 500 g;
• iliq suv - 1 dona;
• quruq xamirturush - 5 g;
• shakar - 75 g;
• yumshoq yog '- 100 g;
• tuxum - 1 dona;
• vanillin.

To'ldirish:

• mak -100 g;
• shakar va maydalangan yong'oqlar - 50 g;
• tuxum - 1 dona.

Sir:

• shakar - 100 g;
• suv 35 ml;
• kakao - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlash

1. Xamirturushli urug'larni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, 5 daqiqa davomida qaynatiladi, elakdan o'tib ketadi, tuxum, shakar, yong'oqlar bilan aralashtiring.
2. Suvda xamirturushni eritib, un yarmini to'kib tashlang, aralashtiramiz, 50 daqiqaga qoldiring.
3. Tuproqda shakar, sariyoq, tuxum, vanilni aralashtiring.
4. Xamirni yoğraydigan unni joriy qilish. Issiqlikda 2 soat davomida qoldiring.
5. Xamirdan to'rtburchakni yoyib, uni yog 'bilan to'ldiring.
6. Rulmani 2-3 sm kesib kesib oling.
7. Pishirish varag'iga qo'ying, 10 daqiqaga qoldiring.
8. Tuxum bilan siqib, 180 daqiqada 25 daqiqa pishirib.
9. Haşhaş urug'i bilan çörekler uchun sir qiling: suv va shakar, salqin kaynatın, kakao bilan aralashtiramiz.
10. Sharobga har bir pista qo'shing.

Yogurtda haşhaş urug'i bilan çörekler

Xamirturushsiz urug'lar bilan xamirturushsiz lazzatli va semiz nonlar juda mazali, qovurilgan va yumshoq. Ushbu turdagi pishirlashning munosib afzalligi - ularni saqlash muddati, ular keyingi kunni eskirmaydi. Doljin, apelsin, yong'oq, kefir qatiq yoki smetana uchun teng ravishda almashtiriladi.

Tarkibi:

• shakar - 100 g;
• tuz - chimdik;
• pishirish kukuni;
• kefir - 2 ta mahsulot;
• un - 600-700 g;
• haşhaşlı to'ldirish - 200 g;
• sarig'i.

Tayyorlash

1. Kefirni, tuzni, shakarni aralashtiring, pishirish kukunli unni qo'shing, yumshoq xamir yoğradi. 15 daqiqa davomida qoldiring.
2. Yupqa qatlamga aylaning, to'lg'azishni tashlang, rulonni rostlang.
3. Pishiriladigan pishiriqlarga kesib oling, pishirish varag'iga qo'ying.
4. Sariq bilan yog'lang, 180 ° da 30-35 daqiqa davomida pishiring.

Xamirturushli urug'lar va shakar retsepti bilan nonli nonlar

Yangi shaklda, mashhur "Moskva chinnigullar" ni tayyorlashingiz mumkin - bug'doy urug'i va shakar bilan pechene çörekleri. Asl niqobi barcha shirinliklar tomonidan qadrlanadi va oshpaz retsepti mavjudligini yoqtiradi. Bu fikrni amalga oshirish uchun xamirturush tekshiruvi bilan ishlashning asosiy bilimlari mavjud bo'lib, uni o'zingiz yoki supermarketning qandolat bo'limiga sotib olishingiz mumkin.

Tarkibi:

• xamir - 1 kg;
• shakar - 1 dona;
• haşhaşlı to'ldirish shirin emas - 1 chiqadi;
• sarig'i.

Tayyorlash

1. Tayyor xamir, bir qatlamga bo'linib, taxminan 50-60 grammni tashkil qiladi.
2. 1 osh qoshiqqa tarqating. bir qoshiq shakar, keyin 2 choy qoshiq haşhaş. Rollni yopish.
3. Yarimga botib, ichkariga qaramang.
4. 2 sm kesishsiz kesib oling.
5. "Qalblarni" tashkil etadigan qirralarni kengaytiring.
6. Tuxum sarig'i bilan yog'lang, 20 daqiqa davomida qoldiring.
7. Sariq jigarrangga qadar 180 dan pishirib.

Haşhaş urug'i bilan pirojnoe çörekler

Quyida tasvirlangan xushbo'yi retsepti bilan mazali bulka pishirishga yordam beradi. Ovqatlanish vaqtida - ro'za tutish vaqtida qarindoshlar tomonidan bunday noziklikni pompered mumkin. Shirin va ajoyib mahsulotlar faqat bir noqulaylik bor - ular uzoq vaqt davomida saqlanmaydi, keyingi kun mahsulot juda yoqimsiz bo'ladi.

Tarkibi:

• quruq xamirturush - 1,5 choy qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq. l.
• tuz - chimdik;
• suv - 180 g;
• gazlangan suv - 150 g;
• o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l.
• un - 600 g;
• shirin haşhaş dolgulu - 500 g.

Tayyorlash

1. Unga xamirturush, shakar va tuz qo'shing.
2. 2 turdagi suvni isitish.
3. Un aralashmasi suv va sariyog 'tushiring, yumshoq xamir yoğurun, bir soat qoldiring.
4. Xamir to'ldirilgan moyli, qirmizi rulonli qatlamda yasalgan xamir.
5. Portsiyal ravishda kesilgan, pishirish varag'iga joylashtirilgan, 20 daqiqaga qoldiring.
6. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.